TOP 3-recept för aubergineämnen med nötter för vintern hemma

Aubergine med nötter, kokta för vintern, lämnar inte likgiltig även en sofistikerad gourmet. Kryddade med vitlök och persilja, de gör ett bra mellanmål på vilket bord som helst. I många länder har aubergine statusen som en favoritgrönsak. Vi kallar dem blå. De kan bakas, jäsas och fyllas. Matlagning är inte svårt, och resultatet är helt enkelt bra.

Funktioner av att skörda aubergine med nötter

För att få ett riktigt bra resultat av jäsning av en grönsak måste processen äga rum vid en temperatur på 16-21 ° C. Du bör välja unga frukter med en tunn hud.

Välj frukt upp till 200 gram för fyllning. Större är lämpliga för att laga matkaviar.

Hur man förbereder ingredienser korrekt

Alla ingredienser sköljs under rinnande vatten. Huden tas inte bort från kärnorna. Från de blå måste du definitivt klippa av tips. De rengörs inte från frön.

För att ta bort bitterheten från en grönsak skärs den, saltas och lämnas i 20 minuter. Tvätta sedan under rinnande vatten.

konserverad aubergine

Förberedelse av behållare

Bankerna tvättas i vatten med tillsats av salt och tvättas sedan under rinnande vatten. Gör samma sak med locken. Sterilisera burkar med ånga i en kvarts timme. Locken kokas i vatten i ett par minuter. Plastprodukten hålls i kokande vatten i 5 minuter.

De bästa recepten

Som en vridning saltas, gräddas eller stoppas grönsaker. Läckra konserverade grönsaker tillagas också.

fylld aubergine

Georgiska aubergine med valnötter

För matlagning behöver du:

  • 2 kg aubergine;
  • 300 gram nötter;
  • 200 gram vitlök;
  • 100 gram varm paprika;
  • grönska;
  • 150 ml vegetabilisk olja;
  • 15 gram suneli humle;
  • 15 gram slipad paprika;
  • 30 gram salt;
  • 60 gram socker.

De små blåa skärs i ringar och dras i saltat vatten i en halvtimme. Sedan stekas den i solrosolja tills den är gyllenbrun.

Vitlök, peppar, örter hackas separat. Tillsätt olja, kryddor, häll i ett glas vatten, koka i 15 minuter. Ringar rikligt smord med sås placeras tätt i en burk. Steriliserades i 1 timme. Därefter slås de in i en filt och får svalna helt.

aubergine på georgiska

Inlagd aubergine

Du måste ta:

  • 2 kg liten aubergine;
  • 3 paprika;
  • 1 varm röd paprika;
  • 200 gram nötter;
  • ett huvud av vitlök;
  • salt;
  • 2 liter vegetabilisk olja;
  • grönska.

De blå skärs i längdriktningen och kokas i saltat vatten i 4 minuter. Ta ut, klipp av svansen och lägg dem undertryck i 3 timmar. Vitlök och peppar förs genom en köttkvarn. Pressa ut, tillsätt hackade nötter, örter och en matsked salt. Därefter börjar de blå och lägger burkarna tätt.Häll vegetabilisk olja ovanpå och lägg den i kylen. Stäng med ett plastlock.

Inlagd aubergine

Bakad aubergine

För detta recept behöver du:

  • ett kilogram aubergine;
  • huvud av vitlök;
  • 200 gram valnötter;
  • 200 ml vegetabilisk olja;
  • kryddig peppar;
  • 75 ml 9% vinäger;
  • 7 gram salt.

Mängden ingredienser indikeras för 2 burkar med 0,5 liter. De blåa tvättas, klippta med ringar på en halv centimeter. Olja appliceras på en bakplåt och grönsaken placeras i ett lager. Sedan går han till ugnen, förvärmd till 200 ° C i en halvtimme. Tillagning av fyllningen: hacka nötter med vitlök i en mixer, finhacka persiljan och varm peppar. Tillsätt salt och vinäger, blanda noggrant.

aubergine skålen

De kylda grönsakerna placeras i en steriliserad burk. Varje lager växlas med fyllning. Efter att de har steriliserats i 15 minuter.

Lagringsvillkor och regler

Förvara konserveringen vid rumstemperatur, borta från värmekällor. Hållbarheten är 1 år. Inlagda grönsaker ska förvaras i kylskåp eller kall källare, under plastlock. Vid temperaturer upp till +8 kan de lagras i cirka sex månader.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa