6 läckra auberginerecept med basilika för vintern
Aubergine med basilika kokta för vintern är en original maträtt. Den aromatiska örten ger grönsaken en distinkt smak och arom. Det är inte synd att lägga arbetsstycket på festbordet som ett mellanmål för alkohol. Och inte alla kvinnor vet hur man lagar blå. Därför sticker värdinnan som har skapat en unik grönsakdelikatess. Det mästerverk av kulinarisk konst kommer säkert att glädja både hushåll och gäster.
Dekoration och höjdpunkt på bordet - aubergine med basilika
Aubergine med basilika kommer att vara höjdpunkten på den festliga festen. Den ursprungliga maträtten kommer att vara ett bra mellanmål. Dessutom på en vacker platta ser snyggt utlagda grönsaker med aromatiska örter attraktiva.
Vilka rätter rekommenderas för att servera en aptitretare
Aubergine serveras med kött, fiskrätter eller stekt potatis.
Vad behöver du för matlagning?
För att skapa en tom bör värdinnan fylla på följande ingredienser:
- Äggplanta. De väljer färska, utan tecken på förstörelse. Frukter tvättas, svansarna skärs, skalas. Lägg i kokande saltat vatten (för 1 liter vätska - 1 matsked salt med en bild), koka i 15 minuter. Sprid i en durkslag till glasvatten. Först efter alla manipulationer kan grönsaker användas för sitt avsedda syfte.
- Basilika. Det är sorterat, tar bort torkade prover, tvättas under rinnande kallt vatten, sprids på en ren handduk.
- Tomater. De ska vara mogna, men inte alltför mjuka.
- Vatten. Ta buteljerat.
- Salt. Endast sten är lämplig.
Ju högre kvalitet på produkterna, desto smakligare blir arbetsstycket.
Doftande blå recept: steg för steg matlagning
Det finns många recept för att göra aubergine med basilika. Man måste bara komma ihåg att den färdiga skålen, hälld i burkar, är förseglad med ångbehandlade lock. Och sedan är behållarna pastöriserade. För att göra detta placeras de i en emaljerad tank fylld med vatten. Vattnet kokas i 40-50 minuter.
Nedan följer steg-för-steg recept för att göra en grönsaksbit.
Det klassiska sättet
Enligt det klassiska receptet är maträtten lätt att tillaga.
- Skivade aubergine och tomater placeras i en kastrull.
- Häll vatten, sätt salt, granulerat socker.
- Kok grönsaker i 20 minuter, tillsätt bordsäger, hackad basilika. Massan kokas upp.
Efter 2 veckor är mellanmålet klart.
Aubergine i tomatsås med basilika
Aubergine med tomat är ett läckert mellanmål.
- Aubergine skärs i kuber.
- Skala och skär lök.
- Grönsaker stekas med tillsats av deodoriserad solrosolja tills de är halvkokta.
- Blanda i en djup skål tomatpuré med lite vatten, granulerat socker, salt, citronsyra, hackad basilika.
- Blandningen hälls i en stekpanna, stuvas i 15 minuter.
Efter två veckor serveras arbetsstycket på bordet.
Marinerad med basilika, lök och vitlök
Blåa med tillsats av lök och vitlök är kryddig.
- Koka vatten, salt, vitt socker och äppelcidervinäger.
- Aubergine skärs i 4 delar, stekas i vegetabilisk olja.
- Grönsaker sprids i en djup kastrull, blandade med små blad av basilika, hackad lök och vitlök.
- Massan hälls med kokande saltlösning, täcks med en platt platta, förtryck placeras ovanpå. Det kan vara en tre-liters burk vatten.
En dag senare läggs skålen ut i burkar.
Stekt blues marinerad med basilika och honung
Söta aubergine är läckra.
- Aubergine skärs i tunna plattor, stekt i vegetabilisk olja.
- De kylda frukterna läggs ut i burkar i lager med basilika.
- Koka vatten i honung med honung, malta kryddor, bordsäger.
- Kokande marinad hälls i burkar.
Efter 3 veckor är skålen klar. Det kommer med en original söt smak. Visst kommer barnen att gilla det.
Konserverad med basilika och vitlök
Vitlök och blått är den perfekta kombinationen.
- Aubergine skärs i tunna remsor och placeras i en kastrull med en tjock botten.
- Vinägerätska hälls i behållaren så att den täcker grönsakerna.
- De blå kokas i 10 minuter, tas ut med en slitssked och placeras i steriliserade burkar.
- Finhackade basilikablad, hackad vitlök och svartpeppar placeras i vinäger. Massan kokas upp.
- Den kokande marinaden hälls i burkar av aubergine.
Efter en månad kan behandlingen okorkas och serveras.
Inlagd
Inlagda grönsaker kommer alltid ut läckra.
- Vatten och salt kokas och kyls.
- Vitlök, varma paprika skärs, blandas med salt. Det är nödvändigt att rengöra och klippa dessa grönsaker med handskar för att inte bränna handflatan.
- Skär aubergine i två delar. Applicera en vitlök-paprika blandning på en del, täck med den andra delen.
- De blåa läggs ut i en emaljerad handfat och hälls med kall saltlösning, så att det täcker frukterna.
- Behållaren placeras på en kall plats.
Efter två dagar placeras grönsakerna i burkar.
Regler och hållbarhet för vinterämnen
En grönsaksbehandling kan förvaras i ett år i kylskåp eller källare utan problem. Det viktigaste är att inte frysa det.