TOP 8 steg-för-steg-recept för matlagning av Cobra-aubergine för vintern

Hemmafruar konserverade många olika grönsaksallad före vintern. Samtidigt, det populära salladsnacks "Cobra", tillverkat av blå. Innan du gör en sallad måste du bekanta dig med auberginereceptet för Cobra för vintern.

Funktioner av att laga mat aubergine "Cobra" för vintern

Innan du skapar ett auberginesnack måste du bekanta dig med huvuddragen i dess beredning:

• kryddig "Cobra" bör beredas av mogna och oförstörda grönsaker;
• du kan inte använda övermogna blå, eftersom de kommer att påverka smaken på skålen negativt;
• du måste lagra den beredda sallad i kylen eller i rum med låg temperatur, eftersom skålen försämras snabbare vid höga temperaturer.

Urval och beredning av huvudingredienser

Efter att ha bekantat sig med funktionerna i att skapa en sallad fortsätter de till valet och preliminär beredning av alla nödvändiga ingredienser. Oftast när de skapar "Cobra" använder de:

• Äggplanta. När du väljer en grönsaksfrukt ska du noga granska ytan. Den bör vara fri från rynkor och mörka fläckar. Alla utvalda blåa tvättas omedelbart från smuts och torkas.
• Tomater. Tomater väljs medelstora, inte särskilt stora. De tvättas i förväg och dras i vatten.
• Bulgarsk peppar. För att skapa sallader väljer du "kvinnlig" peppar, som har en uppdelning i fyra delar. Sådana frukter är saftigare och sötare utan bitter eftersmak.

Regler för beredning av behållare

Det är nödvändigt att i förväg förbereda behållarna där Cobra kommer att bevaras. Först tvättas behållaren i vatten för att ta bort föroreningar från ytan. Sedan måste du desinficera de rengjorda burkarna.

De placeras upp och ner på en kastrull med kokande vatten så att burkarna ångbehandlas inifrån.

Proceduren varar 15-20 minuter, varefter behållaren kan användas för att skapa konserver.

Hur man lagar Cobra aubergine?

Du måste lära dig de bästa recepten för att göra din egen läckra sallad.

Ta en titt också

Hur man bevarar majs på kolven och kornen hemma på vintern, recept med och utan sterilisering

Klassiskt recept

Oftast bereds en sådan aptitretare enligt ett klassiskt recept. För detta behöver du:

• tre kilogram blå;
• sex pepparkorn;
• två vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• vinäger.

Först tvättas och skärs produkterna, varefter aubergine, skuren i cirklar, täcks med salt och lämnas för att låta juicen i en och en halv timme. Sedan stekas de i en stekpanna. Peppar med vitlök hackas i en mixer, stuvas och hälls med vinäger och olja. Därefter blandas de med stekt blå och konserverade.

Alternativ med tomater

Ibland läggs tomater i skålen för att göra det mer delikat. En aptitretare skapas från:

• 3-4 kilo aubergine;
• två kilo peppar;
• 900 gram tomater;
• salt;
• vinäger;
• grönska.

De små blåa blötläggs i vatten och skärs i tunna cirklar. Sedan placeras de i en kastrull med hackad paprika och tomater. Blandningen kokas, saltas och hälls i burkar.

I pepparfyllning

För att skapa "Cobra" i fyllningen du behöver:

• fem kilogram blå;
• 200 gram vitlök;
• 450 ml olja;
• ett kilo peppar;
• salt och vinäger efter smak.

Pepparen förs genom en köttkvarn med hackad vitlök. Tillsätt vinäger till blandningen och koka den i fem minuter. Därefter stekas aubergine och placeras i en behållare. Toppgrönsaker hälls med en vitlök-paprika-blandning och konserveras.

Med morötter

För att förbereda en sallad enligt detta recept behöver du:

• ett kilo morötter och paprika;
• 300 ml vinägervätska;
• 200 gram salt;
• tre kilogram blå;
• huvud av vitlök;
• vegetabilisk olja.

Skivade blå täcks med salt i en timme, stekas i en panna i olja och läggs i en behållare. Sedan blandas de med en stuvad grönsaksblandning gjord av malda morötter, vitlök och peppar.

Med peppar

En aptitretare skapas från:

• 4-5 kg ​​aubergine;
• sju paprika;
• två vitlökhuvuden;
• salt;
• grönska.

Ta en titt också

TOP 10 läckra recept för att förbereda selleri för vintern hemma

De blå klipps i cirklar med en kniv och stekas i en kastrull med peppar och örter. Blanda grönsaksblandningen noggrant, tillsätt vinäger till den och rulla upp den i burkar.

Med zucchini utan sterilisering

Vissa människor vill rulla upp blåa utan att bevara. För detta behöver du:

• ett och ett halvt kilo malta tomater;
• 650 gram varm och paprika;
• två kilogram aubergine;
• 250 ml vegetabilisk olja med vinäger;
• salt.

Pepparen vrids i en köttkvarn och blandas med tomatpasta, salt och vinäger. Sedan stekas de blåa i en panna, som efter stekning läggs till tomatblandningen. Skålen saltas och rullas i en behållare.

Ugn-rostade

Denna sallad är gjord av:

• åtta paprika;
• 6-8 aubergine;
• olivolja;
• vinäger;
• salt.

De blå skäras, dras i olivolja och sprids på en bakplatta. Sedan bakas de i 20-25 minuter vid 250 grader. Därefter passeras peppar med vitlök genom en mixer, kokas och tillsätts i burkar med stekt blå.

I en doftande marinad

Doftande sallad framställs av följande komponenter:

• 950 gram aubergine;
• fem blad av lagrar;
• tre vitlökhuvuden;
• 50 gram salt;
• en halv liter vatten;
• vinäger;
• kryddpeppar.

Aubergine stekt i en stekpanna och hälls i en behållare. Sedan framställs en marinad av kryddor, vitlök, vinäger och olja, med vilken de blå hälls.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Om bevarandet måste lagras under lång tid måste du använda källaren för detta, där temperaturen inte kommer att stiga till 10-15 grader även på sommaren. Invånare i lägenheter kan sätta burkarna i kylen. Under sådana förhållanden kommer de att lagras i ungefär ett år.

Slutsats

Hemmafruar lagar ofta Cobra från färska äggplantor. Innan du konserverar en sådan sallad måste du bekanta dig med de grundläggande recepten för dess beredning.