TOP 4-recept för att förbereda bakade paprika för vintern hemma

Vitaminer är viktiga i kosten, inte bara under lågsäsongen. Färska grönsaker och frukter finns dock inte alltid i hyllorna. Därför tillämpar värdinnorna sina kulinariska färdigheter för att förse familjen med läckra måltider under vintern. Att skörda bakade paprika för vintern är en möjlighet att njuta av en hälsosam grönsak när som helst på året. Du kan laga det på olika sätt. Alla väljer det mest lämpliga receptet för sig själva.

Nyanser av att laga bakade paprika för vintern

För att göra arbetsstycket inte bara välsmakande utan också ha ett attraktivt utseende rekommenderas det att välja frukter i olika färger. Och för att det ska lagras under lång tid bör andra subtiliteter beaktas:

1. Bakad paprika kan placeras i en förberedd behållare tillsammans med frön och stjälk. Detta sparar tid.
2. Söta och heta paprika kan konserveras separat eller kombineras.
3. Grönsaken kan kompletteras med olika grönsaker eller marinadblandningar.

Att följa enkla regler kommer att hjälpa grönsaken att inte förlora formen samt att bevara vitaminer.

Krav på huvudingredienserna

För att arbetsstycket ska se aptitretande ut, är det nödvändigt att välja endast frukt av hög kvalitet. Vid extern undersökning bör man uppmärksamma det faktum att de är mogna, starka och hela, utan fläckar på skalet.

Stjälken ska vara färsk, inte torr. Massans insida ska vara saftig och köttig. Med färg kan du välja valfri komposition genom att kombinera dem med varandra.

Hur förbereder du containrar korrekt?

För att säkerställa långvarig lagring bör du ta hand om behållaren för bevarande. Det är bättre att välja behållare av medelstor storlek så att även en stor frukt kan placeras i dem som helhet. Banker innan du lägger ut grönsaker måste tvättas med läsk och steriliseras. Burkar för konservering ska doused med kokande vatten eller kokas i 5 minuter.

Ta en titt också

Recept för konservering av tomater med hallonblad för vintern i burkar

Hur lagar jag bakad paprika?

För matlagning av bakad paprika kan du välja vilken metod som är tillgänglig. De bästa recepten använder marinader, kryddor och örter.

Klassiskt recept

Den klassiska tillagningen av bakade paprika i ugnen innebär flera operationer:

1. Paprika tvättas och torkas.
2. Ugnen värms upp till 200 grader.
3. Grönsaker placeras på ett föroljat ark.
4. De placeras sedan i ugnen i 15 minuter.
5. Efter den angivna perioden vänds paprika på andra sidan.
6. Bakningen fortsätter i ytterligare 10 minuter, varefter maten tas bort.
7. De beredda frukterna placeras i behållare och deras svansar skärs av.

Användbar information: 0,7 liters burkar kan innehålla cirka 6-7 frukter.

8. Varje burk fylls med 2 matskedar socker, en tesked salt och 2 matskedar vinäger.
9. Sedan fylls burkarna med kokande vatten och stängs med lock, varefter de rullas upp.

Paprika, framställd på detta sätt är lämpliga för användning i sallader eller som ett separat mellanmål.

Marinerad med vinäger

Du kan marinera paprika. För att göra detta måste du ta ett vitlökhuvud, dela det i hälften och linda det i folie utan att ta bort skalet. Lägg sedan den på arket. Den färdiga vitlök skalas och malas till en väll, till vilken en tesked salt och samma mängd honung tillsätts. 5 matskedar olivolja och 6 matskedar vinäger hälls i den resulterande blandningen.

Marinaden är kryddad med kryddor (oregano). Huvudgrönsaken skalas från frön, skärs vid behov och placeras i burkar. Marinaden blandas och hälls på toppen. Burkarna täcks med lock, hålls varma i cirka 10 timmar och förseglas.

Konserverad bakad pepparkaviar

De som älskar grönsakskaviar kommer att älska pepparrogn. För att förbereda den bakas huvudingrediensen i ugnen, skalas från frön och skal och malas i en köttkvarn. Tomater hälls över med kokande vatten, skalas och malas också. Morötter och persilja rot gnuggas och stekas i en stekpanna. Löken är finhackad och stekt tills den är transparent.

Ta en titt också

Ett steg-för-steg recept för att laga mat vitlök för vintern i olja

De beredda ingredienserna vikas in i en behållare, saltas efter smak och ställs på svag värme för att sjuda i cirka en halvtimme. Ett halvt glas vegetabilisk olja hälls i blandningen och efter kylning - 2 matskedar vinäger. Kaviaren överförs till burkar, varefter de steriliseras och rullas upp med lock.

Med tomater

Bakade paprika går bra med tomater. Handlingssekvensen är som följer:

1. Stek pepparen i ugnen, skala och skala.
2. Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem.
3. Kombinera vegetabilisk olja med 10 gram vinäger och salt.
4. Häll den resulterande vätskan i botten av en halv liters burk.
5. Lägg de kylda grönsakerna i lager, häll med marinad.
6. Täck över burken och sterilisera i en halvtimme.
7. Stäng burken med en nyckel.

Denna aptitretare är bra inte bara i utseende utan också i smak.

Förvaring av arbetsstycken

För att bevara konserverad bakad paprika, placera burkarna på någon sval, mörk plats. Det är viktigt att skydda mot fukt eftersom det kommer att skada locken. Temperaturen bör inte överstiga 20 grader Celsius. Det bästa alternativet skulle vara en skafferi, torr källare eller en garderob på balkongen.

Hållbarhet för bevarande

Förutsatt att lagringsvillkoren tillhandahålls kan burkar med bakade grönsaker lagras i upp till ett och ett halvt år. Du kan börja äta de mottagna rätterna efter en månad från förberedelsens ögonblick.

Bakad paprika är en ljus och välsmakande aptitretare till ett dagligt eller festligt bord. Ljusa färger på grönsaken kommer att ge stämning, och den unika smaken kommer att diversifiera kosten.