Ett steg-för-steg recept för att laga mat vitlök för vintern i olja
Att laga mat vitlök i olja för vintern är ett bra sätt att förbereda en produkt för att stärka ditt immunförsvar och göra ett mellanmål som du kan sätta på ett semesterbord. I gamla tider användes tinkturer av vegetabiliska oljor med tillsats av vitlök av olika läkare, eftersom denna grönsak har fördelaktiga egenskaper för människokroppen.
Funktioner hos arbetsstycket
Vitlök i olja skördas för vintern främst för att hålla produkten relativt färsk, och så att den inte har tid att försämras under den senaste tiden. Den bästa lagringsmetoden anses vara i en källare vid låga temperaturer. Men faktiskt behåller produkten de flesta av de gynnsamma egenskaperna när den lagras i solros eller olivolja. På grund av det faktum att det är i växtmaterial, kommer inte syre in i grönsaken.
Det påverkas inte av kyla eller värme. Av denna anledning är dess skada nästan omöjlig.
Denna grönsak hjälper till med sådana sjukdomar:
- brist på vitaminer i människokroppen;
- ledsjukdomar;
- onkologi;
- impotens;
- sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
- tromboflebit.
För-och nackdelar
Denna metod för skörd för vintern har sina fördelar och nackdelar, bland fördelarna bör belysas:
- lång lagringstid;
- bevarande av alla vitaminer och näringsämnen som lagras i vitlök;
- blötläggning av oljan, som så småningom tar på sig doften av vitlök och kan användas som ett folkemedel mot gnidning eller andra procedurer.
Efter att ha tagit bort produkten från burken förblir skivorna oljiga, vilket tillskrivs nackdelar. Vid långvarig exponering för vegetabilisk olja kan vätskan få en obehaglig gammal arom.
Nödvändiga ingredienser
För att förbereda en sådan blank måste du ta ingredienserna:
- 500 gram vitlöksklyftor;
- 400 milligram solros eller olivolja.
Hur man väljer rätt produkter
När du väljer en grönsak för beredning måste du vara uppmärksam på dess allmänna tillstånd, den bör inte ha några tecken:
- skada;
- mörknande;
- fläckar;
- rötning;
- plack eller mögel;
- skrynkliga produktens yta.
För konservering är det bättre att inte välja förra årets vitlök, eftersom den, även om den konserveras, kommer att vara i ett sämre skick än unga och friska grönsaker.
I avsaknad av en tidig produkt kan du använda den gamla, men den första kommer att bli smakligare och behålla mer vitaminer och näringsämnen i kompositionen.
Hur man förbereder vitlök för vintern i olja
Detta steg-för-steg-recept är för de som inte vet hur man lagar vitlök för vintern.Först bör du ta följande ingredienser:
- 500 gram skivor;
- 400 milligram vegetabilisk eller olivolja.
Proceduren för att förbereda arbetsstycket:
- Välj lökgrönsakens huvuden, skala och dela den i kilar.
- Förbered förpackningen, sterilisera med ånga eller kokande vatten.
- Lägg skivorna i en burk, kläm dem så hårt som möjligt.
- Häll behållarens innehåll med solros eller olivolja så att det täcker alla skivorna.
- Stäng locket eller vrid det och lägg det på en mörk och sval plats.
Hur och hur mycket kan du lagra
Det krävs att förvara ett sådant arbetsstycke på en sval och svagt upplyst plats. Det bästa stället att spara en produkt skulle vara en oisolerad loggia eller källare. Om de inte är tillgängliga kan kylskåp också fungera. Den mest lämpliga temperaturen för lagring av sömnad är 1-5 ° C med luftfuktighet över 80%.
Efter öppnandet rekommenderas ämnet att konsumeras inom 14-25 dagar. Senare får vitlök en bitter smak.
