TOP-11 recept för matlagning paprika med vitlök för vintern
Många vill njuta av en doftande bulgarisk peppar på vintern. Det är för detta som vinterkonserver skördas från grönsaken. Innan du förbereder en sådan aptitretare måste du emellertid ta reda på särdragen med att skörda paprika med vitlök för vintern.
Allmänna principer för bevarande av paprika med vitlök
Innan du konserverar peppar måste du förstå de grundläggande principerna för att skapa en sådan vinterskörd:
- för att förbereda en skål väljs större pepparkorn med en slät yta;
- det är bättre att rulla grönsaker till en och en halv liters burkar;
- alla behållare försteriliseras före användning.
Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna
Huvudingrediensen i detta mellanmål är röd paprika. När du väljer en grönsaksfrukt ska du vara uppmärksam på svansen. Det ska vara fast och grönt i färgen.
Du bör inte välja grönsaker med en mörk och torr stjälk, eftersom de redan har börjat försämras.
En liten vitlök väljs för att förbereda ett mellanmål. Undersök noggrant huvudets yta under valet. Det bör inte bli mörkare på det. Köpta grönsaker tvättas före matlagning för att bli av med smuts.
Förberedelse av behållare
För konservering används glasburkar som måste steriliseras i förväg. Detta görs med hjälp av en speciell ångbehandling. För att göra detta, ta lite vatten i en kastrull och koka upp det. Sedan installeras speciella metallbehållare på behållaren, ovanpå vilka burkar placeras. Ångbehandlingen bör fortsätta i ungefär en halvtimme.
De bästa recepten
Det finns flera recept som hjälper till att förbereda en läcker konserverad bulgarisk peppar.
Bulgarisk peppar med vitlök för vintern
När man skapar vinterämnen använder många detta recept. Skålen tillagas av följande produkter:
- tre kilo peppar;
- salt med socker;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- tre vitlökhuvuden;
- vinäger;
- persilja.
Pepparen skärs i längdriktningen, doppas i kokande vatten i 5 minuter, hälls i en kastrull och fylls med vatten. Sedan tillsätts salt med olja, vitlök och persilja i behållaren. Blandningen kokas i en halvtimme och hälls i burkar.
Med dill
Vissa hemmafruar förbereder dillpeppar. För att skapa en maträtt använder du:
- ett kilo peppar;
- tre vitlökspetsar;
- salt att smaka;
- vinäger;
- 4-5 grenar av dill.
Pepparen hackas och läggs i burkar tillsammans med dill. Sedan framställs en marinad av salt, vatten och vinäger. När det kokar hälls det i en behållare med grönsaker.
orientalisk
Denna maträtt tillagas i vitlökssås. För att förbereda det behöver du:
- ett kilo paprika;
- sex vitlöksklyftor;
- tre morötter;
- kryddpeppar;
- 150 gram saltpulver;
- vinäger och olja.
Grönsaker hackas fint med en kniv och blandas sedan med koriander. Sedan framställs en marinad av kryddor, vatten och vitlök. Det hälls i burkar med peppar och örter.
Grillad paprika med vitlök
För att förbereda stekt konserverad paprika behöver du:
- ett och ett halvt kilo peppar;
- 5-6 vitlökhuvuden;
- 3-4 grenar av persilja;
- vegetabilisk olja;
- salt att smaka.
Skär pepparkornen och stek i 5-10 minuter i en panna med smör. Sedan placeras de med vitlök och örter i en burk, hälls med kokande vatten och rullas upp.
Kokt paprika med vitlök
Denna sömnad framställs av följande produkter:
- sex pepparkorn;
- fyra vitlökhuvuden;
- olivolja;
- grönska;
- salt;
- 200 ml vinäger.
Pepparna skärs och stekas i olivolja. När det är stekt lägger de det i burkar. Därefter hackas vitlök med örter och blandas med peppar. Grönsaker i en burk hälls med kokande vatten och rullas upp med steriliserade lock.
Kaviarrecept
När du skapar kaviar från peppar behöver du följande komponenter:
- sex kilo peppar;
- ett kilo morötter;
- 400 gram lök;
- 300 gram tomater;
- grönska;
- vinäger;
- salt.
Pepparkornen blötläggs i olja och bakas i en ugn. Tomater blötläggs i kokande vatten i 5 minuter, varefter de skalas av. Hacka vitlök med morötter och stek i en panna. Sedan överförs alla ingredienser genom en köttkvarn, blandad med vinäger och placeras i burkar.
I en kryddig marinad
För att förbereda ett mellanmål behöver du följande komponenter:
- två vitlökhuvuden;
- ett pund pepparkorn;
- laurbærblad;
- 150 ml vinäger;
- salt.
Pepparen tvättas, hackas och stekas i olja. Skala sedan av den och lägg den i en burk. Marinaden framställs av två hundra milliliter vatten, vitlök, vinäger, salt och örter. Grönsaker fylls med marinadvätska och konserverade.
I honung-olja marinad
Denna konservering framställs av följande produkter:
- litere av vatten;
- ett halvt kilo peppar;
- tre vitlök;
- 120 ml olja;
- 400 gram honung;
- salt.
Varje pepparkorn tvättas, dras i kokande vatten i 3-4 minuter och överförs till en behållare. Sedan smälts honungen i en kastrull och blandas med olja, vitlök och salt. Peppar i burkar hälls med beredd marinad.
Med blomkål
För att skapa en förrätt enligt detta recept bereds följande ingredienser i förväg:
- ett kilo pepparkorn;
- 6 kvistar persilja;
- 250 gram kål;
- 4-5 vitlökhuvuden;
- vinäger;
- salt.
Kål med pepparkorn skärs i skivor, persilja och vitlök hackas med en kniv. De hackade ingredienserna placeras i en behållare, saltas och hälls med varm marinad.
I olja bakad i ugnen
Konservering bereds från:
- två vitlöksklyftor;
- 150 ml olja;
- 750 gram peppar;
- salt.
Varje pepparkorn skärs i 3-4 bitar och sprids på en ugnspanna. Grönsaker bakas i en halvtimme och överförs sedan till en behållare tillsammans med vitlök, salt. De utlagda ingredienserna hälls med olja och täcks.
Med gröna tomater
En aptitretare förbereds från:
- kilogram lök;
- 3-4 kilo paprika och tomater;
- salt;
- vinäger;
- oljor.
Tomatfrukter hackas med en kniv, blandas med vitlök och läggs i paprika. Sedan placeras de fyllda grönsakerna i en behållare och hälls med kokande vatten.
Hur och hur länge kan arbetsstyckena lagras?
Grönsaksburkar måste förvaras under svala förhållanden. De förvaras längst i kylskåp eller källare.Konserverade snacks kan inte lagras i bostadsområden.
Slutsats
Paprika används ofta för att förbereda ämnen. Innan det bör du bekanta dig med recepten som hjälper dig ordentligt att tillaga konserver.
