Recept för ketchup med äpplen för vintern hemma så slickar du fingrarna
Om du är en bra hemmafru, så kommer du naturligtvis inte ångra din tid och förbereda hemgjord ketchup med äpplen för vintern. Det har en trevlig söt syrlig smak. Det är värt att notera att det inte finns några skadliga ämnen i det, eftersom du bara kommer att använda naturliga ingredienser. Hemmagjord ketchup med block kommer att vädja till alla. Efter att ha smakat det en gång kommer du aldrig glömma den här läckra smaken. Det kan kokas under den kalla vintersäsongen och använda sin juice istället för tomater. Överväg några recept med foton.
Matlagning hemlagad ketchup
Låt oss nu titta närmare på hur man gör denna underbara ketchup för vintern av äpplen.
Nödvändig:
- lite tomat - tre kilo.
- Ett halvt kilo äpplen.
- Lite lök, cirka 250 gram.
- Femtio gram äppeläger.
- En och en halv Art. l. salt.
- En och en halv kopp vanligt socker.
- 1/3 tesked svart, och viktigast av malda paprika.
- En fröskida med röd peppar.
Så här lagar du steg för steg:
- Tvätta tomater och äpplen, och se till att skala löken. Observera att när du använder söta äpplen, kommer tomatketchup att smaka som Krasnodarsås, och om det är surt, då Heinz. För att få "Baltimore Admiral", bara kasta i lite vitlök.
- Hacka äppelmassa, tomater och lök i så stora bitar som möjligt. Då måste allt detta läggas i en kastrull.
- Gryta sedan grönsakerna tills våra lökar blir lite mjukare. Kom ihåg att röra om då och då.
- Sedan, med en mixer, måste du slipa allt och skicka tillbaka det till pannan.
- Sedan måste du kasta svarta och röda paprika, salt och socker i den resulterande massan. Sätt sedan på svag värme och låt sjuda tills den är tjock. Kom ihåg att röra igen.
- När cirka 10-15 minuter återstår tills den slutliga beredskapen måste du ta bort den varma pepparen och hälla i äppelcidervinäger.
- Därefter måste allt detta spridas i behållare och rullas upp. Vänd dem med locken ner, täck med en filt och vänta tills de svalnar.
Klassiskt recept
Äpplen innehåller ett mycket användbart ämne i vårt fall - pektin. Det är ett naturligt naturligt förtjockningsmedel, varför tomatketchup görs helt enkelt.
Nödvändig:
- Fyra kilo tomat;
- Äpplen och lök - ett halvt kilo vardera.
- Lite socker - cirka två hundra och femtio gram.
- Lite salt - sjuttio gram.
- Lite kanel såväl som mald röd paprika - bokstavligen en halv tesked.
- Flera nejlikor - ungefär fyra.
- Lite sex procent äppeläger - två hundra gram.
Vi börjar göra ketchup med äpplen hemma på vintern:
- Till att börja med, låt oss börja förbereda grönsaksgrödor. Vi tvättar våra färska tomater och delar dem i 4-6 bitar. Lök ska skalas ordentligt och delas upp i bokstavligen flera delar (2). När det gäller äpplen måste de delas upp i flera delar med en kniv, ungefär 4, och kärnan skäras ut. För att bevara vitaminer behöver du inte skära av huden.
- Allt detta måste malas med en köttkvarn.
- Lägg sedan allt i en kastrull och koka det på låg värme i cirka två timmar.
- För att ta bort skalet från äpplen och tomaterna måste du föra dem genom en sil.
- Sätt allt detta på en liten eld på spisen, tillsätt lite salt samt socker och andra kryddor, men du behöver inte hälla vinäger.
- Sedan måste du laga ketchupen i ungefär en halvtimme och rör om den regelbundet.
- Häll i lite vinäger när det är cirka fem minuter kvar tills matlagningen är slut.
- Då måste allt detta spridas över förberedda glasbehållare.
- Rulla upp och flytta dem lagrade på en sval plats - källare eller källare.
Om något, kan tomater ersättas med juice på 2,5 liter. Då är det viktigt att lägga kanel och kryddnejlika i såsen. Dessa viktiga ingredienser kommer att göra det till en riktig tomatketchup.
Hemlagad ketchup med tomater och paprika
Vad behöver du:
- Fem kilo tomater.
- Lite lök - ett halvt kilo.
- Lite peppar, nödvändigtvis söt (bulgariska) - tre hundra gram.
- Två stycken varm, varm paprika.
- Lite nio procent vinäger - hundra gram.
- Ett glas socker.
- Lite salt - två matskedar.
Låt oss börja göra ketchup av tomat-äpple:
- Låt oss ta tomater och naturligtvis paprika, skölj dem så bra vi kan. Skala lök och peppar och ta bort frön från pepparen.
- Vi tar till exempel en liten behållare, en skål och fyller den med kallt vatten.
- Därefter, i en annan kastrull, måste du koka vatten, där det kommer att bli nödvändigt att tappa tomaterna.
- När de kommer till att huden börjar lätt avskalas måste du ta ut dem och kasta dem i en redan förberedd behållare med kallt vatten.
- Därefter måste du ta bort huden från tomaterna och dela upp dem i fyra delar.
- Sedan delar vi pepparen i fyra delar och delar vår lök i åtta delar.
- Nu måste grönsaker som chilipeppar, tomater och naturligtvis lök köras genom en kötthackare eller mixer.
- Rör om den resulterande massan och bränn den på eldstaden.
- Nu kan du lägga till lite salt, socker och koka lätt på relativt låg värme (medium) tills skum visas, som måste tas bort.
- Koka i cirka trettio minuter under omrörning regelbundet.
- Se till att vätskan är tjock.
- Häll i lite vinäger efter en halvtimme, rör om och låt den koka i cirka tio minuter till.
- Häll tomatketchup i försteriliserade burkar och rulla upp dem.
- Vänd dem, lock ner och täck med en filt tills de är svala.
Du får utmärkt ketchup för vintern och du slickar fingrarna.
Hemlagad ketchup med tomater, äpplen och kryddor
Ingredienser:
- Fyra kilo tomat.
- Ett halvt kilo Antonovka äpplen.
- Lite lök - 500 gram.
- Nio procent vinäger är cirka två hundra gram.
- Tre nejlikor.
- Bokstavligen 1 2 tesked kanel.
- 1 2 tesked mald röd paprika
- Lite salt - två matskedar.
- Lite socker - cirka 200 gram.
Förberedelse:
- Koka tomaterna i kokande vatten i cirka fem minuter. Ta bort huden från dem och skär dem i små bitar.
- Löken måste skalas. Ta sedan bort huden från äpplen, skär sedan kärnorna och skär dem i fjärdedelar.
- Med en köttkvarn eller mixer måste du skicka grönsaker genom dem.
- Kasta den i en stor behållare och låt den sjuda över låg värme i cirka två till två och en halv timme.
- Ibland behöver du röra om massan lite och tillsätt kanel, peppar och kryddnejlika.
- När ungefär en halvtimme återstår tills beredskapen, tillsätt den angivna mängden vinäger och se till att röra om.
- Nu som vanligt måste du sprida tomatketchup för vintern över förberedda burkar, rulla upp dem med lock och täck med en varm filt tills de svalnar helt.
Hemlagad ketchup med äpplen och aprikoser
Nödvändig:
- Två kilo tomater.
- Ett halvt kilo aprikoser.
- Få äpplen - en kilo, helst från sura sorter.
- Lök, ungefär ett halvt kilo.
- Lite vinäger - två glas.
- Socker cirka sjuhundra gram.
- Två msk. l. salt.
- Stort vitlökhuvud.
Matlagning:
- Tvätta tomaterna, ta bort huden från dem och häll över dem med kokande vatten.
- Tvätta äpplen och klipp kärnorna, se till att skära rötter.
- Ta nu aprikoserna, tvätta dem och ta bort frön från dem.
- Nu måste du skala vitlök noggrant och skicka den genom en press.
- Skala sedan löken och hacka i små bitar.
- Alla nödvändiga grönsaker och frukter måste hackas med en mixer eller en köttkvarn, sedan kokas i två timmar över låg värme, se till att lägga till salt och socker.
- När fyrtio minuter återstår tills det är klart, tillsätt vinäger och blanda.
- Sedan, som vanligt, sprida över bankerna och rulla upp.
