2 bästa recept för adjika med koriander och tomater

När du provar tusentals recept kommer varje värdinna att välja det bekvämaste och snabbaste sättet att förbereda adjika på. Denna berömda kryddig Abkhaz-maträtt serveras både på egen hand och som sås. Adjika med tomater och koriander kan vara ett unikt alternativ för varje familj - det har en unik smak och kryddig arom. Receptet är ganska enkelt, ingredienserna finns tillgängliga.

Vilken smak ger adjika koriander?

Koriander är en orientalisk grön som ger rätter en original kryddig smak och en ljusgrön färg. Korianderlöv stimulerar aptiten, har en specifik lukt och en bitter smak.

Förbered de nödvändiga ingredienserna

I detta tillagningsalternativ finns koriander i form av örter, som måste tvättas och torkas. Tvätta grönsaker (tomat, peppar, vitlök) och ta bort onödiga komponenter.

Se till att ta bort frön från pepparen. De kan förstöra matens smak med deras bitterhet..

Matlagningsmöjligheter

Från enkla produkter kan du förbereda flera alternativ för adjika med koriander. Du kan använda den i form av löv eller i form av markfrön.

Det klassiska örtreceptet

För att förbereda adjika med tomater och koriander för vintern behöver du följande ingredienser:

• ett gäng koriander;
• röda tomater - 2 kg;
• Bulgarsk peppar - 1 kg;
• bitter paprika - 2 st .;
• vitlök - 200 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vinäger - 100 ml;
• socker - 2 msk. l .;
• salt - 2 msk. l.

Matlagningssteg:

1. Slip hackade paprika, vitlök och tomater i en köttkvarn. Finhacka en massa koriander.
2. Blanda de resulterande ingredienserna i en kastrull, lägg dem på medelhög värme.
3. Rör om innehållet i kastrullen och koka i cirka 20 minuter.
4. Tillsätt koriander, salt och socker och koka sedan grönsaksmassan i 10 minuter.
5. Häll i vinäger, ta bort kastrullen från kaminen.

Ta en titt också

Recept för att laga mat zucchini på georgiska för vintern så slickar du fingrarna

Häll massan i steriliserade glasburkar. Tillsätt 1 tsk till varje burk. vegetabilisk olja, stäng och rull upp locket.

Recept "på georgiska" med markkoriander

Koriander är ett korianderfrö som används i matlagning som ett orientaliskt krydda. För att förbereda adjika "på georgiska" behöver du:

• varm röd paprika - 1 kg;
• vitlök - 500 g;
• dill - 20 g;
• koriander - 500 g;
• basilika - 20 g;
• salt - 1 msk. l .;
• koriander - 0,5 msk. l.

Matlagningssteg:

1. Skölj pepparen, ta bort frön, skär i tunna skivor.
2. Vik pepparen i en behållare och täck den med vatten (varm), blötlägg i cirka 4 timmar. Byt ut vattnet minst 3 gånger.
3. Slip peppar, vitlök, koriander, basilika och dill i en köttkvarn.
4. Tillsätt salt, malad koriander till grönsaksmassan, bland noggrant.

Den färdiga skålen kan rullas upp i burkar för långvarig lagring eller omedelbart serveras.

Regler för servering vid bordet

Du kan servera i små skålar och dekorera dem med gröna blad.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Den hoprullade vegetabiliska massan lagras i burkar i flera år, om den är korrekt förberedd. Förvara skålen på en sval plats i 2-4 dagar innan du rullar under omrörning ibland. Häll det sedan i steriliserade burkar.

Förvara den beredda adjikaen i kylen.