5 bästa recept för att tillverka adzhika av körsbärsplommon för vintern

För vintern har körsbärsplommonjedika stängts under lång tid. Den färdiga produkten har en kryddig smak med en liten surhet. Genom sin konsistens visar det sig vara homogen och skarp. Kombinerar smaken av peppar, koriander och vitlök. Det går bra med kötträtter, särskilt kebab. Körsbärsplommon bör inte ersättas med plommon, den senare förlorar efter smak. Att laga mat adjika är ganska enkelt.

Smak på arbetsstycket

Adjika har en trevlig doft. Det luktar kryddor och vitlök. Hennes smak är kryddig, sur. Det liknar samtidigt klassiska adjika och tkemali.

Regler för servering vid bordet

Adjika ska serveras som en sås för kött, fisk, pommes frites. Jag använder det ofta som ett mellanmål, bara sprider jag på rostat bröd. Du kan fylla de första kurserna. Hon kommer att lägga till smak till kharchosoppa och rysk kålsoppa.

Nödvändiga ingredienser

För att förbereda adjika behöver du kryddor, salt och socker. Gröna läggs ofta till det. Det kan vara mynta, dill eller koriander. Saffran används för arom. Ibland späds det klassiska receptet med zucchini eller tomat.

Vi förbereder frukt och grönsaker

Först förbereds körsbärsplommon. Det tvättas och lätt kokas. När det svalnar avlägsnas benen. Resten av grönsakerna tvättas under rinnande vatten. Peppar skalas från stjälk och ben.

Sätt och finesser för att laga mat körsbär plommon adjika för vintern

Det mest utsökta är adjika från gula frukter.

Så det är mer aromatiskt. Lägg till tomater om du använder röda frukter.

Klassiskt recept

Beredda från mörkblå frukter. Receptet innehåller:

• 5 kilo frukt;
• 1,5 liter vatten;
• ett halvt kilo vitlök;
• 60 gram röd paprika;
• 30 gram svart malad paprika;
• något mindre än ett kilo socker;
• lite mer än ett halvt glas salt;
• ett glas 9% vinäger.

Ta en titt också

TOP 4-recept för att tillverka Krasnodarsås hemma på vintern

De beredda frukterna gnides genom en sil, de återstående ingredienserna tillsätts och kokas i 5 minuter. Hacka vitlök fint. Medan de fortfarande är heta, läggs de ut i banker och rullas upp.

Från röd körsbär plommon

Det tar inte mer än en timme att förbereda en sådan blank. Du måste ta:

• ett kilo frukt;
• 2 vitlökhuvuden;
• chili;
• 2 paprika;
• en massa persilja och dill;
• 30 gram suneli humle och salt;
• en tesked socker.

Bulgarisk peppar, skuren i stora bitar, placeras i blandarens tjocklek. Det är förrenad av ben. Tillsätt sedan örter, skalad chili och vitlök. Häll i salt, socker och kryddor. Frukter behöver inte kokas, du behöver bara ta bort frön. Alla males till ett grötillstånd, hälls i en emaljgryta och kokas i 15 minuter.

Från röd körsbär plommon

Här är ett annat recept för röd frukt. Denna sås innehåller:

• 2 kilo frukt;
• stort vitlökhuvud;
• ett gäng koriander;
• 60 gram suneli humle och salt;
• 30 gram socker;
• mald röd paprika.

Frukten är grodd och kokas tills den är mjuk. Slipa sedan in en mixer. Sätt tillbaka den i en kastrull och koka upp.

Tillsätt resten av ingredienserna och koka i 15 minuter.

Från gul eller grön körsbärsplommon

Färgen på sådan ajika är ljusbrun. För att förbereda det behöver du:

• 3 kilo frukt;
• ett halvt kilo socker;
• 30 gram salt;
• 15 gram mald koriander och paprika;
• chili;
• huvud av vitlök;
• ett gäng koriander och persilja.

Körsbärsplommon gnides genom ett durkslag. Du bör få en flytande gulgrön lösning. De lägger den på kaminen för att laga mat. Socker, salt, kryddor läggs till behållaren. Hacka greenerna med en kniv, hacka röd paprika, skicka vitlök genom en press. Lägg dem till frukter. Låt koka i 10 minuter och stäng av.

Tomatrecept

Gul körsbärsplommon fungerar bra för det här receptet. Det kommer att ta ungefär ett kilogram. Du måste också ta:

• 3 paprika;
• 3 röd het paprika eller 6 gröna;
• ett och ett halvt kilo tomat;
• 8 gram paprika;
• 15 gram suneli humle och en blandning av kryddor;
• 60 gram socker;
• 30 gram salt;
• 5 vitlöksklyftor.

Ta en titt också

Receptet på zucchini som mjölksvamp på vintern i burkar du slickar fingrarna steg för steg

Tomater krossade med en mixer, varma och paprika hälls i en emaljpanna. Fröna tas bort från körsbärsröd plommon och hackas också i en mixer, hälls i grönsaker. Vitlök passeras genom en press. Pannan släpps. Resten av ingredienserna tillsätts. Efter kokning, koka i en timme. Detta gör det tjockare. Du behöver inte täcka potten med ett lock.

Lagringsregler och perioder

I form av sömnad ska körsbärsplommonjedika förvaras i en källare eller skafferi i högst ett år. Om du vill äta det direkt, stäng det med plastlock. Lite mer salt bör läggas till sådana ämnen.

De kan stå i kylen i upp till sex månader.