Ett enkelt recept för konservering av körsbärsplommon, som oliver för vintern
Oliver är en ganska välsmakande produkt, men de har en hög kostnad, så inte alla har råd att köpa den här produkten. En bra lösning är att laga körsbärsplommon, som oliver, för vintern. receptet är ganska enkelt men tar tid. Slutresultatet av rullande körsbärsplommon: frukten kommer att smaka så lik som oliv. Så låt oss avslöja hemligheten med att laga mat.
Hemligheter för betning av körsbärsplommon som oliver
Denna frukt är inte frisk, den lämnar sig lätt till kulinariska experiment. Men det finns finesser för att förbereda arbetsstycket. Om du inte känner till dem, kan du förstöra både behandlingen och smaken.
För att förbereda körsbärsplommon, som oliver, för vintern måste du vara uppmärksam på följande nyanser:
- ofta är frukt inlagd hel, väl tvättad;
- bevarande sker med användning av mogna, hårda, inte övermogna frukter. Det kan utföras med frukt av vilken skugga som helst, men det bör komma ihåg att en mycket mogen mörk körsbärssort blir för mjuk. Det är bättre att välja omogna frukter;
- olika typer av frukt läggs i en burk, vilket är mycket vackert. Men det finns en åsikt att smakerna av gula och mörka sorter kommer att överväldiga varandra, så det är bättre att beta dem separat.
Nödvändiga produkter
För att laga körsbärsplommon, som oliver, för vintern, ger receptet sådana produkter.
- Mogna körsbärsplommon - 1 kg.
- Granulerat socker - 2 msk. l. med en bild.
- Salt - 4 msk l.
- Vinäger - 250 ml.
- Lagerblad.
- Nejlika - 2 knoppar.
- Svartpeppar - 5 st.
- Dragon - 1 msk. l. blad, en ofullständig sked.
Beredning av ingredienser
Före betningen måste frukten sorteras om. Frukter med en idealisk form, utan skada, är lämpliga för sömnad, annars kommer den inlagda frukten att bli trög och inte lämplig att använda alla rätter.
Innan rullningen tas körsbärsplommon bort från svansarna. De gropar som finns kvar från svansarna måste tvättas ordentligt. Om smuts kvarstår i spåret kan detta orsaka skada på arbetsstycket.
Hur förbereder du containrar korrekt?
Först och främst måste behållarna vara fria från defekter. För ämnet tvättas den valda behållaren i varmt vatten med hjälp av läsk eller andra speciella medel. Tungt kontaminerade burkar blöts i kokande vatten i en sodavatten. Sedan sköljs behållaren i varmt vatten.
Innan fyllningen steriliseras behållarna med en kokande vattenkokare: burken placeras på pipen och hålls i 20 minuter. Om du behöver mycket tomma ämnen, kan sterilisering utföras i ugnen och sätta burkarna upp och ner. Steriliseringstiden är 30 minuter.
Metalllock kokas i 15 minuter innan de rullas.
Hur betar jag körsbärsplommon som oliver?
Processen att skörda oliver för vintern.
- Frukten tvättas väl, hälls med kokande vatten och infunderas tills den svalnar helt.
- Tappa ur vattnet och upprepa processen en gång till.
- Frukten tas bort från det kylda vattnet och skickas till färdiga banker.
- Alla nödvändiga komponenter hälls i vattnet som används för att hälla frukten men utan vinäger.
- Blandningen skickas till kaminen och kokas långsamt upp.
- Vinäger skickas till vätskan och blandningen avlägsnas omedelbart från värmen.
- Varm saltlake måste hällas i behållare med frukt.
- Varje behållare måste täckas med ett lock så att produkten infunderas hela dagen.
- Sedan steriliseras burkarna i 25 minuter.
- Arbetsstyckena rullas upp, vänds och lindas upp.
Fruktbetningsproceduren är ganska lång. Det kommer att vara möjligt att använda arbetsstycket endast efter 2 månader. Tidigare är det vettigt att öppna burken, eftersom massan inte kommer att få den specifika smaken av oliver.
Lagring av den färdiga produkten
För lagring skickas fruktkonservering till en mörk, sval plats.
