Recept för att laga mat zucchini på georgiska för vintern så slickar du fingrarna
Georgiska recept har inte lämnat någon likgiltig, särskilt om de är förberedelser för vintern. Deras särpräglighet är pungency, piquancy, zest och ljus smak. Zucchini enligt det georgiska receptet tillagas med paprika, örter och vitlök. För riktiga georgier är krydda rätter och smaksättningar en riktig delikatess. De som också uppskattar dem borde verkligen studera instruktionerna för denna blank.
Lista över produkter du behöver
Recept för georgisk zucchini skiljer sig i beskrivningsteknik och produktsammansättning. För ett klassiskt mellanmål tar de vanligtvis små burkar, liter eller en och en halv liter.
Ingredienser:
- Zucchini från två kilo;
- Tomater, 3 bitar;
- Två lökar;
- Paprika en kg;
- Varm peppar, 1-2 bitar;
- Vitlök, örter, örter efter smak;
- Matsked salt;
- Socker, 4 skedar;
- Vinäger, 100 gram;
- Solrosolja, 150 gram.
Berömda georgiska kryddor ger karaktär till mellanmålet. Du kan lägga till suneli humle, adjika, paprika, curry.
Vanlig vinäger ersätts ibland med äppelcidervinäger. Helst bör squashen vara kryddig och salt.
Förrättens beskrivningsteknik
Olika recept beskriver helt olika steg vid framställning av georgisk zucchini. Det är nödvändigt att välja det alternativ som värdinnan gillade mest och göra enligt denna beskrivning. Du kan diversifiera maträtten med din fantasi, eftersom det är en kreativ process att förbereda snacks för vintern.
I början av alla beredningar tvättar de grönsaker, örter, sorterar dem från gulhet, ruttnar och lämnar bara allt friskt och friskt. Frön av tomater och paprika kastas bort, skalarna av lök och vitlök skalas bort.
Zucchini kan skäras i cirklar, men ibland rullas de genom en köttkvarn. I det ursprungliga köket föredras medelstora cirklar. Dessa cirklar stekas lite i olja i en stekpanna. Du behöver inte salt, lägg på en servett för att svalna och tappa av oljan.
Nästa steg är att fylla
Förbered sedan såsen. Resten av grönsakerna, tillsammans med lök, örter och vitlök, malas i en mixer. Det är inte skrämmande om du stöter på bitar. Sedan lägger de salt och socker där, häll i vinäger. Häll smaksättningen sist. Blanda allt, lägg i en kastrull eller skål och koka på medelhög värme. Efter kokning, koka i cirka fem minuter. Förrätten ska vara tillräckligt salt och kryddig.
Du måste först förbereda bankerna. De tvättas väl, steriliseras med kokande vatten och ånga och torkas. De köper nya omslag och steriliserar dem också. När zucchini har svalnat måste de omedelbart börja hamras i burkarna med en orm. Sätt först en tredjedel av zucchinikirkeln efter cirkel.
När såsen är klar hälls den på zucchinin, tillsätts några cirklar igen, sedan såsen igen, och så vidare. Burken måste fyllas helt upp. Detta förhindrar att mögel eller mögel utvecklas.
Locken är stängda, men ännu inte helt och de börjar förbereda sig för steriliseringsprocessen. Värm vatten i en kastrull eller hink.
Banker placeras där. Steriliserades över låg värme under högst en halvtimme. På detta sätt kan mellanmålet förvaras längre utan chans att förstöras. Vissa hemmafruar steriliserar tomma burkar i ugnen vid en temperatur på högst 180 grader. Men detta måste göras noggrant.
Skruva sedan locken, vrid burkarna och lämna på en sval plats tills de svalnar. Sedan förvaras de i kylen.
För att göra zucchini till dina fingrar kan du gryta dem lite efter stekning i grönsaksås. De kommer att få tid att mata på den här brinnande aromatiska blandningen.
Att laga zucchini på georgiska för vintern är en hel konst. Alla kan studera dessa recept, du behöver bara veta alla krav för ämnen.
