De bästa recepten för att laga mat aubergine på armeniska för vintern

Aubergine är en favoritgrönsak för hösten. De kan förberedas på olika sätt. De smakar som svamp. Aubergine på armeniska för vintern är kryddig. Denna kryddig aptitretare kan diversifiera inte bara den dagliga menyn utan också överraska gästerna på semestern.

Välja och förbereda blått för konservering

Beredningens smak och kvalitet beror direkt på kvaliteten på grönsakerna. För bevarande är det nödvändigt att välja endast mogna blå. Skallen ska vara slät och blank. Stilken är ljusgrön. Grönsaker ska vara fasta och fasta, aldrig slöa eller soltorkade.

Grönsaker måste tvättas, skalas och skäras i skivor.

Aubergine matlagning alternativ för vintern

De bästa armeniska recept för att göra aubergine.

Klassiskt recept

Den enkla uppsättningen ingredienser och hastigheten på beredningen gör att detta recept sticker ut bland många.

Lista över ingredienser:

  • aubergine - 1 kg;
  • peppar - 2 st .;
  • persilja;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • solrosolja - 3 glas;
  • vinäger - 2 msk. l .;
  • humle-suneli - 1 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • peppar.

Armeniska aubergine i en skål

Tillagningsmetod:

  • Skölj aubergine och torka med en handduk. Ta bort stjälkarna.
  • Placera på en smord bakplåt och grädda i 30 minuter vid 170 grader.
  • Skär peppar och gröna i små bitar, slip vitlök i en murbruk.
  • Lägg allt i en behållare och tillsätt vinäger. Rör om och tillsätt krydda. Ge tid att marinera.

aubergine tillagningsprocess

  • Skär aubergine på längden i två delar. Välj lite innehåll för att skapa en hålighet.
  • Fyll varje hälft med fyllningen. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • Bind varje båt med en tråd och lägg i en kastrull.
  • Tappa med olja, täck och kyl i en vecka.
  • Placera sedan ämnena vertikalt i förberedda burkar och stäng.

Armeniska sura tomater

Ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • chilipeppar - 1 st .;
  • lagerblad - 1 st .;
  • salt - 70 g;
  • vitlök - 1 huvud;
  • favoritgrönsaker;
  • kålblad.

fylld aubergine

Matlagningssteg:

  1. Koka saltvatten. Tillsätt salt och lagerblad. Låt tiden svalna.
  2. Skala och hacka peppar och vitlök. Packa in de tvättade greenerna i ett kålblad och hacka.
  3. Skär tomaterna tvärs, utan att skära till basen. Investera 1 tsk i vardera. fyllningar.
  4. Placera i en behållare, fyll med saltlösning och sätt på en press. Låt det brygga i 3-4 dagar.

Fylld med lök

Produkter:

  • aubergine - 3 kg;
  • lök - 500 g;
  • morötter - 500 g;
  • dill - 1 gäng;
  • vitlök - 8 kryddnejlikor
  • vegetabilisk olja.

Armeniska aubergine i bankerna

Regler för matlagning:

  1. Tvätta och torka aubergine. Skär hästsvansarna och grädda i ugnen tills de är halvkokta.
  2. Kyl bakade grönsaker och skär i hälften. Stek lök och morötter tills de är mjuka.
  3. När arbetsstycket har svalnat, lägg till dill.
  4. Fylla aubergine och knyt med kulinarisk tråd, lägg undertryck i tre dagar.
  5. Efter det, lägg i burkar och sätt i kylan.

Med paprika

Ett enkelt mellanmålrecept. Skär aubergine i skivor och strö salt. Detta kommer att befria dem från deras bitterhet. Stek sedan i skivor. Lägg till dressing av peppar, örter, lök och kokt paprika. Smaka med salt och peppar efter smak. Kombinera alla ingredienser och ge tid att marinera. Efter spridda i banker och rulla upp.

Armenisk aubergine med paprika

Med morötter

Du kan få läckra aubergine genom att beta dem med morötter. Maträtten tillagas på samma sätt som i de tidigare recepten, endast fylld med koreanska morötter.

Med paprika

Skär aubergine med peppar i stora bitar. Tillsätt salt, socker, peppar, vinäger i kokande vatten efter smak. Koka grönsakerna i några minuter och ta bort med en slitssked. Tillsätt vitlök och vegetabilisk olja. Rör om, häll över kokt saltlösning och låt svalna. Skicka sedan den till kylen. Efter tre timmar kan du äta.

Armeniska aubergine i en skål

I en kryddig marinad

Inlagda aubergine kan kokas i en kryddig marinad. Förbered påfyllningsvätskan efter din smak. De nödvändiga ingredienserna är salt, socker, peppar, vitlök. Koka hela aubergine i vatten i 15 minuter. Skär sedan i cirklar och lägg i lager, spill med marinad. Sätt undertryck. Efter tre timmar kan du prova.

Armeniska aubergine på en platta

Fermenterad på armeniska

För att laga saltade grönsaker måste du först tappa dem i kokande vatten. Tid högst 5 minuter. Pressa sedan varje frukt lite. Skär längs med en bok. Fyll med örter och vitlök. Fyll med vätska. För en liter vatten 1 msk. l. salt med en bild. Du kan sätta förtryck. Håll varmen i tre dagar. Skicka sedan till källaren.

Armeniska aubergine dekorerade med majonnäs

Hur du lagrar tomma ämnen på vintern

Om ämnena är hermetiskt tätade lagras de hemma, i källaren eller källaren.

Förvara arbetsstyckena under nylonlocket endast i kylan - kylskåp eller källare.

Armeniska aubergine i bankerna

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa