TOP 5 enkla steg-för-steg-recept för citron med socker i en burk för vintern
Citron är en extremt hälsosam och välsmakande frukt som innehåller en stor mängd C-vitamin. Användningen av denna citrus under den kalla säsongen hjälper till att stärka immunförsvaret och undvika förkylningar. Att hålla en citron färsk under lång tid är dock svårt. För att förhindra att frukten förlorar sina gynnsamma egenskaper och smak kan du bevara citron med socker i en glasburk. I denna form förvandlas citrus till en läcker dessert, som du helt enkelt kan äta med te eller förbereda bakverk och vitamindrycker med den.
Innehåll
Matlagningens subtilitet
Att göra en burk med citron och socker är extremt enkelt. För att göra detta behöver du bara två ingredienser: citroner och granulerat socker. De kan tas i ett 1: 1-förhållande, eller så kan du öka mängden sand efter smak till ett förhållande på 1: 1,5 - 1: 2.
För att arbetsstycket ska lagras längre är det nödvändigt att korrekt förbereda produkterna och behållarna.
Hur förbereder jag citroner?
Frukt för bevarande måste vara färsk, mogen, jämn, utan bulor eller punktering. Det rekommenderas att tvätta citruser under rinnande vatten och rengöra skalet från smuts med en borste. Du kan tvätta frukten med tvål.
Sedan bör fruktarna doused med kokande vatten, varefter de ska läggas i kallt vatten i 15-30 minuter för att bli av med bitterheten. Därefter måste citrusfrukter torka av med en ren handduk eller torkas på en pappershandduk.
Regler för beredning av behållare
För att förbereda citron i socker används glasburkar. De måste tvättas noggrant och torkas med en ren handduk. När du tvättar kan du använda tvål eller bakpulver.
Det är viktigt att det inte finns något vatten kvar i burkarna såväl som på själva frukterna. Till och med en liten mängd kan leda till jäsning av produkten.
För att arbetsstycket ska lagras längre är det nödvändigt att sterilisera behållaren, till exempel genom att hålla burkarna över ånga eller hälla kokande vatten över dem.
Hur man gör en burk med citron med socker?
Det finns flera sätt att sockerburk citroner.
Ett enkelt recept för vintern
Frukt, utan skalning, skär i cirklar eller skivor. Fröna måste tas bort för att bli av med bitterheten.
1-2 msk granulerat socker hälls i botten av glasburk. Lägg ovanpå fruktskivor i ett lager. Sand hälls igen uppifrån. Således är hela behållaren fylld till randen, alternerande lager av citrus och socker. Det översta lagret bör vara sand.
Istället för att stapla i lager kan du helt enkelt blanda frukten med sand i en separat skål och sedan lägga den i en burk.
Efter fyllning lämnas burken i 5-7 dagar vid rumstemperatur; om behållaren inte steriliserades - i 30-60 minuter. Under denna tid kommer juice ut ur citrus, och sockret kommer att lösas upp; lagren kommer att sjunka. Lägg till mer frukt och sand efter att detta inträffat för att fylla burken till toppen. Sirapen bör täcka citronerna helt.
Burkan är tätt stängd med ett lock och placeras i kylen för ytterligare förvaring. Regelbundet bör arbetsstycket vändas för att bättre lösa sockret.
Med ingefära
Citrus med ingefära är mycket användbart för att stärka immunförsvaret. Användningen av detta preparat under hösten och vintern kan minska risken för förkylning avsevärt.
För att förbereda detta tomma bör du ta:
- ingefära rot (liten);
- citroner;
- honung (eller socker).
Den skalade ingefära roten skärs i små kuber. Citrus är indelat i fjärdedelar. Benen ska tas bort.
Alla ingredienser roteras genom en köttkvarn och blandas sedan med honung (eller socker). Den resulterande massan överförs till en glasbehållare och läggs i kylskåp för ytterligare lagring.
Denna blandning bör konsumeras i små portioner: högst 1 sked per dag i ren form eller tillsättes te.
Genom en köttkvarn
Citruser skärs i fjärdedelar. Benen från dem måste tas bort. Frukter vrids genom en köttkvarn, alternerande med sand.
Den resulterande massan blandas med sand i förhållandet 1: 1 och lämnas i 30-60 minuter vid rumstemperatur, så att juicen frigörs och sockret börjar lösa sig. Därefter omrörs blandningen igen och läggs i en glasburk; förvara produkten i kylen.
Med kryddor
För att förbereda en sådan produkt behöver du:
- citron - 1 kg;
- granulerat socker - 0,5-0,7 kg;
- mald kanel.
Citrus krossas till ett gränsigt tillstånd. Häll socker i den resulterande massan, tillsätt kanel och blanda noggrant. Blandningen placeras i en glasbehållare och läggs i kylskåp för ytterligare lagring.
Pundad citron med socker i en burk
Frukt rasas eller hackas i en matprocessor. Den resulterande massan blandas med socker i ett förhållande på 1: 1, överförs till en glasbehållare och kyls före användning.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Delikatessen förvaras i glasburkar i kylskåp eller källare vid en temperatur som inte överstiger 0 ° C. Om burkarna inte steriliserades innan produkten förbereds kan de förvaras i högst tre månader.
I steriliserade valsade behållare förblir frukter användbara i 6-8 månader.
Frys inte blandningen. När frusen och tinas förloras fruktens gynnsamma egenskaper.
