2 läckra recept på konserverade skalade tomater för vintern

På sommaren, under frukt och grönsaker, förbereder värdinnorna konservering. Grönsaksprodukter betas och frysas för ytterligare användning på vintern. Skörd av konserverade skalade tomater används som aptitretare, klä på första och andra kursen, för att laga mat äggröra med tomater. Det speciella med matlagning är att du måste ta bort huden från frukten.

Funktioner av att laga mat skalade tomater i tomatsaft för vintern

Det finns många sätt att bevara skalade tomater med enkla och originella recept. Varje frukt är lämplig för matlagning, oavsett variation, storlek, utseende. Tekniken är enkel och lämplig även för nybörjare hemmafruar.

Innan konservering sorteras tomater, frukter med en tät struktur och regelbunden form väljs. De mogna är kvar för tomatsaft. Olika kryddor förbereds för förband: salt, socker, ättiksyra, favoritkryddor.

Nödvändiga ingredienser

Välj mellanstora tomater som enkelt passerar genom burkens hals för konservering. Frukten ska vara söt, fast och med en fast hud.

Beroende på receptet som valts bereds ingredienserna. För beredning av tomater i sin egen juice används frukter av hög kvalitet. Du kan helt enkelt fylla dem med den beredda saltlösningen. Smaken kan göras söt-varm, med peppar och vitlök.

Hur väljer jag och förbereder produkter?

Endast de bästa exemplarna väljs för konservering av tomater. Det är lämpligt att välja frukt av samma storlek. Skalningsprocessen tar inte mycket tid. Grundligt tvättade grönsaker placeras i ett durkslag och doppas sedan i en behållare med varmt vatten (95 grader).

Låt grönsakerna vara så i några minuter, ta dem sedan ut och lägg dem i kallt vatten. Efter att skalet lätt kan tas bort med en kniv eller händer.

Hur gör man skalade tomater i tomatmarinad?

Att laga tomater på detta sätt tar mindre tid än det klassiska receptet för grönsakskonservering.

Med vinäger

Listan över produkter anges per 1 två-liters burk.

Ta en titt också

Topp 10 recept på hur man gör tomatpuré från tomater hemma

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 matsked salt
• 1 matsked 9% vinäger
• svartpeppar - 2 ärtor;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• 1 matsked granulerat socker;
• 1 liter rent vatten.

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker sorteras ut, mogna och täta frukter placeras i en platta, mjukare prov placeras i en annan behållare. Mogna grönsaker passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer. Den färdiga konsistensen gnides genom en sikt för att ta bort resterna av huden och frön från den resulterande saft.
2. Valda hela grönsaker tvättas, placeras i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Skala av.
3. Grönsaker utan peeling placeras tätt i steriliserade burkar. Lägg samtidigt till vitlök, pepparkorn.
4. Tomatsaft placeras i en emaljskål, placeras på kaminen. Innehållet kokas. Kryddor, kryddor, bordsäger är tillsatt. Blanda väl och fyll burkarna med det. Förslut glasbehållare med grönsaker i egen juice med lock.
5. Bankerna vänds upp och ner. Behållaren är lindad i filtar, tas bort för lagring.

Receptet kräver inga örter, paraplydill och laurbærblad. Det är idealiskt att använda frukten av en typ av grädde, liten i storlek.

Ingen vinäger

Pepparrotsrot kan användas istället för ättiksyra. Det kommer att bevara beredningen under lång tid, ge skålen en pikant smak. För att förbereda ett läckert recept för skalade tomater behöver du följande ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 2 matskedar granulerat socker;
• 1,5 matskedar salt;
• kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Kryddor placeras längst ner i den beredda burken: vitlök, pepparkorn, örter och kryddor.
2. Beredda grönsaker placeras ovanpå smaksättningen.
3. Skär mjuka frukter i skivor, koka, tillsätt salt och socker. Burkarna filtreras och fylls.
4. Steriliserad i 20 minuter, korkad.

Inlagda grönsaker lagras. Detta recept är perfekt för dig som inte gillar att spendera tid i köket under en lång tid.

Lagringsförhållanden och perioder

Konserverade tomater i sin egen juice förvaras på en sval plats under högst ett år. En öppen burk lagras i kylskåpet, hållbarheten för sådana tomater är 30 dagar.

Tomater kokta utan huden är saftiga och välsmakande. Ett sådant ämne är bekvämt att använda för matlagning av tomaträtter. Ett enkelt mellanmål har en ovanlig smak och arom. Om du följer matlagningsstegen kan till och med en oerfaren hemmafru få en maträtt av hög kvalitet som kommer att uppskattas av släktingar och vänner.