Läckra recept på zucchini med ris för vintern så slickar du fingrarna
På sommaren älskar många människor zucchini med ris och stänger zucchini med ris för vintern, eftersom detta är en hälsosam och tillfredsställande maträtt samt ett utmärkt mellanmål. Men att laga något liknande är svårt på vintern. Detta beror på att färsk, läcker zucchini är dyr under den kalla säsongen. En god hemmafru vet att även på sommaren måste du förbereda zucchini och kommer definitivt att stänga en skål med zucchini med ris, till exempel en sallad för vintern.
Receptet för att laga mat zucchinisallad för vintern
Låt oss börja med det traditionella klassiska vintern squash sallad recept som är bekant för många. Även om det finns många varianter av beredningar, vet de flesta hemmafruar detta och använder det.
Vad du behöver för att laga ris med zucchini:
- Ett kilo zucchini;
- Ett halvt kilo söt paprika;
- Tre hundra gram morötter och lök;
- Ett kilo tomat;
- Ett par vitlöksklyftor (efter smak);
- Chilipeppar, bara lite, för den kan vara mycket kryddig;
- Hundra milliliter solrosolja;
- Ett glas ris;
- 9% vinäger, du behöver cirka femtio milliliter;
- Två matskedar socker (matskedar);
- En matsked salt.
Låt oss nu gå direkt till matlagning. Recepten för konservering av denna maträtt är ganska enkla och det tar ungefär en timme att laga mat, så:
- Först måste du förbereda ris ordentligt. Du kan sätta den på spisen och koka tills den är halvkokt, eller så kan du göra det lättare genom att fylla det med gott kokande vatten och placera det i mikrovågsugn i cirka fem minuter.
- Vidare kommer multikokaren att hjälpa oss mycket, vilket i hög grad kommer att förenkla hela processen. Nu bör du förbereda grönsakerna. För att göra detta, skicka hälften av den erforderliga volymen vegetabilisk olja, det vill säga 50 ml, till multikokeskålen. Lämna, låt dem värma upp. Du behöver bara ställa in läget för browning.
- Under denna tid måste du hugga löken (fint) och kasta den i skålen. Stäng locket och vänta på att det blir genomskinligt.
- Nu tar vi upp morötter. Det ska skalas, sköljas väl och rivas (grov sida).
- Kasta allt detta över löken och rör om.
- Ta en paprika och hugga upp den. Detta kan göras på vilket sätt du vill.
- Kasta den i en behållare med andra grönsaker, du måste också byta till stuvningsläge och ställa in tiden på 50 minuter.
- Efter 10 minuters hårning av paprika och lök, ta de finhackade tomaterna och tillsätt dem där. Släng sedan in de återstående ingredienserna - socker, vitlök och chili. Observera att det borde finnas lite chili, annars kommer en helvetet kryddig maträtt ut.
- Blanda allt detta och vänta tills det är stuvat i cirka 10-15 minuter.
- Under denna tid kan du hugga courgetterna, men inte särskilt fint, lägga dem sedan i skålen. Rör sedan sedan och låt stå i 15 minuter.
- Du kan rulla upp i behållare på 0,7 liter, med hänsyn till att skålen, baserat på ingrediensernas proportioner, ska komma ut exakt 5 burkar. De ska tvättas mycket väl, sköljas med varmt vatten och vändas upp och ner. Vattnet bör rinna av, locken ska torka med bomullsull som tidigare fuktats med alkohol.
- Nu måste du komma ihåg riset som satt kvar i mikrovågsugnen och ta ut det. Det är svullet, så det är dags att lägga till det i dina grönsaker.
- Efter stuvning bör zucchinin förbli i samma form som tidigare, och smaken bör vara krispig. Du behöver inte vänta tills de är helt kokta, annars kommer salladen att bli gröt.
- Efter att ha tillsatt riset, rör om och sjuda i cirka fem till tio minuter. Häll slutligen återstående vegetabilisk olja såväl som vinäger. Efter kokning kan du börja fylla burkarna.
- Du måste stänga behållarna på det vanliga sätt som alla använder.
- Färdiga burkar med en skål måste förpackas med en filt eller filt, se till att lägga locken.
Konservering kan lagras på ett säkert sätt även på inte en sval plats, till exempel vid rumstemperatur.
Recept nummer 2 med morötter
Som redan nämnts finns det ett stort antal recept för den här maträtten. Ett annat sätt är att laga zucchini med ris och morötter.
Ingredienser för zucchini med ris:
- Två kilo zucchini;
- Ett kilo tomat;
- Lök - 1 kilo;
- Morötter - kilogram;
- Fyra hundra gram ris;
- Solrosolja - 250 ml;
- Åttio gram salt;
- Hundra tjugo gram socker;
- Vitlök, fem kryddnejlika är tillräckligt;
- Femtio milliliter bordsäger.
Hur man lagar zucchini:
- Tvätta tomaterna och skär dem isär. Därefter ska du slipa dem med en mixer.
- Skala morötterna väl och använd sedan ett rivjärn för att raspa dem.
- Ta pepparen och tvätta den. Avlägsna sedan frön och hacka i små kuber.
- Tvätta zucchinin, och ta bort frönna från dem om det behövs, och dra också bort huden. Försök hugga dem i större kuber.
- Skölj sedan riset.
- Lägg alla grönsaker i en kastrull. Pressa ut vitlök i dem, tillsätt salt och socker, olja och vänta sedan en halvtimme.
- Ris bör tillsättas grönsaker och kokas i en halvtimme.
- När du har lagt till vinäger måste du vänta 5-10 minuter.
- Allt detta måste spridas i behållare som borde ha förberett tidigare. Rulla sedan upp och låt dem svalna upp och ner och höljas.
Det är denna variant av skålen som anses vara den mest ekonomiska, eftersom den endast innehåller billiga ingredienser.
Recept nummer 3 Kryddig sallad med ris och zucchini
Detta är ett annat alternativ för att förbereda denna maträtt för kryddig älskare.
Nödvändiga ingredienser:
- Två kilo zucchini;
- Ett kilo söt peppar;
- Ett kilo tomat;
- Kilo morötter;
- Fyra hundra gram ris;
- Två vitlökhuvuden;
- Varma chilipeppar 100 gram;
- Åttio gram salt;
- Tvåhundra och femtio milliliter solrosolja;
- Fem ml vinäger.
Hur man lagar zucchini för vintern:
- Först måste du förbereda zucchinin ordentligt: tvätta dem, skära av pipen och svansen - om de är unga, om de är mogna, ta bort skalet med en grönsaksskalare, ta bort frön med en sked. Sedan måste du klippa dem med en matprocessor, det vill säga.
- Du måste också hugga morötter, som är förskalade och tvättade.
- Buga. Varje lök måste skalas och skäras i kuber, men inte särskilt fint, eftersom den är värdelös.
- Hacka tomaterna.
- Ta en paprika, hacka den i remsor, men du måste skala den först.
- Varm paprika, liksom vitlök, bör göras mindre med en mixer eller köttkvarn. Om du vill få en kryddig sallad bör du inte ta bort frön från pepparen, om den är kryddig, men inte för mycket, måste du bli av med dem.
- Därefter ska grönsakerna kokas genom att kasta dem i en skål, tillsätta olja och tillsätta salt.
- Tillsätt vinäger, rör om och sjuda i ytterligare 5 minuter.
- En förrätt som har beretts bör rullas upp i steriliserade behållare och förseglas med lock för att göra ämnen.
Om något inte fungerar kan du hitta en video på Internet där du kan se hur dessa recept är förberedda.
Slutsats
Vi har granskat de mest utsökta recepten. En bra hemmafru kan laga zucchini med ris för vintern så att du slickar fingrarna. De bör förberedas från sommaren medan det finns färsk zucchini. På vintern kommer du inte ångra det. Ett annat intressant recept är squashkaviar med ris, vilket inte är värre än de tidigare.
