Recept för adjika Zamanihi för vintern ska du slicka fingrarna
Många hemmafruar gör förberedelser för vintern från tomater eller zucchini. En av de vanligaste tomatrullarna är Zamaniha adjika. Denna sås är mycket hälsosam eftersom den är gjord helt av naturliga produkter.
Du kan använda detta ämne på olika sätt. Ganska ofta används det som en smaksättning för kötträtter. Det kan också användas i stället för butiksköpta såser eller ketchups. Innan du förbereder denna aptitretare rekommenderas att du bekanta dig med funktionerna i dess skapande.
Klassiskt recept
Det klassiska receptet för adjika Zamanih för vintern är det mest populära. För att förbereda ett mellanmål på detta sätt måste du förbereda följande ingredienser i förväg:
- 3 kg tomater;
- en peppar;
- 85 g salt;
- tre huvuden vitlök;
- 120 g socker;
- 200 ml olja.
Innan du lagar mat tvättas alla grönsaker noggrant, rengörs för smuts och torkas. I tomater avlägsnas stjälkarna i förväg och i paprika skärs svansar, innerventiler och utsädeskammare ut. Vitlöket skalas omedelbart av vågen och delas upp i flera kryddnejlikor.
Efter att ha avslutat med den förberedande förberedelsen kan du börja skära. Alla tomater skärs i små bitar och malas med en köttkvarn. Därefter hälls olja i en liten kastrull och kokas upp. Därefter hälls den malta tomaten blandad med socker och salt i behållaren. Under kokning blandas blandningen noggrant. Tomaterna stuvas i en timme, varefter gasugnen ska släckas något. Om tomatblandningen verkar undermalt under tillagningen, bör du inte lägga till salt till den, eftersom du måste kontrollera aptitretaren för salt först efter att den har svalnat helt.
Parallellt med att förbereda tomatblandningen kan du börja förbereda andra ingredienser. Pepparna skärs i små bitar och bearbetas i en köttkvarn. Dessutom ska all skalad vitlök malas i den. 40 minuter efter kokning av tomaterna, tillsätt paprika och vitlök i pannan. Blandningen av grönsaker kokas i 20 minuter över låg värme, varefter pannan kan tas bort från kaminen.
Det förberedda mellanmålet distribueras i steriliserade burkar, som måste stängas omedelbart med sömmar.
Med morötter och äpplen
Skålen som skapats med detta recept sticker ut för sin unika smak. En trevlig och unik smak av adjika ges av äpplen, som läggs till den under tillagningen. För att skapa detta mellanmål behöver du följande produkter:
- ett kilo tomater;
- 800 g äpplen;
- fyra morötter;
- 100 g peppar;
- 200 ml olja;
- 50 g salt;
- peppar.
Huvudingrediensen i denna maträtt är tomater, som utgör smaken av smaksättningen.Därför bör bara färska och mogna tomater användas för att förbereda mellanmålet. Först tvättas alla tomater och skärs i två lika stora delar. Sedan bör du börja förbereda äpplen. De är helt skalade och kärnade. Även morötter med paprika skärs.
Alla beredda ingredienser mals i en köttkvarn, och den resulterande blandningen hälls i en stor kittel. Behållaren placeras på en gasspis och kokas upp. Samtidigt måste adjika omröras regelbundet med en sked så att den inte börjar brinna. Grönsaksblandningen bereds i en timme. Tillsätt lite vitlök, socker, salt och vinäger i slutet av tillagningen. Allt detta kokas i ytterligare 10 minuter, varefter adjika hälls i burkar. Den upprullade behållaren ska svalna i flera timmar och sedan kan den överföras till källaren för ytterligare lagring.
Slutsats
Inte alla kan omedelbart laga Zamanihas adjika. Detta kräver viss erfarenhet av att skapa bevarande. För att förbereda en sådan aptitretare måste du bekanta dig med recepten för dess förberedelse i förväg.
