15 steg för steg recept för att göra persilja adjika för vintern

Vissa hemmafruar förbereder persiljadjika för vintern. Det är en ganska vanlig sås och serveras med många rätter. Innan du skapar en sådan aptitretare måste du dock bekanta dig med rekommendationerna för dess beredning.

Persilja Adjika - en läcker påminnelse om sommaren

Adjika, gjord av persilja kvistar, anses vara ett ganska hälsosamt mellanmål. Det innehåller mycket C-vitamin och andra användbara komponenter som har en positiv effekt på människors hälsa. Oftast tillagas skålen i Kaukasus. Hemmafruar i andra länder serverar det dock ofta vid bordet. Om en sådan adzhika bevaras kommer det att vara möjligt att äta den inte bara på sommaren utan också på vintern.

Vilka rätter rekommenderas att servera

Innan du förbereder adjika måste du ta reda på vad den ska serveras för. Detta är en mångsidig aptitretare som passar bra med alla rätter. Det serveras med garneringar av grönsaker, fisk och kött.

Vad krävs för matlagning

För att förbereda såsen behöver du följande komponenter:

1. Persilja. Detta är huvudingrediensen som används för att tillverka adjika.
2. Dill. Tillsätts ofta för att förbättra såsen och smaken.
3. Vitlök med smaksättning. Flera huvuden vitlök och smaksättning tillsätts för att göra såsen mer smakrik.
4. Söt och varm peppar. Pepparkornen tillsätts för att krydda skålen.

Förbereda örter och ytterligare ingredienser

Såsberedning börjar med preliminär beredning av örter och andra ingredienser. Persilja med dill och vitlök tvättas i vatten i förväg för att rengöra resterande smuts. Därefter hackas de tvättade kvistar av gröna med en kniv i små bitar.

Ta en titt också

TOPP 4 läckra recept för konserverade tomater med chiljeketchup för vintern

Recept och steg för steg förberedelse av persilja adjika

För att göra en läcker sås måste du bekanta dig med recepten för beredningen i förväg.

Klassiskt recept i en burk

Det klassiska receptet bereds på följande sätt:

• hackade greener med en kökskniv;
• skalade vitlök och peppar och passerade genom en köttkvarn;
• blandningen blandas med hackade örter, smaksatt med socker, salt och vinäger;
• den förberedda skålen läggs ut i burkar och placeras i kylen.

Med pepparrotblad

Lite pepparrot tillsätts för att krydda det. Gör följande när du förbereder en sådan sås:

• pepparrot med örter tvättas, rengörs och malas i en mixer;
• krossade komponenter blandas, täcks med salt och socker;
• vinäger läggs till kompositionen, varefter allt överförs till burkar.

Med vitlök

När du skapar ett vitlök mellanmål, utförs följande åtgärdssekvens:

• vitlökhuvuden hackas med dill, persilja och pepparkorn;
• ingredienserna mals, hälls i en kastrull och kokas i 5-6 minuter;
• blandningen hälls i burkar.

Med tomatpuré

Adjika med tomatpasta är populär bland hemmafruar. Hon förbereder sig på följande sätt:

• persilja kvistar tvättas och torkas;
• slip gröna med peppar och blanda med smaksättning;
• tomatpasta läggs till, varefter allt läggs ut i lagringsbehållare.

Med pepparrot

Gör följande för att förbereda en pepparrots mellanmål för vintern:

• pepparrotblad och persilja hackas och rörs om med peppar;
• kompositionen blandas med vinägervätska och saltas;
• kokt adjika hälls i en behållare och konserveras.

Med varm peppar

En mer kryddig sås tillagas med tillsats av bitter peppar. Handlingssekvensen när du skapar en maträtt är som följer:

• paprika med örter tvättas, torkas och malas;
• blandningen kokas och kokas i 20-35 minuter;
• kompositionen saltas, blandas med vinäger och konserveras i burkar.

Med paprika

För att ge adjika en sötaktig smak, tillsätts paprika. Konservering bereds på följande sätt:

• Bulgariska pepparkorn malas tillsammans med vitlök och örter;
• den flytande blandningen hälls i en kastrull och kokas;
• vinäger med salt och en sked olja läggs till kompositionen.

Med basilika

Detta är den italienska versionen av matlagning adjika. För att göra ett mellanmål malas persilja kvistar med basilika. Tillsätt sedan smaksättningen med olja och vitlök. Därefter blandas allt med en mixer och hälls i en glasbehållare.

Ta en titt också

11 steg-för-steg-recept för att göra körsbärsförberedelser för vintern

Med dill och persilja

Oftast görs grön adjika med tillsats av persilja och dill. Gröna slipas i en mixer med vitlök och paprika. Därefter blandas allt noggrant, saltas och vinäger tillsätts.

Det förberedda mellanmålet hälls i en steril behållare och konserveras.

Med aubergine

Aubergine skärs i kuber och stekas sedan i en liten kittel. Sedan hackas röd paprika med lök och örter i en mixer och hälls i en behållare med aubergine. Därefter placeras allt i burkar, hälls med vinäger och konserverade.

Med plommon

Plommonfrukter skärs i hälften, varefter frön skärs ur dem. Därefter passeras pepparkornen, tillsammans med klippta plommon, lök och örter genom en köttkvarn. Blandningen rörs om med tomatsaft, hälls i en kastrull och värms upp i 10-20 minuter. Sedan saltas och konserveras kompositionen.

Med plommon, päron och äpplen

Frukter med paprika och persilja hackas i en mixer tills de är jämna. Frukt- och grönsaksblandningen kokas, saltas och hälls i en behållare.

Med selleri

Persilja med selleri tvättas ut, torkas och läggs till en mixer tillsammans med grön paprika, vitlök och pepparrot. Den beredda massan saltas efter smak, blandas med en liten mängd vinäger och bevaras.

Adjika grönsak med persilja

Persiljasidor med röda pepparkorn, vitlök och lök mals i en köttkvarn. Sedan läggs socker med salt, olja och vinäger till kompositionen.

Från persiljrot

Rotpersilja skalas, skärs i bitar och malas i en köttkvarn. Sedan måste du slipa paprika, vitlök och varm peppar. Tillsätt sedan tomatpuré med salt och vegetabilisk olja.

Lagringsregler och varaktighet

För att hålla den kokta adzhika lagrad längre placeras den i rum med låga temperaturer. I kylskåp och källare lagras ett sådant mellanmål i 2-3 år. Lagringstiderna vid rumstemperatur är kortare.

Slutsats

Adjika är en vanlig aptitretare som serveras vid bordet. Innan du förbereder den, måste du bekanta dig med de grundläggande recepten för att tillverka en sås av örter.