Steg för steg recept för att göra kanel ketchup för vintern
Hemlagad ketchup är ett av de bästa sätten att använda tomater för grönsaksträdgårdar. Förutom de uppenbara fördelarna i form av ingrediensernas enkelhet och naturlighet är det värt att notera de ekonomiska fördelarna. Att förbereda flera tre-liters burkar med läcker sås kommer att kosta dussintals gånger billigare än att köpa en analog i en butik. Därför är det bekvämt att ha ett recept för hemgjord ketchup för vintern med kanel.
Smak på arbetsstycket
Det finns många recept för att göra ketchup hemma. Med kanel - en av de mest velsmakande.
Vilka sidorätter rekommenderas att servera
Denna variation av den populära såsen går bra med dina favoriträtter, som potatismos eller pasta. Och också lämplig för stekning med kålrullar och köttbullar.
Vad är nödvändigt
För en läcker sås behöver du enkla livsmedel.
Ingredienser
Grunden för ketchup är tomater, de bör vara mogna och saftiga.
Komponenter:
- tomater 1,2 kg;
- bulgarisk paprika 350 g;
- kanelstång;
- pepparkorn och kryddor, 4 st .;
- en vitlöksklyftan;
- 1/3 tsk koriander;
- Lagerblad;
- kryddnejlika 2 st .;
- vinäger 1,5 msk. l.;
- salt 1 tsk;
- socker 2 msk. l.
Köksredskap
Förenkla kokprocessen med en mixer, juicepress eller köttkvarn. Sterilisera burkar och lock för ämnet.
Steg-för-steg-instruktioner för att göra kanel ketchup
Processen att tillverka en saltsås är enkel och tar lite tid.
Matlagningssteg:
- Tvätta och skala grönsaker.
- Gör en pasta av grönsaker, separat från paprika och tomater, hacka dem i en mixer eller köttkvarn. Om du har en juicepress kan du göra tomatsaft med den. I avsaknad av apparater alls är det nödvändigt att laga grönsaker, också separat, gnugga dem genom en sil.
- Sätt tomatpastan på låg värme, koka den två gånger.
- Tillsätt hackad peppar och kryddor. Om så önskas, dra in dem i ostduken så att pepparkorn inte stöter på i ketchupen.
- Lägg kanelstång, salt, socker i pannan.
- Sätt tillbaka ketchuppotten för att koka. Tillagningstid beror på önskad konsistens.
- Tillsätt vinäger och vitlök. Ta bort kryddpåsen och kanelstaven, koka i 5 minuter.
Förbered burkar och lock, lägg färdig tomatsås i sterila kärl och rulla upp dem.
tips och tricks
Grönsaker måste vara färska, tomater kan användas något skrynkliga. Det är möjligt, men inte önskvärt, att ersätta kanelstaven med pulveriserat krydda.
Regler för varaktighet och lagring av arbetsstycket
Bankerna bör vara i en inverterad position under en dag, då måste de ordnas om på ett kallt ställe. Det är bättre att förvara dem i kylen eller källaren.
