Topp 10 bästa recept för konservering bönor för vintern i burkar du slickar fingrarna

Baljväxter är välkända för många sommarinvånare som odlar växter på platsen. Grönsaksodlare undrar vilka recept för att förbereda bönor för vintern i burkar som är de mest utsökta, behåller maximalt användbara ämnen och lagras under lång tid. Svaret på denna fråga söks ibland i flera år. Och särskilt lyckliga sommarinvånare hittar sin väg första gången.

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i baljväxter

Det är ingen hemlighet att användningen av baljväxter i mat ger många fördelar för människokroppen. Att äta små mängder bönor varje dag leder till bättre hälsa.

bönämnen

Ätande bidrar till:

  • förbättra matsmältningen;
  • stärka kroppen, bekämpa infektioner;
  • rengöring av blodet;
  • förebygga förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar;
  • friskare hår;
  • mättnad med protein utan fettinnehåll.
  • förhindra förekomsten av cancertumörer;
  • sänka kolesterolnivån i blodet;
  • och fiber och pektiner som finns i bönor tar också bort salter av tungmetaller från kroppen. Detta gäller särskilt regioner med hög föroreningsnivå.
  • ger antiinflammatorisk och diuretisk effekt.

Fördelarna med att äta bönor för mat bestäms för varje person individuellt, glöm inte kulturens faror. Speciellt rekommenderas inte användning av baljväxter för dem som lider av:

kärlsjukdomar

  • jade;
  • pankreatit;
  • gikt;
  • eller olika sjukdomar i magen.

Näringsvärdet för bönor beror på sorten, de allmänna medelvärdena är följande:

  • kilokalorier - 14;
  • proteiner - 1,5 gram;
  • fetter - 0,1 gram;
  • kolhydrater - 1,8 gram;
  • vatten - 83 gram;
  • stärkelse - 6 gram;
  • mono- och disackarider - 1,6 gram;
  • organiska syror - 0,7 gram;
  • kostfiber - 0,1 gram.

Bönor innehåller många användbara mineraler och vitaminer. Kaloriinnehållet i konserverade bönor är 95 kilokalorier.

cancertumörer

Beredning av huvudingrediensen

Hälften av framgången beror på hur bra bönorna är kokta. Grundläggande regler för förberedelser:

  • bönorna ska sorteras. Det är lämpligt att välja samma sort, eftersom olika bönor tillagas på olika sätt;
  • på kvällen är det blött i vatten, du kan salta det. Sedan på morgonen kommer det att laga snabbare;
  • Låt koka tills de är mjuka, eftersom okokta bönor kan orsaka förgiftning.

Du behöver inte göra något speciellt när du lagar bönor, men med åren utvecklas några nyanser som är relevanta inom samma familj.

huvudingrediensen

Läckra recept med bönor för vintern

Hemförhållanden bidrar aktivt till beredningen av enkla, hälsosamma och mycket välsmakande recept med bönor för vintern. Varje hemmafru väljer metoderna för att förbereda fruktens kultur efter eget gottfinnande och hushållets preferenser. Men det finns bättre recept som är populära i nästan varje familj.

bönor för vintern

Det klassiska receptet för konservering av vita och röda bönor

Hemmafruar föredrar ofta klassikerna - ett recept som bevisats genom åren verkar tillförlitligt. Det kommer att ta lite tid och ansträngning att förbereda den. Och ingredienserna är alltid till hands för honom. Används vid matlagning, röd eller vita bönor, beroende på personliga preferenser.

Komponenter:

  • bönor - 1 kilo;
  • vatten - 3,5 liter;
  • salt och socker - 120 gram vardera;
  • vinäger - 3 teskedar;
  • kryddor efter smak.

bevisat genom åren

Blöta bönorna i en timme när du använder nyplockade frukter.

Det är bättre att hälla den torkade produkten med vatten och lämna den över natten. Bönorna sorteras och sorteras. När den angivna tiden har gått dräneras vätskan i vilken bönorna var placerad och rent vatten hälls i behållaren. De tar hela den specificerade volymen vätska, salt, tillsätter socker, alla kryddor som familjen föredrar. Sätt på eld, kok tills bönorna är kokta.

sortera och sortera

Tillsätt sedan vinäger för att bevara den, låt den koka lite mer och lägg den varm i burkarna. Rulla upp och vänd på locken, täck med något varmt ovanpå. Förvara i den här formen tills den svalnar helt.

Detta ämne används för att förbereda en maträtt eller i ren form som förrätt.

lite och lägg ut

Konserver utan tomat

Bevarande på detta sätt gör att du kan experimentera på vintern och skapa kulinariska mästerverk med hjälp av detta tomma.

Komponenter:

använder det här tomma

  • bönor - 2 kg;
  • lök - 0,4 kg;
  • morötter - 0,4 kg;
  • paprika - 0,4 kg;
  • salt, socker och kryddor efter smak;
  • vegetabilisk olja.

Bönorna kokas tills de är halvkokta. Alla grönsaker tvättas, skalas, skärs i remsor och sauteras i vegetabilisk olja. Kombinera alla ingredienser, salt, tillsätt granulerat socker och kryddor. Stuv bönorna tills de är kokta. Het hälls i behållare, tidigare steriliserade. Rulla upp och linda in på en varm plats tills den svalnar.

vegetabilisk olja

Matlagningsmetod i egen juice

Denna metod för att laga mat bönor kallas naturlig eller "butikliknande". Förberedelserna är mycket enkla.

Komponenter:

  • 1 kilo bönor;
  • salt att smaka;
  • vatten - 5 liter.

hälls i behållare

Bönorna sorteras, alla misstänkta prover väljs och fylls med kallt vatten i 10-12 timmar. Om möjligt byts vattnet flera gånger.

Efter det att tiden har gått tvättas bönorna med vatten och sätts på låg värme. De lagar mat i en timme.

Saltning kan inte göras direkt, annars förblir bönorna solida.

långsam eld

När vattnet sedan kokar lite saltas innehållet och kokas till slutet. Varmt läggs i burkar, täckt med lock och skickas för att sterilisera. Tiden beror på containerns storlek.

När steriliseringen är klar vrids burkarna och lindas tills de svalnar helt.

komplett kylning

Klosterstil med grönsaker

Att laga fruktens kultur enligt detta recept tar inte mycket tid. Dessutom förvånar resultatet även en sofistikerad gourmet, förberedelserna är utmärkta, du bara slickar med fingrarna.
Komponenter:

  • bönor - 700 gram burk
  • 1 kilo peppar;
  • 0,6 kg lök;
  • 0,5 kg morötter;
  • 2,5 kg tomater eller 2 liter juice;
  • 2-3 huvuden vitlök;
  • 150 ml olja;
  • 2 matskedar salt;
  • 3 tesked granulerat socker;
  • vinäger - 1 matsked.

Huvudingrediensen är fördränkt. Eftersom det måste svälla kommer det att förkorta tillagningstiden.

mycket tid

Efter 7-8 timmar tvättas bönorna och ställs in för att sjuda över låg värme. Koka tills det är halvt kokt.Det rekommenderas att byta det första vattnet och sedan tillsätta lite salt.

Medan det kokar, tillagas grönsaker, skalas och tvättas. Skär ut efter eget gottfinnande, som hushållet föredrar.

Alla ingredienser, med undantag av bönor och tomater, blandas och släpps i brand, stuvas i cirka 20 minuter. Samtidigt tvinnas tomaterna i en köttkvarn. Lägg till arbetsstycket och fortsätt att sjuda i 10-15 minuter.

sätta på eld

Lägg till slut bönorna; vätskan i vilken den kokades hälls ut. Häll i socker och hackad vitlök. De ger blandningen möjlighet att koka väl, blandas noggrant och undviker att brinna.

Häll sedan vinäger och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Arbetsstycket är klart. Het, allt packas i burkar och rullas upp. Ta bort tills det svalnar helt under en filt.

sätt vitlök

Med tomater

Olika recept är fantastiskt. Det finns en matlagningsmetod som tilltalar alla hushållsmedlemmar. Du behöver bara inte vara rädd för experiment.

Komponenter:

  • bönor - 1 kilo;
  • tomater - 3 kg;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 matsked salt
  • kryddor efter smak.

till alla hushållsmedlemmar

Precis som i de tidigare recepten blötläggs huvudingrediensen i 8-10 timmar. Därefter lagade de till att de är mjuka.

Tomaterna i receptet används utan skalet. Ett enkelt sätt hjälper till att ta bort det: grönsaken ska skållas med kokande vatten och huden tas lätt bort. De färdiga tomaterna vrids med en köttkvarn.

Salt den färdiga vätskan, tillsätt granulerat socker och alla kryddor, bränn på eld. Koka blandningen på låg värme i 30 minuter under omrörning.

skål med kokande vatten

Låt inte arbetsstycket brinna, det förstör smaken på det färdiga skålen.

När tiden har gått, sprid bönorna och grytan i 10-15 minuter. När den är klar läggs blandningen ut i burkar medan den är varm. Rulla upp och lägg undan för lagring. Att stänga fruktens kultur enligt detta recept är inte alls svårt.

varm

Stuvad med örter

Detta tomma kommer att tilltala alla vitaminälskare. För henne måste du förbereda gröna och själva bönorna. Resten av ingredienserna finns till hands.

Komponenter:

  • bönor - 1 kilo;
  • tomater - 1 kilo;
  • 1 gäng dill och persilja;
  • salt - 100 gram;
  • bitter peppar efter smak.

Blötlägg huvudingrediensen i vatten i flera timmar. Ju mer det kostar, desto mindre tid tar det att laga mat. Koka tills bönorna blir mjuka och lätt bryts i hälften.

koka örter

Hacka tomater på något bekvämt sätt. Tillsätt lite salt och peppar. Hacka örterna fint. Sätt de tvinnade tomaterna på elden, koka upp. Häll gröna och koka i 5-10 minuter. Fyllningen är klar.

De kokta bönorna läggs ut i behållare, burkarna är inte fulla. Låt 4-5 centimeter upptill, häll i en kokande massa.

De färdiga burkarna placeras i en behållare för sterilisering. Processens längd är 1,5 timmar. När de är färdiga, tas burkarna ut, rullas upp och släpps för förvaring.

hacka greenerna

Bakad

Det finns många sätt att skörda kulturens frukter. Förutom att koka och marinera tillverkas bakade bönor. Laga den snabbt, den lagras under lång tid.

Komponenter:

  • 500 gram bönor;
  • 250 gram tomater;
  • 1 lök;
  • vinäger - 1 matsked;
  • salt att smaka.

bakade bönor

Bönorna kokas tills de är halvkokta. Skalade lökar skärs i halvringar och stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan slumpvis hackade tomater till den.

Alla blandas samman, placeras i en skål som är lämplig för bakning. Ställ in temperaturen i ugnen och skicka blandningen dit i cirka 20 minuter. Ättiksyra tillsättes 3-4 minuter innan tillagningen avslutas. Låt stå i ugnen tills tiden är slut.

Medan de är varma, läggs de ut i banker, rullas upp, tas bort under en filt tills de svalnar helt.

vegetabilisk olja

Kryddiga bönor med peppar

För att sy på detta sätt behöver du peppar; varje hemmafru ställer in sitt belopp oberoende, beroende på personliga preferenser.

Komponenter:

  • 5 koppar bönor
  • 25 bitar paprika;
  • 7 lökbitar;
  • 2-3 bitter paprika;
  • vitlök - 1-2 huvuden;
  • solrosolja;
  • salt - 50 gram;
  • granulerat socker - 200 gram;
  • vinäger 9% - 100 ml.

Bönorna kokas tills de är mjuka. Löken skärs i kuber, 2 av dem lämnas råa, resten stekas tills de är gyllenbruna.

installeras oberoende

Bitarpeppar tärts också. Sweet skärs lite grovare. Kombinera paprika med varandra och stek i olja. Skalad vitlök rivas.

Tomater hackas på vilket som helst bekvämt sätt. Häll i en behållare och tillsätt alla lökar och paprika till dem. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Sprid sedan bönorna och vitlök. Salt, häll socker. Låt den koka, häll i vinäger och stäng av den efter kokning i 5 minuter.

Varma packade i burkar, vridna och lindade i en varm filt.

hälla vinäger

Inlagd

Det finns många sätt att marinera fruktens kultur. Varje hemmafru väljer en metod som är bekväm för sig själv. Det är viktigt att följa receptet, och ett läckert mellanmål kommer att glädja hushållen mitt på vintern.

Komponenter:

väljer bekvämt

  • bönor - 1-2 kg;
  • 70% vinäger - 1 tesked;
  • salt och socker - 40 gram vardera.

Bönorna sorteras ut, blötläggas. Sätt på en långsam eld. Efter kokning, salt och tillsätt socker. Övervaka beredskapen för bönorna. Häll i ättiksyra innan den är klar och låt koka.

Den färdiga blandningen läggs ut i burkar och rullas upp. För att fixa resultatet, packa upp det med en filt och låt stå vid rumstemperatur tills det svalnar helt.

koka salt

Hur man lagrar burkar med bevarande

Varje hemmafru vill behålla sina tomma ämnen. För att göra detta försöker hon hålla sig till receptet och steriliteten under arbetet. Men detta räcker inte. För att vridningarna ska lagras väl är det nödvändigt att observera temperaturregimen på den plats där bestånden är.

Den optimala temperaturen varierar från 0 till +15 ° C. Medan fuktigheten inte bör vara högre än 80%. Iakttagande av dessa indikatorer lagras den färdiga produkten i 1 år eller mer.

Att laga mat bönor för vintern är inte svårt alls. Kulturens färdiga frukter minskar tillagningstiden för dina favoriträtter med den.

sterilitet på jobbet

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa