TOP 10-recept för krispiga gurkor för vintern med aspirin hemma, med och utan sterilisering

Den färska skörden har redan skördats, men har de vanliga saltrecepterna varit tråkiga? Problemet med att välja ett originalämne är att många olika alternativ har samlats in under lång tid. Vissa av dem uppfyller inte förväntningarna på en läcker måltid. I det presenterade materialet hittar du svaret på frågan: hur man sylt gurkor för vintern med hjälp av aspirin? Baserat på detta kan du bestämma dig för ett recept för framtida arbetsstycken.

Varför lägga till aspirin. För-och nackdelar

Aspirin läggs i pickles för bättre konservering. Till exempel används den aktivt för betning av kål.

Fördelarna med denna metod:

  • hållbarheten ökar på grund av desinficeringsegenskaperna hos acetylsalicylsyra, bankerna blir inte grumliga och jäsar inte;
  • gurkor är krispiga, fasta, med en speciell smak och lukt;
  • grönsaker smakar bättre med längre hållbarhet.

Det finns också nackdelar med konservering med aspirin. Huvudargumentet mot dess användning är attributen till droger, som många anser vara oacceptabla vid beredningen av ätliga rätter. Detta beror på en aktiv substans som tunnar blodet och sänker kroppstemperaturen. Huruvida detta recept är lämpligt eller inte avgörs individuellt.

aspirintabletter

Vi observerar proportioner

Tillagning av gurkor med acetylsalicylsyra utförs på olika sätt: saltning, betning, med eller utan sterilisering, varm eller kall. Alla av dem kräver att allmänna regler uppfylls, tack vare vilka gurkor är saftiga och känsliga:

  1. Nytt skördade frukter bör hållas i kallt vatten innan skörden. Detta ger dem en speciell knas.
  2. Aspirintabletter måste först krossas i pulver.
  3. Vid varm saltning bör behållaren snabbt förseglas, vändas och placeras på en varm plats.

Låt oss nu ta reda på hur många ingredienser som behövs för konservering i en treliters burk.

  • gurkor - 2,5-2,8 kg;
  • vinbär, körsbärsblad - 5 stycken vardera;
  • aspirin - 2 tabletter;
  • vatten - 3 liter;
  • pepparrotblad - 3 bitar eller rot - 1 bit;
  • pepparkorn - 5 stycken;
  • granulerat socker, salt - 5–7 matskedar vardera;
  • dill paraplyer, stjälkar - 2 bitar;
  • vitlöksklyftor - 2 bitar.

Om så önskas kan du lägga till andra element: tomater, zucchini, paprika, lök, olika kryddor, kryddor, örter.

tvättade gurkor

Grundläggande recept

Av alla olika tillagningsalternativ valdes de enklaste som varje hemmafru kan laga mat. Men förenkling kommer inte att leda till en försämring av smaken, tvärtom, gurkorna kommer att visa sig vara kryddig, aromatisk och mycket välsmakande.

Inlagda gurkor med citronsyra för vintern

Detta är ett slags alternativ till ättika ämnen. Till de viktigaste ingredienserna, lägg till 2 matskedar citronpulver, 2 lövblad, ändra proportionerna till volymen på de valda rätterna. Recept:

  • täck behållarens botten med grönt te, tillsätt krydda ärtor, lagerblad, vitlökplattor;
  • fördjupa små gurkor på toppen;

konserverade gurkor i en burk

  • häll socker, salt, syra, aspirinpulver;
  • Häll kokande vatten över behållaren, försegla snabbt;
  • skaka försiktigt burkarna för att lösa de lösa komponenterna.
  • lägg på ett varmt ställe upp och ner, täck med ett filt eller överkast.

Saltade grönsaker kommer att glädja dig med en ringande crunch och saftighet. De kan lagras hela vintern.

Recept under ett nylonlock

Inlagda gurkor för det här receptet kommer att vara från en fat. De får en mild, lätt sur smak. För att genomföra receptet behöver du nylonlock. Ingredienser för en tre-litersburk:

  • omogna gurkor från trädgården - 2,5 kg;
  • salt - 50 gram;
  • aspirin - 2 bitar;
  • vatten - 2,5 liter;
  • dill paraplyer - 3 delar;
  • laurel - 2 stycken;
  • vitlöksklyftor - 2 bitar.

gurka matlagningsprocess

Steg för steg recept:

  • tvätta, desinficera behållare och lock;
  • tvätta gurkafrukter, skala vitlök, skölj dill;
  • blöta gurkorna för att ge en knas;
  • förbereda saltlösning - häll salt i kallt vatten, vänta på upplösning;
  • täck botten av burken med dill, tillsätt vitlökplattor;

gurkor i en burk

  • placera gurkor tätt, tillsätt acetylsalicylsyrapulver;
  • häll den beredda saltlösningen till randen, täck med ett lock, ta bort till en mörk plats;
  • Häll ut saltlaken efter 2 dagar, skölj innehållet, lägg mer grönska och lagerblad ovanpå, tillsätt rent vatten;
  • försegla burkarna med nylonlock, som tidigare doppats i kokande vatten under ett par minuter;
  • kontrollera tätheten på stängningen genom att vrida på arbetsstycket flera gånger, ta bort det till en skuggad plats.

För att smaka kan du lägga till fler greener: ekblad, körsbär, pepparrot, vinbär. De ger grönsakerna en tätare och fastare konsistens.

Gurkor i literburkar med mynta

För saltning är gurkor och literbehållare bättre lämpade. Steg för steg matlagning:

  • bereda alla ingredienser;
  • sätta persilja, selleri kvistar, vinbärsblad, myntablad, hackad vitlök, riven pepparrotrot på botten av de desinficerade liter;
  • placera gurkor med dillblommor på toppen;

gurkor i en burk med peppar

  • tillsätt kokande vatten, täck, vänta 10 minuter;
  • ta bort vätskan, häll mer kokande vatten, kör två gånger;
  • tillsätt salt och granulerat socker till den sista delen kokt vatten, håll eld i cirka 5 minuter;
  • tillsätt en aspirintablett, beredd saltlösning till de tomma burkarna, rulla upp;
  • vänd literen, täck med en trasa.

Ett ovanligt recept visar en ny, kryddig myntsmak, färsk aroma.

Vinägerfritt recept

Pickling gurkor med aspirin och utan vinäger är ett av de enklaste och snabbaste sätten att bevara. Ingredienserna presenteras i en klassisk uppsättning, men du kan lägga till dina egna kryddor och ingredienser om du vill.

Steg för steg recept:

  • sätta pepparrotblad, vinbär, körsbär, dillblomställningar, hackade vitlöksklyftor, aspirinpulver på botten av diskarna;
  • ordna gurkor tätt med nästa skikt;
  • bereda en saltlösning - tillsätt salt i kokande vatten, rör om tills det är löst;
  • Häll den resulterande blandningen i innehållet i burkarna, försegla.

Om du vill få den färdiga skålen snabbare, täck sedan behållarna med en filt, lämna tills de svalnar, lägg sedan dem på en sval plats.

gurka med aubergine

Gurkor marinerade med aspirin och vinäger

Marinering av gurkor till vintern med hjälp av aspirin och en bit är ett bra alternativ för ett fantastiskt mellanmål. Kombinationen av de två kommer att förhindra att burkar tullar och spricker. Ytterligare ingredienser: hela vitlökhuvud, kryddnejlikor. Förberedelse:

  • bereda ingredienserna - tvätta örter, gurkor;
  • sätta pepparrotblad, grönsaker, dill paraplyer på botten av burk;
  • tillsätt kokande vatten, täck med lock;
  • töm efter 10 minuter i en kastrull, koka upp, tillsätt igen i burkarna, upprepa två gånger;

gurka skärningsprocess

  • placera kryddnejlikor, hackad vitlök, pepparkorn, granulerat socker, salt, hackad acetylsalicylsyra på innehållet;
  • häll vinäger i en kastrull med vatten från burkar, koka upp, fyll behållare, rulla upp;
  • lägg dem upp och ner, vänta tills de svalnar.

Smaken av gurkor överraskar dig med kryddig anteckningar, sonorisk crunch och tät konsistens.

Utan sterilisering

Om färska gurkor och örter kommer från din egen trädgård, skölj dem bara. Förbered behållare och lock genom ångdesinfektion. Följ sedan receptet:

  • Häll aspirinpulver i en burk;
  • lägga pepparrot och fruktträdblad på botten;
  • fylla upp till hälften av behållaren med gurkor;
  • tillsätt salt, granulerat socker, pepparkorn;
  • ta gurkor till randen, skicka paraplydill;
  • koka vatten i en kastrull, samla det med en slev, häll det i burkar, försegla dem.

Du kan äta sådana gurkor på en och en halv månad. Under denna tid kommer de att marinera väl.

gurkor i en burk

Gurkor med senap

För att få välsmakande grönsaker med en skarp smak, använd dessutom senapspulver, röd slipad peppar, solrosolja. Det är bättre att ta stora gurkor. Steg för steg recept:

  • tvätta gurkafrukter, ta bort spetsarna, skär i 4 cirklar, lägg dem i en skål;
  • hacka örter, vitlök, lägg till grönsaker;
  • skicka alla bulkkomponenter, vegetabilisk olja till dem, blanda, täcka, låt stå i 3 timmar;

processen för att laga gurka

  • överför den resulterande blandningen till burkar, skicka en aspirintablett, täck med steriliserade lock;
  • lägg behållaren i en kastrull, koka;
  • ta försiktigt bort burkarna, rulla upp, lägg upp och ned och täck med en filt.

Det färdiga mellanmålet har en skarp smak, som är perfekt för vintermåltider.

Krispiga konserverade gurkor

Gurkornas krispiga textur kan erhållas genom förblötläggning. Efter det kan du fortsätta direkt till konservering:

  • täck botten av tvättade och steriliserade burkar med vitlökplattor, örter (vinbärsröda kvistar, körsbärsblad, pepparrot, dill), pepparkorn;
  • placera gurkor tätt, häll kokande vatten, sätt lock.
  • tappa ur vattnet, tillsätt kokande vatten igen i 15 minuter;

gurkor med dill och vitlök

  • överför vätska till en kastrull, tillsätt granulerat socker och salt, koka;
  • till innehållet som läggs på en aspirintablett, de återstående greenerna, häll marinaden, rulla snabbt upp;
  • vänd burkarna, låt varma tills den är sval.

Att använda aspirin gör gurkorna mycket krispiga och eliminerar behovet av att tillsätta vinäger.

hackade gurkor i en burk

Kalla inlagda gurkor

Sådan marinering ger grönsakerna smaken av gurkagurkar och en tät konsistens. Steg för steg matlagning:

  • förbered gurkorna och lägg dem på botten av behållaren, täck toppen med grönt te och lagerblad;
  • tillsätt salt, krossad acetylsalicylsyra, häll isvatten;
  • täck behållaren med nylonlock, sätt i kylan.

En viktig punkt - använd endast renat vatten, till exempel brunnsvatten.

Hur du lagrar konserverad mat korrekt

Konserverade produkter ska förvaras vid rumstemperatur och ännu lägre. Glasburkar får inte lämnas ute i kylan. Låga temperaturer leder till bombardemang, försämring av gurkornas konsistens och smak.

Du väljer själv lagringsutrymme med hänsyn till temperaturförhållandena. De bästa ställena skulle vara: källare, källare, garage. I en lägenhet, hitta helt enkelt en avskild, skuggad plats, till exempel ett litet skafferi under fönsterbrädan i köket.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa