Recept för omedelbar koreansk kål för vintern i burkar

Om du vill överraska dina vänner och nära och kära, bör du laga en sådan maträtt som koreansk kål för vintern. Detta är ett utmärkt snabbt mellanmål. Det tar inte mycket tid.

Om du gör det enligt receptet och inte avviker från vissa regler för matlagning, får du en saftig kål med en gudomlig doft, under förutsättning att det finns lång lagring. Förresten, du kan också göra en saltning av kål på koreanska.

tips

Innan vi överväger koreanska kålrecept för vintern och börjar laga mat, låt oss studera de grundläggande nyanserna av alla sorters.

• Det är i basen av grönsaken som de saftiga bladen finns.
• I koreanska sallader skärs grönsaker något utanför lådan. Till exempel skärs kål i torg från 2 till 4 cm. När det finns andra representanter för grönsaksgrödor bland ingredienserna, måste de hackas och göras tunt. Det är bra om du har ett rivjärn som låter dig skära grönsaker i tunna eller långa remsor.
• För att bevara konserveringen längre, använd burkar som är steriliserade täckta med ett lock, skopan är inte lämplig. Om du marinerade den i en annan behållare är det bättre att lämna den i den. Det viktigaste är att temperaturen där lagring kommer att äga rum inte når mer än 12 grader.
• När du väljer en behållare, kom ihåg att en enorm mängd kryddor kommer att användas, så lukten blir ganska skarp, och troligen kommer behållaren att vara mättad med denna doft.

Matlagningsrecept

Nu, faktiskt, låt oss titta på hur inlagd kål förbereds, eftersom det finns olika recept, av vilka det finns en hel del.

Klassisk

Detta är det vanliga sättet att laga koreansk kål för vintern, men det finns andra recept. Du kommer behöva:

1. Ett och ett halvt kilo vitkål.
2. En löklampa krävs.
3. En tesked riven ingefära rot.
4. En morot.
5. En halv tesked paprika.
6. Trettio milliliter nio procent vinäger.
7. Två teskedar salt.
8. Det är tillrådligt att köpa koreansk morot krydda - en tesked.
9. Fem vitlöksklyftor.
10. Fyra teskedar socker.

När du har samlat in alla ingredienser kan du börja laga mat. Koreansk inlagd kål för vintern hennes recept:

1. Skala huvudingrediensen, den ska inte ha mörka blad. Sedan ska du skära kålhuvudet i små eller stora rutor och sedan lägga dem i alla emaljerade skålar.
2. Hacka vitlök och ingefära roten i små bitar.
3. Ta en lök och hacka den i halva ringar, så tunn som möjligt.
4. Riv bara morötter.
5. Det är dags att röra om de färdiga ingredienserna. Blanda grönsaker och vitlök med ingefära med kål.Tillsätt därefter kryddor och, naturligtvis, socker till den saltade blandningen.
6. Vad som händer bör spridas över burkarna och kokt vatten över axlarna.
7. Glöm inte vinäger, som ska fördelas så att det finns samma mängd i varje burk, och rulla sedan upp behållarna. Var noga med att vända dem. Du måste lagra burkar med framtida mellanmål där det är coolt, till exempel en källare.

Ta en titt också

Recept för konservering av tomat med hallonblad för vintern i burkar

Blomkål för vintern på koreanska

För det här receptet behöver du:

1. 1 kg blomkål eller kålrabi.
2. Tre hundra gram morotrotgrönsak.
3. Två vitlökhuvuden.
4. Två gram mald peppar (röd).
5. Tio gram koriander, mald alltid.
6. Två gram markkardemumma.
7. Två gram mark muskot.
8. Två gram slipade kryddnejlika.
9. En halv liter vatten.
10. Hundra milliliter nio procent vinäger.
11. Hundra gram socker.
12. Tjugo gram salt.
13. Hundra milliliter vegetabilisk olja.

Hur man lagar inlagd kål:

1. Ta huvudingrediensen och tvätta väl, skär sedan i flera blomster, så stora som möjligt.
2. Placera dem i kokande vatten och låt sjuda i cirka två minuter.
3. Ta bort blommor och hugga sedan upp dem.
4. Ta vitlök, hacka fint i bitar efter skalning.
5. Därefter måste du laga marinaden. För att göra detta, bland följande ingredienser: vinäger, olja, salt och socker. Allt detta ska kokas i fem minuter.
6. Rör i vitlök, kryddor och kål.
7. Ta två burkar. Du kan använda 4 halv liter eller 2, men en liter.
8. Den resulterande blandningen ska spridas över burkarna och tätt, även pressa.
9. Tillsätt varm marinad i varje burk och försegla hela saken med lock.

Det återstår att stänga, men om detta inte är möjligt kan du helt enkelt rulla upp det med polyetenöverdrag, men sedan kan de förvaras uteslutande i kylen. I det första fallet gör alla rum där det är coolt.

Koreansk kryddig kål för vintern

Kryddig kål - vad du behöver:

1. Tidig vitkål (2 kg).
2. Koriander, gurkmeja - två teskedar vardera.
3. Lök. En kilogram behövs, liksom en schalottenlök.
4. Två glas solrosolja.
5. En kilo morötter.
6. Två fröskidor med röd paprika (varm).
7. Två teskedar svartpeppar.
8. Fem matskedar socker (pulveriserat).
9. Ett kilo söt peppar.
10. Två matskedar salt för att hålla det salt.
11. Hundra milliliter vinäger.
12. Två huvuden vitlök.

Ta en titt också

Recept för adjika Zamanihi för vintern ska du slicka fingrarna

Hur man lagar mat:

1. Ta alla grönsaksgrödor och tvätta dem och sedan torka.
2. Huvudgrönsaken ska hackas.
3. Försök sedan knåda den lite så att den släpper ut saften.
4. Morötter ska skäras i långa remsor och sedan kastas över kålen.
5. Hacka vitlök i remsor och tillsätt den där huvudingrediensen och morötter är.
6. Ta paprika och ta bort kärnan, ta sedan massan och hacka den i långa remsor så tunna som möjligt. Kasta sedan in kålblandningen.
7. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, späd ut vinäger och salt i socker, tillsätt sedan kryddor.
8. Blanda den resulterande blandningen väl, häll sedan i blandningen med grönsaker och rör sedan om igen.
9. Tillsätt sedan lök och olja, låt den infusera en timme.
10. Sprida blandningen av deras grönsaker i behållare, fyll med juice.
11. Banker måste steriliseras och rullas upp, då kommer utmärkt inlagd kål ut.

Råd! Om det inte finns någon sort "vitkål", byt ut den med blomkål eller lockigt.

Koreansk surkål med daikon i kryddig sås

Många recept är mycket lika, för detta behöver du följande ingredienser:

• En kilo kål.
• Tre hundra gram japansk rädisor.
• 300 gram sellerirot.
• Tre hundra gram ingefära.
• Tre vitlöksklyftor.
• Glödlampa.
• 2 skidor med peppar.
• Två matskedar salt.
• En matsked socker.

Hur man betar:

1. Ta ett kålhuvud och gör 4 kilar ur det och ta bort stubben.
2. De resulterande aktierna bör delas upp i två delar vardera.
3. Lägg sedan dem i valfri emaljskål och strö jämnt över socker, kål måste saltas, tillsätt bordsalt. Täck allt detta med en film, låt det brygga i en natt.
4. Tarmen ska krossas och göras till en pasta från de återstående ingredienserna.
5. Ta varje del av huvudingrediensen och borsta med en pasta och överför sedan till en behållare där jäsningen kommer att äga rum.
6. Fyll på kålssaft.

Slutsats

Nu känner du till olika recept för koreansk kål för vintern i burkar, liksom några av finesserna för konservering. Under den kalla säsongen kommer det att fungera som ett utmärkt mellanmål.