Topp 10 recept för matlagning paprika fyllda med kål för vintern
Den vanliga konserveringen med gurkor och tomater är lämplig för vanligt vardag. På en semester vill jag överraska gästerna, upptäcka något originalt. Varför inte prova recept på paprika fyllda med kål och äpplen för vintern. Eller förbereda frukter med ris svamp fyllning. Salt frukt smakar intressant. Det finns många idéer, det återstår bara att få dem till liv.
Funktioner av att skörda peppar fyllda med kål för vintern
Paprika går bra med kål. Mellanrummen skiljer sig inte från andra grönsaker. De är inlagda, saltade.
Hur väljer jag och förbereder produkter?
Liten kål väljs som vitkål. Alla grönsaker måste vara intakta. Kålen är finhackad. Blansera pepparen innan du fyller i den.
Beredning av containrar
Behållaren steriliseras över ånga eller på annat sätt.
De mest läckra recept
För vintern skördas konserverade paprika separat och fylls sedan. Du kan laga en fylld grönsak med olika ingredienser: svamp, kål, äpplen, ris, morötter.
Klassiskt recept
Finhacka kålen, kombinera med persilja, dill, tillsätt lite salt, krossa med händerna.
Peppar frigörs från stjälkar, frön, kastas i kokande vatten. När huden är mjuk tas grönsakerna ut. Den kylda frukten fylls med en fyllning, placeras i burkar, 2 vitlöksklyftor tillsätts.
Förbered 1 liter saltlösning. Ett glas socker, ett halvt fasetterat glas olja, 2 matskedar vinäger kastas i kokande vatten. Marinaden hälls i burkar, skickas för att sterilisera. En liter burk hålls i 15 minuter. Behållarna tas ut, förseglas med metalllock. Täck konserverade paprika med en filt.
Med honung
Peppar marinerad med honung får en svag surhet med en aromatisk söt eftersmak. Det tvättas, rengörs, hälls med kokande vatten. Kasta i ett durkslag och skär i kilar. Häll kokande vatten över tre vitlöksklyftor.
Förbered marinaden. Alla ingredienser beräknas för 1 liter vatten. Tillsätt 50 ml olja, 2 matskedar honung, 100 gram salt, 3 matskedar vinäger. Grönsaker doppas i en kokande marinad, kokas i 5 minuter. Vitlök doppas i botten av burkarna. Grönsaker viks ovanpå, hälls med marinad. Ställ in för att sterilisera. De tar ut burkarna och korkar dem.
Med tomatjuice utan sterilisering
Du kan fylla hela frukter i burkar för ytterligare fyllning på vintern, eller skära i bitar, använda som sallad.
Tomater doppas i en juicer för att få juice, som kommer att fungera som en marinad. Ta upp juicen i koka. Tillsätt 6 matskedar socker, 3 salt, 6 matskedar vinäger, ett halvt fasetterat glas olja.
Frukten skärs i bitar eller kastas hela i en kokande marinad.
Koka i 15 minuter. 3 minuter innan du stänger av, tillsätt hackad vitlök, peppar. Grönsaker överförs till burkar, rullas upp och täckas med en filt.
Med äpplen
Efter att de öppnats kommer äpplen att se ut som om de blötläggs i ett fat. Pepparen är krispig och har en trevlig doft. Grönsaker tvättas, skärs i bitar. Äpplen väljs sura, huden är kvar.
Häll 250 gram socker i kokande vatten (1,5 liter), häll i 100 ml vinäger. Kasta alternativt en del äpplen, koka i 2 minuter, lägg i en burk. Därefter förgrenas grönsaker i 1-2 minuter, placeras i en behållare. Behållaren är fylld med lager upptill. Produkterna hälls med samma marinad. Försegla konserveringen med metalllock, täck med en filt.
Kryddig recept
Inlagda grönsaker har en kryddig smak om chilipeppar läggs till i receptet.
Under förtryck
Blantrera paprika i 1-2 minuter så att frukterna inte spricker när de placeras i burkarna. Vik i enlighet med häckande dockningsmetoden och fyll på med kyld saltlösning: för 1 liter vatten 30 gram salt. Sätt dill, kryddor, vitlök, druvor, körsbär, ek, vinbär i botten av burkarna. Häll med saltlake, lägg förtryck på toppen. Låt att jäsa i 10-12 dagar. Ta bort förtryck, kork med nylonlock.
På rumänska
Hela frukter tvättas och torkas. Skickas till en panna med smör. Stekt på båda sidor, frigjort från huden, lägg varje del i burkar. Ta tomatjuicen i koka, tillsätt hackad vitlök, pepparkorn, salt efter smak. Marinaden kokas ner till gräddfil och hälls i burkar. Sterilisera halv liters burkar i 10 minuter.
Med ris
Det klassiska receptet får en ny smak om kålen ersätts med ris med svamp.
Med äppelcidervinäger och morötter
Istället för bordsäger, kan du hälla äppelcidervinäger i det klassiska receptet. Lägg till sauterade morötter och lök till fyllningen.
Fylld med surkål
Grundreceptet kommer att smaka helt annorlunda om du använder surkål.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Steriliserade burkar förvaras under 1 år vid rumstemperatur.
Konservering utan sterilisering förvaras på en sval plats, vid en temperatur av 5 grader, under 6 månader.
