Hem / recept / Bevarande

Läckra recept på rödbetakaviar för vintern ska du slicka fingrarna

Vinterförberedelser är en personlig fråga för varje hemmafru. Många följer beprövade spinnrecepter i åratal. För att göra kaviar ur rödbetor för vintern behöver du inte arbeta särskilt hårt. Och den beredda blandningen kommer att gå som ett förband för soppor och borscht och ett oberoende mellanmål. Det finns flera vanliga recept att prova.

Innehåll

1 Näringsvärdet
2 Vilka sorter är bättre att välja förberedelser för vintern
3 Hur man lagar rödbetor kaviar hemma
4 Hur du lagrar rödbetor

Näringsvärdet

De som övervakar sin vikt fäster stor vikt vid närvaron av en viss mängd proteiner, fetter och kolhydrater. Det är omöjligt att exakt beräkna antalet i den färdiga produkten, eftersom variationen och komponenterna som utgör den ändras. Men det finns ett ungefärligt förhållande:

kaloriinnehåll 85-125 kilokalorier;
fett 6,63 gram;
kolhydrater 13,72 gram;
proteiner 2,15 gram.
vatten 82 gram;
kostfiber 1,6 gram.

Produktens egenhet är att den med ett lågt kaloriinnehåll har ett högt fettinnehåll.

Fördelarna med att använda produkten:

hjälper till med hjärtsjukdomar och blodkärl;
rekommenderas för hypertensiva patienter;
stärker immunförsvaret;
läker levern;
används för att förhindra sköldkörtelsjukdomar.

Förutom den positiva effekten har rödbetor-kaviar också en negativ effekt på människokroppen.

Produktskada:

kontraindicerat för diabetiker;
stör störande absorption av kalcium, därför är det strikt kontraindicerat vid osteoporos.

Genom att äta ett mellanmål och ta hänsyn till dessa försiktighetsåtgärder stöder människor kroppen när som helst på året. Detta gäller särskilt på vintern, när en person inte får tillräckligt med vitaminer.

Vilka sorter är bättre att välja förberedelser för vintern

Sommarbeboaren, som först mötte denna fråga, befinner sig i en svår situation. Hur kan man välja mellan alla olika moderna tillverkare och inte göra ett misstag?

De bästa sorterna för ämnen för framtida användning:

endast kulinariska sorter av röda rödbetor är lämpliga, du bör inte välja foder;
detroit;
bohemia;
Delikatess;
Bordeaux 237;
Modana.

När du odlar rödbetor i trädgården bör du titta på topparnas utseende. Fodergrödans blad är gröna utan röda vener. Det är bättre att inte använda dessa rotgrönsaker.

Hur man lagar rödbetor kaviar hemma

Hemmafruar som ställer denna fråga letar efter recept för att laga grönsaker som är mer anpassade till hushållets behov och preferenser. Det är viktigt att det är välsmakande, hälsosamt, lätt att laga. Olika sätt är fantastiskt.Det är värt att försöka laga lite från flera alternativ och välja rätt recept för dig själv.

För att förbereda snacks används kokta rödbetor; för att bevara mer näringsämnen bakas de.

Klassisk

Receptet för att tillverka rödbetakaviar, bevisat genom åren, är efterfrågat bland nybörjare och mer erfarna värdinnor. Det är värt att notera att det inte är svårt och snabbt att laga mat.

Komponenter:

rödbetor - 1 kilo;
lök - 0,3 kg;
olja - 1 glas;
salt och socker - 2 matskedar vardera;
vinäger essens - 1 matsked;
vitlök och kryddor efter smak.

Skalade grönsaker krossas till ett gränsigt tillstånd på ett sätt som är bekvämt för bearbetning. Häll allt i en matlagningsbehållare och tillsätt olja. Salt och tillsätt socker omedelbart.

Ställ på låg värme, koka i cirka 2-2,5 timmar. Blandningen omrörs ständigt så att arbetsstycket inte bränner och smaken inte försämras. Några minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt vinäger, blanda noggrant, koka. Varmt lagt i sterila burkar och rullas upp. Rödbetakaviar som är beredd på detta sätt lagras fritt i källaren till våren.

Stekt rödbetakaviar

Det finns flera sätt att förbereda kaviar. För dig som älskar stekt mellanmål finns det följande matlagningsalternativ.

Komponenter:

0,8 kg rödbetor;
0,3 kg lök;
3-4 vitlöksklyftor;
150 milligram olja;
2 matskedar majonnäs;
örter och kryddor efter smak.

Värm upp oljan i en stekpanna, och den tärnade löken är stekt tills de är gyllenbruna. Rödbetor skärs i tunna remsor och blandas med lök, stekas tills de är mjuka.

Ta en titt också

TOP 10-recept för syltan med korn och färska och inlagda gurkor för vintern i burkar

Innan du tar bort från värmen, blanda med majonnäs och tillsätt kryddor och vitlök. Blanda noggrant, stek i 5 minuter. Det färdiga mellanmålet får tid att svalna, sätt i kylen.

Recept med morötter och lök i burkar

Morotkaviar med rödbetor visar sig vara näringsrik och välsmakande. Det används som sallad eller borschförband.

Komponenter:

2 kg rödbetor;
0,5 kg morötter;
0,5 kg lök;
2 matskedar salt;
3 matskedar granulerat socker;
6 msk vinäger 9%.

Skalade och tvättade grönsaker (lök, rödbetor, morötter) hackas på ett sätt som är bekvämt för hemmafruen. Alla blandas och placeras i ett kärl som är lämpligt för matlagning. Sätt på låg värme och släck i en timme. Rör om för att undvika brännande.

Funktionen med detta recept: du behöver inte lägga till mycket morötter. Hon kan döda smaken på rödbetor.

Sedan saltas blandningen, vinäger, olja hälls och granulerat socker hälls. Blanda väl och låt koka. Uppskattad tid är 15 minuter. Klar kaviar med grönsaker överförs till burkar och korkas. Förvara en sådan produkt i en källare eller lägenhet på balkongen.

En variant av kryddig och söt rödbetkaviar

Ett ovanligt sätt att förbereda snacks på vintern, byggd på kontrasten till smaker. Det är lätt att tillverka och dess ovanliga smak är värt att prova.

Komponenter:

rödbetor - 1 kilo;
lök - 0,5 kg;
tomater - 4 bitar;
äpplen - 3 bitar;
paprika - 1 bit;
bitter peppar - 1-2 bitar;
vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
socker - 2-3 matskedar;
vinäger - 1 matsked;
solrosolja - 150 ml;
kryddor - efter eget gottfinnande och smakpreferenser.

Tvättade lök, paprika skärs på godtyckligt sätt. Rotgrödor gnuggas på ett medium rivjärn. Sätt en behållare med olja på spisen, värm och sätt de kokta grönsakerna. Tomaterna vrids i en köttkvarn, hälls i beredningen när grönsakerna är halvklara. Äpplen frigörs från mitten, läggs ut med grönsaker.

Krydda med kryddor, salt efter individuella önskemål, tillsätt socker, låt sjuda i 15 minuter.

Sammanfattningsvis sprida den hackade vitlök, bitter paprika på ett bekvämt sätt, häll vinäger. De låter det koka väl, packat i burkar. Korkar upp, lägg under en filt eller filt.

"Riktigt sylt"

Lätt att göra, men smaken lever upp till namnet. Det är värt att förbereda ett ämne för vintern - hela familjen kommer att bli glad.

Komponenter:

1 kilo rödbetor;
lök - 3 bitar;
vitlök - 5 kryddnejlikor
vegetabilisk olja - 5 matskedar;
tomatpasta - 4 matskedar;
vinäger 70% - 1 tesked;
kryddor och salt smak.

Förberedelsen är extremt enkel. Använd en stekpanna, du kan använda en kittel för att förbereda snacks. Häll olja, hela volymen, värm upp den. Skalade lökar skärs valfritt och stekas tills de är gyllenbruna.

Medan du använder ett grovt rivjärn, hackar du rödbetorna. När löken är klar, lägg ut huvudingrediensen. Fortsätt att sjuda blandningen över låg värme i 20 minuter.

Blanda sedan med resten av ingredienserna, blanda väl, låt sjuda i 10 minuter. Så snart de är klara placeras de i behållare och korkas.

Med vitlök

De som älskar denna grönsak uppmuntras att prova följande recept. Det är inte svårt att utföra det, arbetsstycket lagras under lång tid. Vitlök tillsätts enligt de enskilda familjernas individuella preferenser.

Komponenter:

rödbetor - 1 kilo;
morötter - 2 bitar;
lök - 1 bit;
vitlök - 3 kryddnejlikor
tomatpasta - 1 matsked;
olja - 20 ml;
kryddor och salt - enligt individuella preferenser.

Du behöver inte koka någonting. Produkterna används råa. Grönsaker skalas och hackas på vilket som helst bekvämt sätt. Löken skärs i små kuber.

Olja värms upp i en stekpanna, grönsaker sprids i den. Stew i 15-20 minuter. Tillsätt sedan tomat med kryddor, salt. Under en tid ska du hålla på låg värme under omrörning.

Ta bort från värmen och låt svalna när den är klar. Sedan läggs de ut i burkar och vrids eller läggs i kylen.

Med äpplen och aubergine

Genom att kombinera olika ingredienser erhålls oväntade resultat. Tillsatsen av olika grönsaker gör beredningen smakrik och hälsosam.

Komponenter:

0,5 kg rödbetor, aubergine och äpplen;
1 matsked salt
3-4 matskedar granulerat socker;
1 matsked olja.

Skala av aubergine, skala rödbetor. Äpplen är kärnor. Huvudingrediensen är riven, och aubergine och äpplen skärs i små kuber. Kokta grönsaker blandas, saltas och lämnas för att infoga i rummet i 1 timme.

Ta en titt också

De bästa recepten för att skörda rovor för vintern

Placera behållaren på kaminen och tillsätt solrosolja. Stuv i cirka 30 minuter, lägg det varmt i burkar och lägg det bort för lagring. Det visar sig mycket utsökt och näringssammansättning.

Med tomater utan vinäger

Att göra rödbetakaviar utan vinäger är lätt. Och det lagras inte mindre än andra.

Komponenter:

1 kilo rödbetor;
3-4 lökar;
4 tomater;
huvud av vitlök;
100 ml olja;
2 matskedar socker;
salt att smaka;

Förkoka rotgrönsaken, skala och slipa efter individuella preferenser. Löken, skuren i små kuber, stekas i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Kombinera sedan med rödbetor, minska brandens intensitet, släck i 15 minuter. Skär tomater utan hud i små kuber och stek separat från huvudstycket. När tomaterna är färdiga, kombineras alla ingredienser i en skål, saltas, kryddor och socker tillsätts. Lägg samtidigt till vitlök, tvinnad i en köttkvarn och citronsaft. Stew i ytterligare 25-30 minuter och lägg ut i bankerna.

Vitlök och rödbetor recept utan sterilisering

Inte bara välsmakande, utan också friska. Detta mellanmål används för matlagning på vintern. Detta är en enkel matlagningsmetod som inte kräver särskild kunskap och färdigheter.

Komponenter:

rödbetor - 2,5 kg;
vitlök - 2 huvuden;
salt och socker - 30 gram vardera;
olja - 50-60 ml;
vinäger 70% - 20 ml.

Huvudingrediensen är förkokt. Tinder på alla rivjärn, baserat på personlig preferens. Hacka vitlök på ett godtyckligt sätt.Lägg bitterpeppar för att göra förrätten kryddig.

Värm olja i en stekpanna, stuv rödbetorna i 20 minuter tills den onödiga vätskan förångas. Sprid vitlök och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av värmen och tillsätt essensen. Blanda väl och packa i burkar. Konservering som utförs på detta sätt hjälper till att bevara produkten under lång tid.

Tillagningsalternativ för multicooker

Matlagning med kökshjälpare är snabbare och enklare. Multikokaren hjälper till att förkorta tillagningstiden. Kaviaren visar sig vara lika god och hälsosam.

Komponenter:

rödbetor - 0,5 kg;
lök - 2-3 bitar;
morötter - 1-2 bitar;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
salt, socker, peppar - efter smak;
vegetabilisk olja.

Värm olja i en långsam spis, sprid slumpvis hackad lök. Stek lite, tillsätt rivna morötter. Låt stå i ytterligare 5 minuter.

När grönsakerna blir mjuka, lägg ut de rivna, råa rödbetorna. Häll kryddor, socker och salt innehållet efter smak.

Du måste vara försiktig med socker, eftersom rödbetor är söta i sig själva.

Stäng med locket och låt stå i "Quenching" -läge i en halvtimme. När de är redo läggs de ut i burkar och rullas upp.

franska

Matlagningskaviar enligt detta recept kommer att tilltala alla kryddig älskare. Matlagning tar lite tid, men fördelarna är ovärderliga.

Komponenter:

rödbetor - 2 kg;
morötter - 1 kilo;
lök - 1 kilo;
tomater - 0,8 kg;
bitter paprika - 1 fröskida;
vinäger 9% - 1 ml;
salt - 1 hög matsked.
socker - 2-3 matskedar;
olja - 1 glas;
kryddor efter smak.

Värm olja, stek finhackade lökar och rivna morötter tills de är halvkokta. Tomater tvinnade i en köttkvarn läggs till dem. Vänta tills blandningen kokar och lägg sedan ut de rivna rödbetorna.

Minska bränslets intensitet till max och koka ibland i 1,5 timmar. Hackad vitlök tillsätts innan den tas bort från värmen. Varma packade i burkar och korkade.

Hur du lagrar rödbetor

Den färdiga produkten lagras på samma sätt som andra vinterförberedelser. Det är önskvärt i ett särskilt utsett rum. Temperatur - inte lägre än 0 ° C och inte högre än + 15 ° C.