TOPP 5 läckra recept på kryddig zucchini för vintern hemma
Att förbereda kryddig zucchini för vintern är inte svårt. Resultatet av sådana ansträngningar är en läcker och välsmakande aptitretare som passar bra med en sidorätt. Du kan laga en sallad från dessa grönsaker. Om du kombinerar zucchini med ris får du ett gott mellanmål med grönsaker. Konservering lagras under lång tid, men när du förbereder sådana mellanmål, bör du strikt följa regler och proportioner.
Känslor av att laga kryddig zucchini för vintern
Under den kalla säsongen uppstår ofta problem med grönsaker, så du vill verkligen få en burk med förberedda zucchini ur kylen. Kryddig beredning kombineras med kyckling och sidorätt och kan dekorera vilket bord som helst.
Olika subtiliteter hjälper till att förbereda en läcker maträtt:
- Zucchini anses vara en mångsidig grönsak som kan kombineras med andra ingredienser för att skapa en mängd olika mellanmål.
- Dessa grönsaker har inte en tydlig smak; när du använder kryddor kan du ge arbetsstycket någon smak.
- Använd rent salt - jod eller andra ingredienser kan förstöra konserveringen.
- Zucchini kan betas, de används för att göra sylt, kompott kokas.
- Om skalet på grönsaken är för tjockt, är det bättre att skära av den. Detta är inte bara fallet med unga zucchini.
- Om du föredrar arbetsstycken utan vinäger och vägrar den, föredra sedan citronsyra.
Men innan du börjar skapa snacks, se till att grönsakerna uppfyller alla nödvändiga egenskaper.
Krav på huvudingredienserna
För att skapa en utsökt måltid, var uppmärksam på ingrediensernas kvalitet:
- välja måttligt mogna grönsaker, se till att råtta inte visas på deras yta, mögel, sådana "inneslutningar" kommer att förstöra bevarande;
- välj rätt kryddor, titta på proportioner, undvik kryddor av låg kvalitet, de kan förstöra skålen.
Uppmärksamhet! Unga zucchini föredras eftersom de är mjuka och saftiga. I sådana grönsaker är massan öm. Det är perfekt för att skapa tomma ämnen.
Förbereda behållare för processstart
Innan du gör en sallad från zucchini, marinerar dem eller skapar ett kryddig mellanmål bör du förbereda behållaren. Banker måste steriliseras, detta görs enligt följande:
- Kontrollera behållaren för sprickor, flisar och andra skador.
- Därefter tvättas de noggrant med bakpulver och varmt vatten.
- Torkade med en ren trasa och placeras upp och ner.
- När burkarna är torra steriliseras de över ånga, hålls i minst 5 minuter.
- Locken hålls i kokande vatten under mindre, bara 1,5-2 minuter.
- Sedan torkas behållaren igen och läggs upp och ner, när dropparna tappar kan du använda behållarna som avsett.
Sätt att laga kryddig zucchini för vintern
Eftersom dessa grönsaker anses vara mångsidiga finns det flera dussin sätt att förbereda dem. Tänk på ett par recept som inte är särskilt komplicerade och är populära bland hemmafruar.
Det klassiska receptet med peppar
Det kommer att vara möjligt att laga läckra grönsaker med det klassiska receptet:
| Ingredienser:
| Du behöver 1,3 kilo zucchini. Cirka 210 gram socker. 125 milliliter solrosolja. Vinäger i en volym av 425 ml. Salt utan tillsatser, cirka 4 matskedar. 2 vitlökhuvuden. Lite grönska. |
| Hur man lagar mat:
| Hacka alla vitlök och örter. Skär upp zucchinin på något sätt, tillsätt de återstående ingredienserna på listan. Lägg den resulterande sallad i en behållare, låt den stå i kylen över natten. Efter den angivna tiden, sprida ut och häll dem med den återstående marinaden. |
Utan sterilisering
Enligt det här receptet kommer du att kunna laga kryddig zucchini:
| Vad du behöver:
| Tillagningsmetod:
|
| Grönsaker i en volym av 3 kg. En pepparkula. 100 gram skalad vitlök. Tre medelstora morötter. 2 matskedar bergsalt. Ett glas smör. 250 gram socker. | Det är värt att skära grönsaker i kuber, hugga skalad vitlök och morötter i en köttkvarn, tillsätt peppar. Lägg salt, socker och smör i behållare. Ta marinaden till kokpunkten, kok sedan i ytterligare 5 minuter, tillsätt zucchini och kok i 20-25 minuter. Kyl sedan skålen och lägg den i burkarna. |
I kryddig sås
En speciell plats ges till kryddig fyllning i källaren. Det är beredd på följande sätt:
| Ingredienser:
| 150 gram skalad vitlök. 4 kilo zucchini. 750 gram morötter. Ett glas vinäger. Tre matskedar salt. Ett glas smör. 250-300 gram socker. En paprika med peppar, paprika kommer att göra. |
| Hur man lagar mat:
| Metoden är väldigt enkel: skär courgetten i cirklar, hacka sedan morötter, vitlök och paprika. Tillsätt olja och kryddor i behållaren. Du måste vänta 25 minuter, tillsätt sedan vinäger och ordna zucchini i burkar. |
Kryddig zucchini med morotskivor
För att förbereda ett utsökt mellanmål för vintern behöver du följande produkter:
- 2,5 kilo zucchini, redan skalade;
- 1 kilo morötter och lök;
- 500 gram paprika;
- 200 gram vitlök;
- 20-25 gram koreansk smaksättning;
- ett glas olja;
- 150 ml 9 procent vinäger;
- 200 gram socker, 50 gram salt.
Hacka allt, skär grönsakerna i en halvcirkel. Sedan tre morötter, passera vitlök genom en press. Vi lägger allt i en rymlig behållare, blanda. Vi värmer upp oljan och fyller den med grönsaker, tillsätt vinäger, salt och socker.
Låt salladen stå i 2 timmar, rör sedan den några gånger till och lägg den i burkarna.
Med lök
Ett okomplicerat recept som hjälper till att skapa en läcker skål för en vinterfest. Vad du behöver:
- Ett halvt kilo lök.
- 2 kilo zucchini, skalade och frön.
- 100 ml rent vatten.
- 1 huvud vitlök, skalad.
- 100 ml solrosolja.
- Lite grönska.
- 25 gram socker, 50 gram salt.
- 3 matskedar vinäger (9 procent).
Det är värt att skära zucchini i tunna ringar eller halva ringar, steka dem i kokande olja och lägga dem i ett durkslag. Hacka löken och vitlök, du kan hugga den senare med en press. Hacka persiljan och basilika fint.
Lägg smör, socker, salt och kryddor i en behållare, förbered marinaden genom att hålla pannan på elden. Häll sedan marinaden över grönsakerna, blanda allt, låt beredningen stå en stund (2-3 timmar).
Ytterligare lagring
Efter att zucchinin är klar, utlagd i burkar, vänds de och placeras på locken. Behållaren är lindad i en varm handduk.
En dag senare placeras de på en sval plats där de kommer att lagras.
Hur länge kan konserverad zucchini pågå?
De har lång hållbarhet under förutsättning att de innehåller vinäger. Ingenting kommer att hända med bevarande under ett år. Snacks med vinäger lagras i högst 2 år.
När du skördar grönsaker för vintern, använd olika ingredienser, experimentera med receptet. Jag tror att resultatet inte bara kommer att överraska, utan också snälla.
