Recept för krispiga gurkor med vodka för vintern i burkar under ett nylon saltat lock

Idén att täcka gurkor med vodka dök upp relativt nyligen, men har redan vunnit popularitet bland värdinnor i alla åldrar. Recepten på krispiga gurkor med vodka för vintern är något annorlunda, men all sådan konservering lagras under lång tid, medan grönsakerna förblir tät och välsmakande. Gurkor stängda enligt detta recept kommer att vara ett bra tillskott till potatis och kött.

Funktioner av betning gurkor med vodka för vintern

När man stänger gurkor för vintern används vinäger oftast som konserveringsmedel. Men dess nackdel är att gurkor inte alltid förblir tät och krispig, plus att vissa människor inte tål lukten av vinäger.

krispiga gurkor

Alkohol är ett idealiskt konserveringsmedel för att förhindra tillväxt av patogener och jäsning. Gurkor med tillsats av vodka blir krispiga och välsmakande. För att göra ett sådant konservering räcker det att bara lägga till 2% vodka eller moonshine utan en uttalad lukt till saltlösningen.

vodka för vintern

Mängden alkohol i den färdiga produkten är försumbar, så när du har ätit gurkor kan du komma bakom rattet och göra något arbete. Men små barn bör inte ges mer än två av dessa gurkor om dagen.

Smaken på beredningen beror direkt på de kryddor som värdinnan lägger i burken.

sätter i en burk

Beredning av huvudingredienserna

För konservering används små gurkor med taggiga finnar. Frukten sorteras ut och separerar tröga eller ruttna grönsaker. För att konserveringen ska vara välsmakande och väl lagrad bör du följa följande rekommendationer:

  • Endast slipade gurkor kan saltas, växthusgurkor är inte lämpliga för detta ändamål.
  • I flaskan måste du lägga gurkor av ungefär samma storlek.
  • Före konserveringen dras gurkor i kallt vatten under ett par timmar.

En välsmakande beredning erhålls om andra grönsaker läggs i burken utöver gurkor. Mängden vodka som hälls i flaskan ändras inte från detta.

huvudingredienser

Recept för betning av gurkor med vodka hemma

Det finns många recept för inlagda gurkor med vodka. En konservering förbereds snabbt, med den andra behöver du klicka. Om allt görs exakt enligt receptet är resultatet ett utsökt mellanmål.

hemma

Ett snabbt sätt till en literburk

Enligt detta recept kan du stänga läckra och krispiga gurkor för vintern. Receptet är för en liter burk. Om grönsaker stängs i en större behållare ökar mängden ingredienser.

För att förbereda inlagda gurkor för vintern, ta en ren liter burk, ett metalllock och följande komponenter:

  • Gherkins - 600 gram.
  • Vatten - 0,5 liter.
  • Salt - 2 teskedar.
  • Vinäger är en efterrättsked.
  • Socker är en matsked.
  • Vodka - 1 matsked.
  • Krydda.

liter burk

Skalad vitlök, dill, lavablad och andra kryddor till din smak placeras på botten av burken. Gurkor viks tätt och hälls med kokande vatten.

Marinaden är gjord av vatten, salt och socker. Vanligt vatten hälls ur burkarna, vinäger och vodka hälls i dem och sedan marinaden. De är förseglade med järnlock, vänds och täckas med en filt.

efter din smak

Utan sterilisering

Saltning av gurkor med vodka är möjlig utan att rulla under ett nylonskydd. Kallt konservering är snabbt och enkelt att förbereda. För beredning måste du ta följande ingredienser:

  • Gurkor - hur många kommer att passa i en 3-liters burk.
  • Salt - 3 matskedar.
  • Vatten är tre liter.
  • Vodka - 50 ml.
  • Krydda.

nylonskydd

Kryddor hälls i botten av burken och gurkor placeras i den. Salt utspädes i kallt vatten och grönsaker hälls med den resulterande lösningen. Låt gurkorna vara i tre dagar vid rumstemperatur till sura.

Så snart en vit krigare visas på ytan av burken kan du gå vidare till nästa steg. Vatten hälls ur burk, vodka och saltlösning framställd av en och en halv liter vatten och en matsked salt hälls i den. Stäng flaskan med ett nylonlock. Gurkor anses redo på två veckor.

Du kan till och med använda kranvatten för betning av gurkor. Om det är av tvivelaktig kvalitet är det bättre att hälla köpt vatten.

tvivelaktig kvalitet

"Rananberry" med citronsyra, honung och vodka utan sterilisering

"Rowan" gurkor kan saltas i 3-liters och 1-liters burkar. En sådan förberedelse blir värdinnan verkligen stolt. För bevarande behöver du:

  • Gherkins - 600 gram per liter burk.
  • Vatten - 500 ml.
  • Kryddor - vitlök, fjällaska kvistar, dill, vinbärsblad och peppar.
  • Salt är en matsked.
  • Honung är en matsked.
  • Citronsyra - 0,5 tesked.
  • Vodka - 30 ml.

citronsyra

Kryddor placeras på botten av burken och sedan placeras gurkor ovanpå. Koka vatten i en kastrull, häll gurkor och vänta 15 minuter. Därefter tappas vattnet, kokas igen och burken hälls.

Marinaden är gjord av vatten, socker och salt. Häll den i en burk, tillsätt citronsyra och vodka och dra åt den sedan med ett metalllock. Tål bevarande under filten under en dag.

stack gurkor

Med kalk och konjak

Du kan sylt gurkor enligt ett intressant recept, som inkluderar kalk och konjak. För beredning måste du ta literburkar och följande produkter:

kalk och konjak

  • Små gurkor.
  • Salt och socker - 2 teskedar per burk.
  • Lime - 4 skivor per flaska.
  • Cognac - en och en halv matsked.
  • Krydda.

Vi lägger kryddor och gurkor i burkar tillsammans med kryddor. Fyll med kokande vatten och låt stå i 15 minuter. Därefter tappas vattnet och hälls med kokt saltlösning. Konserveringen avslutas genom att hälla konjaket och försegla burken med ett metalllock.

varje burk

Blandade tomater

Om du saltar gurkorna tillsammans med tomater och paprika, får aptitretaren en rik smak. Arbetsstycket är tillverkat i 2 liters burkar. Följande produkter behövs:

  • Gurkor och tomater - hur mycket kommer att passa i en flaska, ungefär densamma.
  • Krydda.
  • Salt, socker och vinäger - matsked vardera.
  • Vodka - 2 matskedar.

Vitlök, dillparaplyer och andra kryddor placeras på botten av burken. Lägg gurkor ovanpå och häll kokande vatten över dem. Motstå 15 minuter, tappa ur vattnet, häll socker, salt i flaskan, häll vinäger och vodka och häll sedan kokande vatten igen. De rullas upp med järnlock och läggs upp och ned, täckta med en filt på toppen.

ungefär samma

Med lök, vodka och vinäger

Du kan sylt gurkor med lök och vodka.De täcks på samma sätt som med tomater, bara i stället för tomater placeras lök i burken. Ta en liten lök på en liter burk, skär i ringar. Korrekt stängd konservering har en pikant smak och en oförglömlig arom.

Saltlaken får en vacker nyans om du lägger till en bit bit betor i burkarna.

istället för tomater

Med senap

Om du marinerar gurkor med senap får du ett läckert mellanmål för kötträtter. En 3-liters burk kräver följande ingredienser:

  • Gurkor - 1,7 kg.
  • Salt - 1,5 msk.
  • Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.
  • Socker - 100 gram.
  • Vinäger - 100 ml.
  • Senapspulver - en matsked.
  • Vitlök - ett huvud.
  • Mald peppar.

Gurkor förvaras i kallt vatten i 3 timmar. Tvättas sedan, skars i 4 bitar i längd och saltades. Blanda resten av ingredienserna, häll gurkorna med den resulterande såsen, blanda och lägg i burkar. Häll i den återstående saften och ställ in att sterilisera i 20 minuter. Därefter måste bankerna stängas med metalllock och täckas med en filt.

kötträtter

Med röda vinbär

Värt att rulla upp gurkor med röda vinbär... Denna blank har en mycket välsmakande marinad. För matlagning behöver du följande produkter:

  • Gherkins - 1 kg.
  • Röd vinbär - glas.
  • Vinäger - 100 ml.
  • Vatten - 1 liter.
  • Vodka - 1 matsked.
  • Salt - en och en halv matsked.
  • Kryddor - dill, vitlök, pepparrotrot, peppar och vinbärsblad.

läcker marinad

Kryddor, vinbär och gurkor läggs i en flaska. Häll kokande vatten i en behållare och stå i 15 minuter. Vattnet dräneras, fylls med marinad och rullas upp med metalllock. Kyl upp och ner under en filt.

Ytterligare lagring

Gurkor täckta med vodka håller sig bra. Burkarna kan förvaras även vid rumstemperatur. Gurkor, stängda med ett nylonlock, ska förvaras på ett svalt ställe, på en loggia eller i kylskåp.

Ytterligare lagring

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa