TOP 2-recept för att laga mat gurkor i kålblad för vintern
På vintern vill du alltid skämma bort dig med grönsaker och frukt, så många skördar olika preparat hela sommaren. Till exempel kan de vanliga inlagda gurkorna saltas i kålblad för vintern.
Nödvändiga ingredienser
Saltning av gurkor i kålblad kräver inte många ingredienser. Du behöver bara gurkor, kål, örter och kryddor, vatten. Du behöver också salt, socker och vinäger.
Innan betningen tvättas alla grönsaker, kålblad separeras. Från kryddig örter kan du använda dill, pepparrotblad, vinbär, körsbär, basilika. Du kan lägga vitlöksklyftor, kryddnejlika eller senapsfrön i burkar.
Steg-för-steg tillagningssteg
Att laga mat inlagda gurkor i kålblad är mycket enkelt.
Förbereda kål och gurkor
Skölj frukterna ordentligt, separera kålbladen från gaffeln. Lägg alla ingredienser på en handduk för att torka ut vattnet.
Hur du säkert inpackar gurka
Varje frukt är lindad i ett kålblad. Så att han inte vänder, läggs gurkorna ut vertikalt. Häll kokande vatten över burkarna i 20 minuter.
Alternativ för saltberedning
Saltlösningsalternativ:
- Häll salt, socker och vinäger i en burk och häll sedan kokande vatten över arbetsstycket.
- Häll socker och salt i kokande vatten, koka upp. Häll vinäger i burkar och häll marinad.
Bankerna steriliseras innan de lägger grönsaker och häller marinad.
Fyllning och sterilisering av burkar
Burkar för arbetsstycket är försteriliserade. Lite vatten hälls i vattenkokaren och kokas. Sedan placeras en burk på den och steriliseras med het ånga i flera minuter. Lägg sedan grönsaker och häll marinad.
Stäng gurkorna
Täck burkarna och dra åt. Placera dem upp och ner för att svalna. När ämnena är i rumstemperatur kan de skickas till källaren.
Inget steriliseringsrecept
Gurkor i kål kan kokas utan sterilisering. För detta placeras kryddor, dill, vinbär och körsbärslövverk och senapsfrön på botten. Sprid sedan gurkorna och fyll dem omedelbart med den färdiga marinaden. Täck med lock och rull upp. Endast hållbarheten för ett sådant ämne är kortare.
Lagringsregler och perioder
Det rekommenderas att förvara färdig konserver på ett svalt och väl ventilerat ställe borta från solljus. Saltade burkar sänks ner i källaren eller källaren. Du kan också lägga dem i kylen eller på balkongen om de inte är glaserade. Hållbarheten för pickles är cirka 2 år.
