Recept för konserverade skurkgurkor med vodka för vintern

Jag valde ett recept med mycket vitlök. Jag har ett överflöd av vitlök, jag planterade en vinter för första gången i mitt liv. Tillväxten är utmärkt, stor, och jag gissade inte med tidpunkten för rengöring, huvuden var inte täta. Sådana vitlökshuvuden lagras inte på länge, så jag bestämde mig för att finna en användning för dem som tillsats till skurkiga konserverade gurkor med vodka.

Hur man lagar skurkiga gurkor på rätt sätt

Jag hade mitt eget vitlök. Den ungefärliga diametern på ett huvud är 3,5-4 cm. Jag tog 4 stycken. Butiksköpta, kinesiska vitlökhuvuden har nästan samma storlek, du behöver samma mängd - 4 stycken. Hon tog sina egna gurkor, växthus.

Jag planterade en tidig mogna sort i slutet av juni särskilt för höstkonsumtion. I slutet av augusti fylldes buskarna i växthuset med vackra gurkor, perfekt för betning.

Jag tog receptet på 2 kg, så jag samlade så många gurkor, tvättade dem, blötläggde dem i flera timmar i kallt vatten. Jag skulle lämna dem hela natten om jag använde gurka i butiken.

Beredning av kryddor och vitlök

Förutom gurkor och vitlök innehåller receptet kryddor:

  1. Pepparrotsblad.
  2. Vinbär lämnar.
  3. Dill paraply.
  4. Citronsyra - 10 g.
  5. Vodka - 50 g.
  6. Salt och socker 2 msk vardera l.

Receptet för 4 huvuden vitlök, måste skalas. Jag rengörde varje skiva, klippte bort botten av varje kryddnejlika, klippte bort de bortskämda platserna. Hon sköljde de skalade tänderna i rinnande vatten.

skurkiga konserverade gurkor med vodka i burkar

Pepparrot (löv), vinbär, dill (paraply) tvättat, blötläggt i en timme i vatten, sköljt flera gånger i rinnande vatten. Jag tänkte och bestämde mig för att göra gurkorna ännu mer skurklösa. För att göra detta tog jag en pepparrotsrot cirka 3 centimeter lång och 1,5 cm i diameter. Skalade roten och tvättades ordentligt. Du måste bevara rena grönsaker och örter.

Jag tänkte på att lägga till pepparkorn, lagerblad och kryddnejlikor till marinaden, men bestämde mig för att begränsa mig till örter och pepparrot. Jag bestämde mig att med peppar och kryddnejlikor smaken av gurkor kommer att vara klassisk, som inlagda gurkor, och med örter och vitlök kommer den att smaka närmare gurkor.

Förbereda burkar

Jag spenderar aldrig tid för att förbereda burkar. Ju renare burk, desto bättre lagras arbetsstycket. Om alla ingredienser följs under tillagningen kan inlagda grönsaker förvaras väl i skafferi vid rumstemperatur.

Mina burkar bakpulver eller tvätt tvål. Både det ena och det andra verktyget tvättar bort smuts och desinficerar glasytan, dödar skadliga bakterier och mikrober.

Jag sköljer burkarna flera gånger i rinnande vatten, jag måste sterilisera dem. Oftast i mikrovågsugn, ibland ångad över en kastrull med kokande vatten. Båda metoderna låter mig aldrig. Banker, utan att explodera, står året runt.

Marinera

Jag tar 1,5 liter vatten, häller den i en kastrull, sätter den på kaminen. Jag lägger bara socker och salt i vattnet och kokar upp det. Medan vattnet kokar fyller jag burkarna. Jag lägger alla komponenter i lager. Ett lager gurkor, ett lager örter, ett lager vitlök.

Jag skär inte vitlök, jag lägger den i hel gräslök. Burkan kommer att innehålla läckra gurkor och läcker inlagd vitlök. De inlagda vitlöksklyftor kan användas i andra rätter. De är särskilt bra för kött.

Häll gurkor i en burk med kokt marinad, låt dem stå i 8-10 minuter. Jag häller marinaden i en kastrull och koka upp den igen. Jag häller marinaden i burken. Jag tar ut en flaska vodka från kylen, mäter ut 50 g och häller den i gurkorna, häller citronsyra där. Allt. Jag vrider burken, vänder den upp och ner, lägger en filt på toppen.

skurkiga konserverade gurkor med vodka på en tallrik

Familjefest

I november hölls den vanliga familjefest. Samlade barn, barnbarn. För detta tillfälle förberedde jag ett geléat kött och kokade en kraftig, röd borsch med färsk kål.

En burk med min skurkiga gurkor gick också till bordet. De gick med geléat kött och borscht med en lugg. Inlagda gurkor med vitlök gick bra med borscht och geléat kött. På kvällen låg en ren tvättad gurkaburk redan på hyllan i skafferi. Jag råder alla hemmafruar att prova denna metod för att skörda gurka för vintern. Denna saltning kommer inte att stå länge, det räcker helt enkelt inte för vintern.

gurkor med vodka i burkar

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa