15 bästa blåbärrecept för vintern

Att laga blåbär för vintern är en intressant, inte komplicerad process. Många läckra ämnen kan tillverkas av bäret. Men det viktigaste är att de alla kommer att vara användbara, eftersom detta bär är ett lager av vitaminer och mineraler. Dess gynnsamma effekt på synorganen har bevisats under lång tid. Blåbär är en kraftfull antioxidant, pektiner hjälper till att rena tarmarna och hela kroppen.

Funktioner av att skörda blåbär för vintern

Metoderna för att skörda bär för vintern är olika, men deras funktioner reduceras till allmänna principer: rätt val och beredning.

Specifikationerna för valet av bär

Blåbär ska vara färska, ha intakta skinn, inte krossas. Du kan använda det krossade bäret för att frysa, tillverka vin, likör.

Beredning av bär

Frukten måste tvättas, alla skräp (kvistar, löv), bortskämda frukter måste tas bort. Närvaron av skräp är oundviklig på grund av insamlingsmetoden. Häll vatten över bäret, allt skräp flyter upp, då är det lättare att ta bort.

Vad kan du göra av blåbär hemma?

Matlagningsalternativ är olika. Det är inte svårt att bevara, och diskarna är välsmakande och hälsosamma.

Torkade blåbär

Du kan spara det torrt. För att göra detta, använd elektriska torktumlare, en ugn, eller så kan du helt enkelt torka på ett väl ventilerat ställe utan direkt solljus.

torkade bär

Kan jag frysa?

Du kan förbereda dig genom att frysa.

Sequencing:

  1. Sprid det tvättade bäret på en bomullsduk och torka.
  2. Vik i delar i polyetenpåsar eller plastbehållare. Storleken på arbetsstycket måste utformas för engångsbruk, eftersom återfrysning är förbjuden.
  3. Placera i frysen.

förberedelse för frysning

Blåbär mosade med socker

Det är inte svårt att göra ett sådant ämne, det viktigaste är att välja rätt proportioner så att produkten inte jäser. Du behöver bara förvara den i kylan. Om produkten förvaras i frysen krävs 3 gånger mindre socker. Fördelen är frånvaron av värmebehandling, konservering av vitaminer.

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 1 kilo;
  • socker - 1 kilogram.

Sequencing:

  1. Tvättade bär måste vara helt torra, annars kan arbetsstycket jäsas. Förberedelser och förvaringsbehållare - endast steriliserade.
  2. Slipa de beredda bären med en mixer eller köttkvarn.
  3. Tillsätt socker, rör om, låt stå i en halvtimme, rör om ibland tills sockret är helt upplöst.
  4. Ordna i förberedda behållare.

ligger i socker

Hemlagad sirap

En sådan blank kan göras för framtida användning.

Det är nödvändigt:

  • socker - 1 kilo;
  • bär - 1 kilogram.

Sequencing:

  1. Täck bären med socker, mosa, låt stå i 7-8 timmar.
  2. Efter att juicen har separerats, värm massan lite, upp till 50-60 handla om.
  3. Passera genom en sil. Kakan kan användas för kompott, gelé, marmelad.
  4. Häll den resulterande sirapen i en steriliserad behållare. Håll kallt.

Hemlagad sirap

Blåbärssaft

Om sirapen inte är lämplig för alla på grund av det höga sockerinnehållet, kommer juicen till allas smak. På grund av den försiktiga värmebehandlingen bevaras vitaminer och värdefulla element i den.

Det är nödvändigt:

  • bär - 1 kilogram;
  • socker - 200-250 gram.

Sequencing:

  1. Täck bären med socker, mos, tillsätt vatten, värm till 70-80 handla om.
  2. Gnugga genom en sil. Värm till 80-90 handla om och koka (koka inte) i 10 minuter.
  3. Häll i förberedda behållare.

Blåbärssaft

Vinrecept

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 4 kilo;
  • russin - 150 gram;
  • vatten - 2 liter;
  • socker - 1 kilogram.

Sequencing:

  1. Mosa bären, tillsätt russin, en tredjedel av sockret. Täck med gasväv, låt stå i 3-4 dagar under rumsförhållanden.
  2. När tecken på jäsning visas, sil du massan. Häll i jäsningskärlet. Häll kakan med vatten, vänta en fjärdedel, pressa, häll i saften. Häll i 300 gram socker, lägg på en handske med ett hål eller en vattentätning. Låt stå i rumsförhållanden.
  3. Tillsätt det återstående sockret efter 5 dagar.
  4. Efter 25-50 dagar kommer jäsningsprocessen att avslutas, vinet blir ljusare, en fällning kommer att dyka upp. Töm genom ett tunt rör utan att beröra sedimentet.
  5. Fixa den resulterande vätskan med alkohol eller vodka. Placera i ett mörkt svalt rum i 2-3 månader för åldrande. Häll med sugrör om sediment visas.

ett glas vin

Gelé

Läcker och hälsosam efterrätt, tillagad snabbt.

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 500 gram;
  • socker - 210 gram;
  • gelatin - 10 gram;
  • vatten - 150 ml.

Sequencing:

  1. Täck bären med socker, häll i 100 ml vatten, krossa och koka i 5 minuter.
  2. Blötlägg gelatin i det återstående vattnet.
  3. Passera genom en sil.
  4. Värm upp svällt gelatin lite tills det är helt löst, häll i bärvätskan, blanda, häll i formar.

Gelé sked

Blåbärsylt

På vintern kan du stänga den läckra sylt, som är lämplig för desserter, pannkakor, glass.

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 1 kilo;
  • socker - 450 gram;
  • vatten - 100 milliliter.

Sequencing:

  1. Koka sirap från socker och vatten, placera bär i den. Låt stå i 2-3 timmar.
  2. Koka upp och låt svalna helt. Bären bör vara mättade med sirap.
  3. Koka ett kvarter, lägg i en steriliserad behållare, stäng tätt.

blåbärsylt

Sylt

Du kan också konserverade blåbär med sylt; tack vare pektinet i frukten, härdas det bra.

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 1 kilo;
  • socker - 550 gram.

Sequencing:

  1. Slipa bär med en mixer, tillsätt socker.
  2. Koka ett kvarter, lägg i beredda steriliserade behållare.

sylt på bröd

Kompott

Sådant bevarande kommer att tilltala både vuxna och barn. Koncentrationen av drycken beror på mängden bär.

Sequencing:

  1. Fyll burkarna med tvättade blåbär (1/2, 1/3 - valfritt). Häll kokande vatten över. Låt stå i 10 minuter. Tappa vätskan.
  2. Häll i socker, 60 gram per liter vatten. Koka, häll, stäng hermetiskt.

Blåbärspuré

Läckra beredningar i form av potatismos kommer att tilltala barn. Puré tillverkas enligt ett gelérecept, endast gelatin används inte.

Matlagningens egenhet: koka bärmassan som passerade genom en sil i 10 minuter, lägg den i beredda steriliserade behållare.

blåbärpuré

Marmelad

Bearbetning och skörd av blåbär möjliggör beredning av marmelad.

Matlagningsfunktion:

  1. Marmelad framställs enligt puréprincipen.
  2. Därefter måste du använda pektin.För 500 gram bärmassa krävs 15 gram. För att förhindra att pektinet plockas upp i klumpar måste det blandas med socker under omrörning och hällas i den heta bärmassan.
  3. Koka i 10 minuter.
  4. Ordna i formar, skär efter härdning. Strö över pulveriserat socker före användning.

Flaskor med sockerfria blåbär

Det är nödvändigt att framställa sådana ämnen med sterilisering.

Sequencing:

  1. Fyll flaskorna med tvättade, torra frukter.
  2. Lägg i en behållare med vatten, lägg en trasa på botten. Sterilisera i en kvarts timme.
  3. Förslut, häll korkar med paraffin.

blåbär utan socker

Sprit

Pressade och inte färska bär kan bearbetas genom att göra en likör.

Det är nödvändigt:

  • socker - 1 kilo;
  • blåbär - 650 gram;
  • vatten - 1 liter;
  • alkohol - 650 milliliter.

Sequencing:

  1. Mosa bär, tillsätt alkohol, lämna i 5 veckor.
  2. Efter det att tiden har gått, passera massan genom en sil.
  3. Koka sirap, kombinera med bärtinktur.
  4. Häll i flaskor, håll sval.

Glasflaska

Blåbärtinktur med vodka

Det är inte svårt att göra en tinktur, du kan använda den för att tillverka cocktails.

Det är nödvändigt:

  • blåbär - 550-600 gram;
  • vodka - 750 milliliter.

Sequencing:

  1. Mosa bären, lägg i en burk, häll vodka. Tål 3-4 veckor.
  2. Sila blandningen, pressa bärmassan. Häll tinkturen i flaskor, kork. Sätt i kylan.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa