TOP 8 enkla recept för att göra päron i sirap för vintern

Att laga päron i sirap för vintern är ett sätt att skapa en läcker och ovanlig efterrätt. Delikatessen lagras under lång tid och är lämplig för färsk konsumtion eller som en fyllning för bakning.

Funktioner av att laga mat päron i sirap för vintern

I processen att förbereda en efterrätt måste du ta hänsyn till flera nyanser för att inte förstöra smaken på behandlingen. Huvudpunkterna är valet av lämplig frukt och korrekt beredning av behållarna.

Hur väljer jag rätt råmaterial?

Små mogna frukter är bäst för att tillverka päron i sirap. Innan du börjar laga mat, måste du inspektera frukten och se till att det inte finns några fel. Skalet ska vara jämnt, utan bucklor eller sprickor.

Förbereda rätter

För att säkerställa en lång hållbarhet och bevara smakegenskaperna är det nödvändigt att förbereda behållarna ordentligt till efterrätten. Bankerna måste vara intakta, inga chips. Behållare med lämplig volym steriliseras på ett av följande sätt:

• värma upp i en ugn vid en temperatur av 150-170 grader;
• indunstas i ett vattenbad, fixerades i en kastrull med kokande vatten;
• i mikrovågsugn i 3-4 minuter.

Hur stänger jag päron i sirap hemma?

Du kan göra en blank enligt olika recept, som skiljer sig i metodik och ingredienser som används. Beroende på dina egna preferenser bör du välja lämpligt alternativ.

Det klassiska receptet för en 3-liters burk

Det enklaste är det klassiska receptet, som kräver flera steg i följd. För att förbereda en behandling behöver du särskilt:

1. Tvätta frukten ordentligt, dela den i längden i 4 delar och skär ut frökapseln. Stora frukter kan krossas ytterligare i mindre bitar.
2. Beredda frukter placeras i sterila burkar, hälls med kokande vatten och lämnas i 15 minuter.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra. Alla ingredienser blandas och sirapen kokas i 5 minuter under omrörning.
4. Sirapen hälls i behållare med päron, rullas upp med steriliserade lock och lämnas på en varm plats.

Ta en titt också

Grundläggande recept för matlagning av fantastiska gurkor i tomatsås för vintern

Ett enkelt recept utan sterilisering

Receptet för att göra päron i sirap utan preliminär sterilisering liknar det klassiska. Skillnaden är att pärlan skärs i skivor innan hällsirapsen hälls i surt vatten med tillsats av citronsyra.

En konserverad päron lagras mindre utan sterilisering, så det rekommenderas att göra ett sådant ämne för konsumtion inom en snar framtid.

skivor

Beredningen av en läckerhet, skuren i skivor, kan göras enligt något av recepten, tillsätt kryddor och ytterligare ingredienser efter dina önskemål. Det viktigaste med receptet är att päron inte skärs i halvor utan i mindre bitar.

Hel päron i sockersirap

Hela päron kan bevaras om så önskas. För att göra detta måste du tvätta frukten noggrant och blötlägg den i kokande vatten med tillsats av citronsyra. Sockersirap bereds enligt det klassiska receptet.

Med orange och citronskal

Tillsatsen av zest när päron bevaras ger desserten en behaglig citrussmak och arom. Platsen för apelsin och citron läggs till sirapen. Du kan också lägga till kryddnejlika, kanel och andra kryddor. Frukter kokas i hela sirap eller skärs i kil i 10-15 minuter, tills de är krispiga. Kokta päron tillsammans med sirap placeras i steriliserade burkar, rullas upp med lock och lindas in i en filt.

Kanel

För en ännu mer ovanlig smak kan du lägga till en halv tesked kanel till varje burk under sirapberedningssteget. Med konserverad frukt med kanel är det möjligt att göra en delikatess med en uttalad trevlig eftersmak.

Med vanilj

Vanillin är väl lämpad för smaken av konserverade päron. För att rulla upp vaniljfrukten, tillsätt ingrediensen i sockersirapen. Som ett resultat får desserten en raffinerad kaffearoma och en sötare smak. Mängden vanillin som tillsätts kan ändras efter dina egna smakpreferenser. Vanligtvis läggs en tesked av ingrediensen till en sked.

Ta en titt också

TOP 10 mest läckra recept för söta och kryddig bulgariska gurkor för vintern i liter burkar

Päronsylt

Det finns flera sätt att göra päronsylt. Avkokalternativet görs enligt följande recept:

1. För 1 kg frukt tar du 1 kg socker. Frukten skalas och skärs i bitar.
2. Päronarna hälls med vatten och kokas tills de är mjuka, så att de inte kan falla isär.
3. Buljongen hälls i en separat behållare, blandad med socker och ytterligare kryddor, omrördes konstant och bringas att koka.
4. Frukter placeras i kokande sirap och kokas tills frukterna blir transparenta.
5. Det färdiga syltet kyls, packas i steriliserade burkar och rullas tätt.

Den klassiska versionen av att göra päronsylt är också populär. Enligt receptet skärs frukt i kuber eller stora skivor, läggs i en matlagningsbehållare, strö med socker och lämnas i 6-8 timmar. Efter denna tid börjar juice flyta från frukten. Den resulterande massan placeras på kaminen, bringas att koka och kokas under en halvtimme, varvid skummet ständigt avlägsnas. Därefter kyls produkten, infuseras återigen i 8 timmar och tillagningen fortsätter i 30 minuter. Det färdiga syltet läggs ut i rena burkar och rullas upp för ytterligare lagring.

Lagringsvillkor och regler

Omedelbart efter beredningen förvaras burkarna på en varm plats och lindas i en filt eller annan tjock trasa. När päronen i sirapen har svalnat helt måste du flytta behållarna till kylen, källaren eller källaren. Om päronarna har kokats och rullats upp i sterila behållare, når hållbarheten ett år från förberedelsedagen. Frukt i sirap utan preliminär värmebehandling bör konsumeras inom en vecka.