TOPP 14 recept för matlagning av konserverade aprikoser för vintern

Denna soliga frukt älskas av nästan alla. Förutom att njuta av skördesäsongen kan du glädja dig själv och dina nära och kära genom att göra förberedelser från aprikoser för vintern. De erkänns som en av de hälsosammaste frukterna eftersom de innehåller en stor mängd värdefulla ämnen och vitaminer, varav de flesta bevaras under värmebehandling. Dessutom är denna lågkaloriprodukt en följeslagare för dieter och fasta dagar.

Hemligheter för att laga mat aprikos för vintern

Det är inte svårt att förbereda vinterförberedelser från aprikoser, men för att få en god efterrätt rekommenderas det att använda några hemligheter:

  • för att syltet ska ha en ljus bärnstensfärg kan du lägga till citronsyra;
  • du kan lägga en kvist av mynta till kompoten, kanel - valfritt;
  • sylt och konserver kan göras kryddig genom att tillsätta kanel, kryddnejlika, stjärnanis.

Urval och beredning av råvaror

För beredning av såser, sylt, sylt, bör frukterna vara mogna och mjuka. Men för att göra sylt i skivor, kanderade frukter, torkning, kompott är det att föredra att använda täta frukter från vilka stenen lätt kan tas bort.

Frukten måste sorteras ut, skadas, bortskämda och tvättas.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Behållare för lagring av ämnen framställs beroende på om sterilisering finns i receptet. Om inte, måste alla lagringsbehållare och lock vara steriliserade på något bekvämt sätt.

banker genom tillväxt

Vad kan du göra med aprikoser hemma?

Recept för att skörda dessa frukter för vintern är olika. Rätter är aromatiska, soliga och läckra.

Aprikossås

Såser kan tillverkas av dessa frukter, som ett kryddig tillskott till kött.

Det är nödvändigt:

  • mjuka frukter - 1 kilo;
  • socker - 250-300 gram;
  • kanel - 6 gram;
  • muskotnötter - 3 gram.

Sequencing:

  1. Koka de skalade frukterna i 5-7 minuter i vatten (100 ml).
  2. Pisk med en mixer, tillsätt de angivna ingredienserna. Tillsätt eventuell citronsyra eller häll i 50 ml citronsaft för att göra såsen sur.
  3. Låt koka tills den minskar i volym med 2-2,5 gånger. Häll i förberedda behållare.

aprikos sås

Kanderad frukt

Du kan laga kanderad frukt om du följer några rekommendationer.

Det är nödvändigt:

  • frukt - 1 kilo;
  • socker - 850 gram;
  • vatten - 80-90 milliliter.

Sequencing:

  1. Koka sirapen från socker och vatten.
  2. Lägg halvorna av frukten i den kokande sirapen.Låt svalna helt.
  3. Tappa sirapen, koka upp och häll över frukten. Upprepa igen efter att ha kylts helt. Antalet repetitioner är 5-7 gånger.
  4. Koka frukterna med sirap, lägg ut de kanderade frukterna på ett bricka efter kylning och torka på ett ventilerat ställe.

kanderad frukt i en tallrik

Tjockt sylt

Platsen för den färdiga delikatessen är en gyllene, enhetlig konsistens. Det finns inga skinn eller vener här.

Det är nödvändigt:

  • aprikos - 1,3 kg;
  • vatten - 160 milliliter;
  • citronsyra - 5 gram;
  • socker - 700 gram.

Sequencing:

  1. Ta bort frön från frukt, lägg i en kastrull, häll i vatten, koka i 10 minuter.
  2. Passera genom en sil.
  3. Häll socker, citronsyra i den resulterande puréen, koka under omrörning ibland. Tillagningstid - en kvarts timme. Om du smälter den får det färdiga sylt en mörkare nyans.
  4. Ordna i förberedda behållare.

tjockt sylt

Aprikosgelé

Jelly bereds enligt syltreceptet som föreslås ovan. Men det måste kokas ner tre gånger av originalvolymen. Om värdinnan tvivlar på att den kommer att bli gelé, kan du lägga till gelatin. Du behöver 15 gram per 1 kilo frukt. Det måste blötläggas, smälta och tillsätt i slutet av tillagningen efter svällning.

Hemlagad marshmallow

Denna orientaliska delikatess kommer inte att lämna likgiltig någon gourmet. Dessutom är det användbart, så att du säkert kan erbjuda det till barn istället för godis.

Det är nödvändigt:

  • aprikoser - 1 kilo;
  • socker - 650-700 gram.

Sequencing:

  1. Slipa frönfria frukter med en mixer.
  2. Tillsätt socker. Koka under omrörning konstant tills massan minskar 2-2,5 gånger.
  3. Smörj en bakplåt med olja (raffinerad), lägg ut aprikosmassan, sprid i ett lager av 0,5 centimeter. Låt torka. När marshmallowen torkar, rullar du upp och skär.

hemlagad marshmallow

Läckra sylt

Matlagning med ben är höjdpunkten i denna delikatess. Detta kräver aprikosvarianter som inte har en bitter grop.

Det är nödvändigt:

  • aprikoser - 1,4 kg;
  • vatten - 90 milliliter;
  • socker - 750 gram.

Sequencing:

  1. Ta bort frön från aprikoserna. Knäck dem försiktigt utan att skada kärnorna.
  2. Förbered sirap, tillsätt aprikoser i den. Koka i 2-3 minuter.
  3. När massan har svalnat, koka. Så upprepa tre gånger.
  4. Lägg kärnorna i sylt, koka i en kvarts timme. Häll i förberedda behållare.

metallsked

Koncentrerad kompott

Bevarande av kompoter tar en speciell plats i skörden för vintern. När allt kommer omkring är det få som vägrar att dricka en gyllene aromatisk dryck som påminner om sommaren. Det är nödvändigt:

  • aprikoser - 2 kg;
  • socker - 220 gram;
  • citronsyra - 3-4 gram.

Sequencing:

  1. Ta bort frön från frukt, lägg i en burk, tillsätt socker med citronsyra, häll kokande vätska.
  2. Lägg i en behållare med varmt vatten, sterilisera efter kokning i 10 minuter. Stäng hermetiskt, vänd, täck tills det svalnar helt.

kompott i en burk

Sirap

Sådana ämnen är ganska populära eftersom de används allmänt: de används för att smörja kakor, suga en kex, häll pannkakor, pannkakor, glass eller spannmål.

Sirapen bereds enligt receptet för kanderad frukt som anges ovan. Detta är ett unikt recept som låter dig få två färdiga rätter: kanderad frukt och sirap.

Matlagningens egenhet: När frukten extraheras från sirapen måste den kokas i 5 minuter över hög värme och hällas i steriliserade burkar.

sirap utan bär

Torkade aprikoser

Du kan spara aprikoser som torkade aprikoser. Detta är en otroligt hälsosam och välsmakande behandling. För skörd är söta, täta frukter lämpliga, från vilka stenen lätt kan separeras.

Det är nödvändigt:

  • citronsyra - 10-15 gram;
  • vatten - 1 liter;
  • aprikoser - 1 kilo;
  • socker - 350 gram.

Sequencing:

  1. Häll citronsyra i vattnet. Detta är nödvändigt för att klargöra frukten. Blöt in aprikoser i den i ungefär en timme.
  2. Tappa ur vatten, tillsätt socker. Lämna det över natten. Tappa den resulterande sirapen, koka, häll över frukten.
  3. Efter avkylning drar du bort sirapen (du kan förbereda sirap från den), sönderdelar aprikoserna i en elektrisk torktumlare. Torka enligt anvisningarna.

torkade bär

Torkade aprikoser

Aprikoser tillagas enligt det tidigare receptet, bara utan att blötläggas i citronsyra, så de har en mörkare färg. Om det inte finns någon elektrisk torktumlare kan de kokas i ugnen vid 30 handla om eller lägg på ett väl ventilerat ställe.

Hur fryser jag frukt?

Denna soliga frukt kan tillagas genom frysning. Det är nödvändigt:

  1. Tvätta frukterna, torka dem, annars täcks de med frost.
  2. Ordna på ett bricka, skicka till frysen. Fäll in i en plastbehållare eller plastpåse när du är härdad.

frys frukt

Aprikos juice utan sterilisering

Sådan juice kan konserveras med receptet för syltberedning, endast mängden av den söta komponenten och värmebehandlingstiden förändras.

Det är nödvändigt:

  • socker - 250 gram;
  • aprikoser - 1 kilo;
  • vatten - 250 ml.

Sequencing:

  1. Ta bort frön från frukterna, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, koka i 10 minuter.
  2. Passera genom en sil, tillsätt socker, koka i 2-3 minuter, häll i steriliserade behållare.

juice apelsin

Aprikos kil i sirap utan kokning

Det är inte svårt att stänga en sådan sylt, men resultatet är en söt delikatess: aprikosskivor flyter i bärnstensirap.

Det är nödvändigt:

  • aprikoser - 1 kilo;
  • vatten - 90 milliliter;
  • socker - 450-500 gram.

Sequencing:

  1. Förbered sirap, lägg i de grova aprikoserna. Vänta till en koka, låt svalna.
  2. Tappa sirapen, koka, häll över aprikoserna. 3-4 reps.
  3. Koka sylt i 15 minuter, ordna i en förberedd behållare.

skivor i sirap

Konservering i egen juice utan socker

Aprikoser som konserveras på detta sätt är lämpliga för pajer, kakor och andra desserter.

Det är nödvändigt:

  • aprikoser - 1 kilo;
  • vatten - 65 milliliter;
  • socker - 350 gram.

Sequencing:

  1. Häll socker i en behållare, tillsätt vatten, koka.
  2. Tvätta frukterna, ta bort frön, lägg i sirap. Vänta 2-3 timmar.
  3. När juicen separeras lägger du frukterna i burkarna i halvorna. Häll ut den resulterande juice.
  4. Placera burkarna i en behållare med varmt vatten och sterilisera i 10 minuter efter kokning. Stäng hermetiskt.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa