3 bästa recept för konservering zucchini i Krasnodarsås för vintern

Zucchini tillagad i Krasnodarsås på flera sätt för vintern kommer att diversifiera alla bord på vinterdagarna. Det finns få älskare av denna grönsak på sommaren, men alla älskar zucchini-ämnen. Zucchini-kaviar och lecho, som är de viktigaste förberedelserna för vintern, är i speciell vördnad. Beredda med Krasnodarsås kan de förvaras utan sterilisering i kylen under lång tid.

Funktioner av att skörda zucchini i Krasnodarsås för vintern

För att förbereda ett doftande och välsmakande zucchiniämne krävs inte särskild kunskap och färdigheter. Det finns dock vissa finesser som erfarna hemmafruar har identifierat:

1. Morötter går bra med zucchini, vilket ger dem ömhet och en behaglig sötaktig smak. Det är nödvändigt att lägga till minst lite morötter till varje squashpreparat.
2. Det är bättre att lägga till olika sorter av färsk paprika till lecho, eftersom många är till hands. Du måste dock vara försiktig med doseringen av varm röd paprika.
3. Inget zucchini-recept kommer att förstöra kryddor och örter. Därför kan du välja dem enligt dina smakpreferenser.

För att hugga grönsaker till kaviar kan du använda en köttkvarn om du inte har en mixer till hands.

Urval och beredning av ingredienser

För matlagning måste du välja färska grönsaker, utan råtta, slöhet och torrhet. Unga märger väljs. Övermogna grönsaker innehåller många frön och är hårda i struktur. Fruktens längd bör inte överstiga 20 centimeter.

Skölj alla grönsaker väl under varmt vatten flera gånger. Skala courgetteskivan försiktigt och ta bort frönna vid behov.

Ta en titt också

Recept för att skörda svampkaviar från lador för vintern

Hur förbereder du containrar?

Du måste ta en gjutjärnspanna med en tjock botten för att förbereda ämnen. Alla köksredskap måste tvättas och sköljas flera gånger under rinnande vatten. Sterilisera glasburkar med ånga i 7-8 minuter, koka locken i cirka 3 minuter.

Matlagningsmetoder

Färdiga zucchini i tomatsås skiljer sig i konsistens, men de har en kryddig smak och är ett bra mellanmål på vintern kvällar.

Ett enkelt recept för vintern

För att förbereda zucchini på ett enkelt sätt måste du:

• 2,5 kg zucchini;
• 0,8 liter tomatjuice;
• 4 vitlöksklyftor;
• 400 ml Krasnodarsås;
• 3 medelstora morötter;
• 200 ml vinäger;
• 200 gram socker;
• 3 matskedar salt;
• 200 ml solrosolja;
• slipad svartpeppar efter smak.

Steg för steg matlagning:

1. Zucchini skärs i halvringar på 0,5 centimeter. Morötter hackas på ett grovt rivjärn. Vitlöken skärs med en kross eller finrivas.
2. Morötter, vitlök, socker, peppar och salt läggs till pannan. Sedan hälls tomatjuice, olja och sås på toppen. Sätt på medelhög värme, koka upp och koka i cirka 15 minuter.
3. Sedan placeras zucchini i pannan. Blandningen stuvas i ytterligare 15 minuter. Därefter tas bort från elden.
4. När det är varmt hälls arbetsstycket i burkar.

Zucchinikaviar i Krasnodarsås

För att förbereda den berömda squashkaviaren behöver du följande ingredienser:

• 2,5 kg färsk zucchini;
• 800 gram morötter;
• 800 gram lök;
• 0,5 liter Krasnodarsås;
• 2 matskedar salt;
• 200 ml solrosolja;
• 2 matskedar vinäger;
• 4 matskedar socker.

Hur man lagar mat:

1. Häll en tredjedel av pannan med vatten. Skär i ringar, morötter och zucchini placeras där. Därefter läggs allt på medelhög värme och låt sjuda tills grönsakerna mjuknar.
2. Skär de skalade lökarna i skivor och sauter i en panna med smör.
3. Peka färdiga lökar, morötter och zucchini med en mixer. Tillsätt sedan vinäger, socker, sås, salt i puréen och rör om noggrant.
4. Klar kaviar läggs ut i burkar och rullas upp med lock.

Ta en titt också

Recept för konserverade gurkor i äppeljuice för vintern

Zucchini-lecho med Krasnodarsås

Produkter för matlagning:

• 2 kilo zucchini;
• 0,5 pod med peppar;
• 0,5 kilo paprika;
• 400 gram lök;
• 400 gram morötter;
• 300 ml Krasnodarsås;
• 300 ml solrosolja;
• 3 matskedar äppelcidervinäger
• 2 matskedar salt.

Hur man lagar mat:

1. Hacka löken i ringar, hacka morötter i remsor. Häll olja i en djup och bred stekpanna och stek löken och morötter i den i cirka 8 minuter.
2. Pepparen skärs i medelhöga skivor, courgetten - i kuber.
3. Häll 0,5 liter vatten i en kastrull och häll hackade grönsaker i den, tillsätt sedan salt, peppar, socker. Blanda ingredienserna väl. Först då tillsätts de stekt morötter och lökar.
4. Sätt kastrullen på elden och låt sjuda efter kokning på medelhög värme i 45 minuter. Såsen hälls på fem minuter innan tillagningen.
5. Lecho hälls varmt över bankerna.

Hur och hur länge kan arbetsstyckena lagras?

Välj en torr och sval plats för lagring av squashkaviar. Bankerna bör placeras på en mörk plats ur direkt solljus. Kaviar förvaras i källare, sval garderob eller kylskåp.

Du måste ständigt övervaka locken på burkarna, om de är svullna är kaviar inte lämplig för konsumtion.

Hem konserverad squashkaviar kan förvaras i ett och ett halvt år vid en temperatur som inte överstiger 20 grader. Om kaviaren framställdes utan sterilisering, halveras dess lagringsperiod. En lägre temperatur krävs för att förlänga friskheten hos en sådan kaviar.