De bästa recepten för att laga mat aubergine med majonnäs på vintern med en smak av svamp
Aubergine med majonnäs för vintern är en läcker och viktigast hälsosam maträtt. Under den kalla säsongen kommer de att påminna dig om sommaren. Denna maträtt smakar som svampar och dess doft är ojämförlig, en av de bästa. Om du gör några vändningar kommer du inte ångra det på vintern.
Hur man väljer rätt aubergine
Vad som händer i slutet beror direkt på kvaliteten på den valda produkten, det vill säga aubergine. Du kan köpa dem eller använda din egen som är odlad i trädgården. Frukten ska vara rund och ungefär medelstor.
Inspektera varje grönsak initialt, de ska inte skadas på något sätt. Vi behöver de som har en slät och jämn hud som inte har några brister. Massan bör vara fast utan hålrum och frönna bör vara stora.
Recept
Så för att börja laga mat måste du hitta alla ingredienser du behöver till maträtten:
- Fem kilogram aubergine;
- Åtta hundra gram av vilken majonnäs som helst (helst den du gillar);
- Färska lökar - ett och ett halvt kilo;
- Svampsmaksmak - förpackning.
När du köper allt du behöver kan du faktiskt börja laga aubergine i svampsmakad majonnäs för vintern. Receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid, aubergine kan bevaras helt enkelt:
- Häll vatten i en kastrull och låt det koka. Det behövs för att koka aubergine lite. Detta mjukar upp dem och eliminerar obehaglig bitterhet.
- Grönsakerna själva måste sköljas ordentligt och stjälkarna måste skäras ut. Om du vill att de ska vara mjuka ska du dra bort dem, men det är inte nödvändigt. Enligt det ursprungliga receptet bör detta inte heller göras.
- Hacka nu aubergine med små knivar eller skivor med en kniv. Lägg sedan dem i kokande vatten och låt dem koka i cirka 5 minuter.
- Tappa sedan ur vattnet och häll grönsakerna i en durkslag.
- Värm stekpannan väl och tillsätt lite vegetabilisk olja. Aubergine bör stekas lite, men bara lite. Som ett resultat bör de bli något gyllene i färgen.
- Därefter måste du göra samma sak med löken, det vill säga ta bort skalet och hugga det. Stek sedan i olja i en kastrull. Häll aubergine och lök i en kastrull, tillsätt majonnäs och krydda där.
- Allt detta måste blandas väl, men gör det noggrant.
- Sedan steriliserar du behållarna (burkar). Den resulterande grönsaksblandningen måste sönderdelas i halvliters burkar. Det är även tillrådligt att tampa det för att göra det strammare. Behållarna själva bör placeras i en kastrull där vattnet tidigare värmdes. Därefter måste denna panna vara igång och vänta tills vattnet kokar och sedan koka (steriliseringsprocessen varar inte mer än 15 minuter). Sedan måste du dra ut burkarna och rulla upp med nyckeln.Tills de svalnar, bör de förpackas i handdukar. Så är de betade.
Alla recept säger att konservering måste förvaras i källaren, eftersom aubergine med majonnäs kan försämras för vintern. Om det finns få behållare, placera dem i kylen. Blå aptitretare är utmärkt både kall och varm, du kan också göra en sås.
proportioner
Detta är värt ett separat avsnitt eftersom det är viktigt att använda alla ingredienser i rätt proportioner för att göra en verkligt utsökt äggplant med svamp.
- För 2 kg blå bör du använda två matskedar krydda.
- Du måste lägga en lök för varje aubergine.
- Förresten, kan du krydda skålen med vitlök om du vill.
- När det gäller majonnäs är det lämpligt att använda 800 gram, men mindre kan användas, cirka 350-380 gram. Det beror också på dina önskemål.
- Du bör inte lägga till salt i skålen, eftersom du kan förstöra smaken, du kryddar aubergine med kryddor.
Receptet innehåller ett krydda, det vill säga det är långt ifrån naturligt, eftersom det är kryddat med svampkryddor för vintern, och kanske inte ens särskilt användbart. Men dess smak kommer överraskande, naturligtvis, om du äter aubergine med majonnäs i rimliga mängder, lite åt gången.
För testning är det bättre att stänga 2-3 små burkar, och om du gillar det kommer du att göra mycket mer nästa år.
Som aptitretare är receptet utmärkt. Det kommer att tilltala även de som inte uppskattar konserverade aubergine eller inte gillar dem alls. De kommer att återskapa sommaratmosfären, påminna smaken på sommaren.
Slutsats
Om du följer receptet och dessa rekommendationer får du kvalitet och välsmakande aubergine för vintern. Zucchini kan förvaras under lång tid, och deras smak kommer inte att förstöra, vilket är det viktigaste. Du kommer att ha en maträtt som liknar svamp på vintern.
