Ett enkelt recept för att laga mat efterrätttomater med lök för vintern

Det finns variationer av tomater som inte kännetecknas av grönsaker, utan av frukt och bär smak. De kallas dessert. Dessertomater rullas också upp för vintern. Sådana beredningar är en söt maträtt med en utsökt smak. Det serveras i slutet av måltiden. Du måste veta hur man lagar efterrätttomater, först då kommer de att känna värdinnan.

Funktioner av att skörda efterrätttomater för vintern

Det speciella med att skörda söta tomater är olika tillagningsmetoder. De är konserverade, inlagda, saltade. De gör till och med sylt av dem. En annan egenskap hos dessertgrönsaker är förmågan att kombinera dem. Tomater går bra med anis, ananas, ingefära och apelsiner.

Utbudet av kryddor för beredningen är otroligt stort:

  • lök,
  • peppar,
  • rosmarin,
  • nejlika,
  • vitlök.

Listan är inte begränsad till detta. Varje år skapar hantverkskvinnor nya originalrecept för att förbereda efterrätttomater för vintern.

Sortiment av kryddor

Nödvändiga ingredienser

Betning är ett sätt att förbereda grönsaker. Det är baserat på ättiksyraens förmåga att undertrycka bakteriens vitala aktivitet. Nödvändiga marinadredienser:

  • salt;
  • socker;
  • ättiksyra;
  • kryddor.

Det finns betningsmetoder som använder vegetabiliska oljor. Kryddornas sammansättning beror på kockens smak.

Det enklaste betningreceptet innebär att man använder salt, socker och vinäger i marinaden. Endast svartpeppar och vitlök tas som kryddor.

Dessertomater

Att välja och förbereda grönsaker

Valet av frukt för matlagning för vintern är detsamma för alla tomater:

  1. Välj tomater med tät massa och tjock hud. Detta är en garanti för att de inte kommer att spricka från den heta marinaden.
  2. Det är bättre att plocka frukter av samma storlek. De absorberar lika salt och smakämnen.
  3. Tomater av samma sort staplas i en burk. Detta är en garanti för kvaliteten på arbetsstycket. I marinaden kommer frukterna att uppträda på samma sätt.

Innan du lagar mat sorteras tomater noggrant och väljer bara oskadade tomater med tät hud. Den minsta skada kan förstöra hela arbetsstycket. Valda tomater tvättas under rinnande vatten. De tvättade frukterna läggs ut på en ren trasa för att torka. På stjälkplatsen är tomaterna genomborrade med en tjock nål eller tandpetare av trä.

Pickling tomater

Nålarna ska antändas vid en eld innan de tränger igenom. Detta hjälper till att undvika förorening.

Hur man förbereder containrar

Skölj burkarna med bakpulver. Därefter placeras de på en torr handduk och får rinna av. Lock tvättas också. Torkade burkar tvättas med varmt vatten och underkastas ångsterilisering under 3-5 minuter.Steriliseringstiden beror på behållarens volym.

Processen för att förbereda efterrätttomater med lök utan gelatin

Receptet är enkelt. Resultatet är stort. För betning behöver du:

  • körsbärstomater;
  • glödlök;
  • vatten;
  • bordssalt;
  • socker;
  • Lagerblad;
  • kryddpeppar;
  • solrosolja;
  • kryddnejlika;
  • bordsäger.

Saltade tomater

En ren steriliserad literburk tas. En matsked solrosolja hälls i botten. Endast raffinerad olja används. Lökhuvudet skärs i ringar i förväg. Tomater blandas med lökringar i en burk. Förbered marinaden. En matsked salt och 2 matskedar socker placeras i en liter vatten. Tillsätt peppar, kryddnejlikor och lagerblad. Häll i en sked med vinäger.

För att få marinaden tänds vatten med tillsatser, kokas och kokas i 3 minuter. Marinaden kyld till 90 grader hälls i en burk. Burkan täcks med ett lock, placeras i en stor gryta med kokande vatten och förvaras i den på svag värme i 5-7 minuter. Sedan tas burkarna ut och locken rullas upp. Tack vare detta recept på efterrätttomater med lök på vintern kan du äta luktande frukter med en ljus kryddig smak.

Konserverade burkar

Lagringsregler och perioder

Inlagda grönsaker som utsätts för sterilisering lagras vid temperaturer från 0 till +15 grader med en relativ luftfuktighet på 75% i upp till 24 månader.

Du måste lagra arbetsstyckena på en mörk plats. Syror kan sönderdelas när de utsätts för elektriskt ljus eller solljus.. Detta kommer att leda till omöjligt att äta ämnen för mat.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa