9 bästa recept på konserverade gurkor och lök för vintern
Gurkor är ett bra komplement till huvudrätter. Varje hemmafru tänker på hur man kan förlänga ett sådant nöje. Att hitta recept på konserverade gurkor med lök för vintern är inte ett problem. Men jag skulle vilja sluta med läckra krispiga grönsaker som glädjer hela familjen. Kryddor, doser av salt, socker, vinäger som passar din smak hjälper till att lösa problemet.
Finesserna av att skörda gurkor med lök för vintern
Zelentsy med lök är beredd på två sätt.
Med sterilisering
Alla ingredienser skärs, kryddor, salt, socker, vinäger tillsätts och allt blandas ordentligt. Grönsaker marineras i 3-4 timmar. Därefter placeras produkterna i steriliserade burkar, täckta med lock. Förbered en stor kastrull. Botten är täckt med en mjuk trasa, bankerna är installerade. Tiden räknas från kokande vatten. Halv-liters burkar står i 10 minuter. Håll det inte längre - knaschen kommer att försvinna.
Utan sterilisering
Konserveringsprocessen är densamma tills grönsakerna betas. I detta fall utsätts pannan för elden med mat. 10 minuter efter kokning överförs grönsakerna snabbt till burkar, korkade, täckta med en filt.
Beredning av huvudingredienserna
Huvudprodukterna är gurkor och lök. Grönsaker måste vara färska och oskadade. Zelentsy - med hård hud, tät massa, inte övermogen.
Hur förbereder jag en container?
Alla burkar tvättas med läsk och skickas till ångsteriliserad eller bearbetas i ugnen.
Recept för att skörda gurkor med lök
Om du gör ändringar i ett klassiskt recept får du nya recept med olika välsmakande anteckningar.
Det klassiska sättet
För att konservera gurkor och lök behöver du följande ingredienser:
- gurkor - 2 kg;
- lök - 400 gram;
- persilja - ett gäng;
- socker - 1,5 tesked;
- salt - 2,5 hopade teskedar;
- olja - 5 matskedar.
- vinäger - 8 matskedar.
Förberedelse: skär de skalade lökarna i halva ringar. Zelentsy tvättas, skar av ändarna på båda sidor, blötläggs i 2-6 timmar. Den här proceduren krävs för alla recept. Skär sedan i ringar. Tillsätt persilja, salt, socker, vinäger och låt det marinera. Efter 4 timmar placeras grönsakerna i burkar och steriliseras.
Utan sterilisering
För att laga gurka utan sterilisering, bör du gå igenom det klassiska receptet steg för steg innan du betar gurkor skurna i ringar.
Sätt pannan; lämna alla produkter efter kokning i 10 minuter. Ordna grönsaker i behållare och kork.
Med vitlök
Gröna krispiga greener med en unik smak erhålls genom att lägga till 2-3 huvuden vitlök till ett klassiskt recept.
För marinaden:
- raffinerad olja - 200 ml;
- salt - 100 gram;
- socker - 180 gram;
- vinäger 9% - 100 ml.
Hackade greener, lök, persilja, vitlök hälls med marinad. Efter 4 timmar framställs grönsaker med sterilisering.
Om du låter produkterna marinera i 12 timmar placeras de i burkar, korkade, skickas till kylan utan värmebehandling.
Med vegetabilisk olja
Gurkor skärs i skivor eller längsgående delar enligt det klassiska receptet. Vegetabilisk olja hjälper till att föra smaken närmare den färdiga skålen. Tillsätt 100 ml av ingrediensen när du betar produkter. Täck grönsaker utan sterilisering.
Med dill
Det klassiska receptet kan diversifieras genom att lägga till ett gäng dill för att skära gurkor, lök. Förbered en sallad på något sätt. Sömmen tas bort för lagring.
Med solrosolja
Tillsätt 100 ml vegetabilisk olja till grundreceptet för att lägga till krydda. I grund och botten använder de raffinerad solrosolja. Gurkor skurna i ringar hälls med marinad och smör.
Gurkor med lök
Tomater skurna i bitar ger en fantastisk smak till grundreceptet.
Med vinäger
Konserverade gurkor med lök kan få en annan smak om du ändrar dosering av vinäger och socker. För en söt och sur smak läggs 6 matskedar socker, 50 ml vinäger till 2 matskedar salt. Grönsaker skärs i skivor.
Skarp
Inlagda gurkor kommer att få en kryddig anteckning om du lägger till 1 paprika, skuren i ringar, till skivningen.
Villkor och regler för lagring av ämnen
Gurkor med lök, kokta med sterilisering, lagras perfekt vid rumstemperatur i upp till 1 år.
Grönsaker förvaras på en sval plats i 6 månader utan sterilisering.
Med den kalla metoden för konservering lagras burkarna vid en temperatur av 1-3 grader under 3 månader.
