TOP 7-recept för att tillverka körsbärssaft till vintern hemma

Körsbärssaft är en av de hälsosammaste och mest utsökta dryckerna. Eftersom körsbär är en säsongsprodukt kan du bara njuta av smaken på färska bär bara på sommaren. Av denna anledning fyller många hemmafruar med körsbärssaft för vintern hemma. Det finns många recept som hjälper till att bevara de gynnsamma ämnena i körsbäret och dess behagliga rika smak.

Matlagningens subtilitet

En hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern bereds enligt följande rekommendationer:

  1. Långvarig värmebehandling av frukt är utesluten, vilket leder till förlust av näringsämnen. Ofta räcker det med 10 minuter att koka drinken.
  2. Du kan lägga till andra frukter och bär under beredningen av juice. Ingredienser bearbetas på liknande sätt. Andra ingredienser kommer att förbättra smak och hälsosamhet i nektaren.
  3. De som älskar den krydda smaken på juice kan använda olika kryddor - kardemumma, kanel, vanilj. Detta ger juicen en original smak.
  4. Efter att ha förberett en koncentrerad drink från körsbär, och efter kokning tills den är tjock, kan du använda den som en efterrätt.

Val av körsbär

För att göra körsbärsnektar tas mogen frukt. Du kan bestämma juiciteten genom att trycka något på dem. Om juicen strö, är frukten bra för konsumtion. Detta krav är mer lämpligt för mörka körsbär.

Dessutom är bäret valt sött. Du behöver inte ta små frukter, eftersom de ofta har mindre massa, därför blir det lite juice från dem.

Körsbär, som är utvalda för nektar, tas hela, utan tecken på sjukdom eller skada. Det är omöjligt för drinken att innehålla ben, eftersom de är osäkra för människor.

Körsbärssaft

Hur förbereder jag en container?

Glasbehållare för nektar tvättas med bakpulver eller ett specialtvättmedel, sköljs väl.

Bankerna doused med kokande vatten eller pastöriserade över ånga. Du kan ta en kruka med vatten, lägga ett lock med ett hål för en burk ovanpå det och placera behållaren där när vattnet kokar.

Hur gör jag körsbärssaft till vintern hemma?

Körsbärssaft kan beredas på flera sätt. Här är några av dem.

pressning

Genom en juicer

För att använda den här saftmetoden behöver du en matprocessor som har en juicerfunktion.

De tvättade körsbären hälls i köttkvarnen, juicen kommer ut genom munstycket från nätet och benen med skalet tas bort genom röret i mitten, som är beläget i fodret från nätet.

Den färdiga vätskan kokas med socker, om du vill kan du späda den med vatten. Drycken hälls i burkar, rullas upp.

körsbärssaft genom en juicer

I en juicer

Nektaren innehåller följande komponenter:

  • 3,5 kg körsbär;
  • 250 gr. strösocker;
  • 4 liter vatten.

Matlagningssteg:

  1. Körsbäret tvättas två gånger, frönna behöver inte tas bort.
  2. Frukterna placeras i juicerns övre fack och strö med granulerat socker ovanpå.
  3. Vatten hälls i den nedre skålen och läggs i matlagning.
  4. Efter att vattnet kokat sätts en panna med frukt, stängd med ett lock. Det är nödvändigt att minska gasen om kokningen intensifieras.
  5. Körsbär släpper vätska väl. Efter 20 minuter måste du tömma överskottet nektar, cirka 250 ml, och häll den efteråt för att bli absolut steril.
  6. Tillagningstid - en timme. När juicepressen har stängts av måste du vänta 30 minuter tills den återstående juicen dräneras i behållaren och svalnar.
  7. Distribuera nektaren i behållare, rulla upp.

juicer matlagning

Utan pitting

Tvätta bären, häll frukterna i ett durkslag. Placera diskarna under durkslaget, där nektaren kommer att rinna av.

Slipa frukterna med en durkslag. Perfekt resultat när ben och skal är kvar. Du kan använda en kross, en bred paddel.

Efter att kakan hälls med kallt vatten och fick stå. En timme senare måste kakan också krossas. De uppsamlade vätskorna kombineras och bringas att koka, granulerat socker tillsättes efter smak. Arbetsstycket bryggs i 10 minuter.

körsbärssaft för vintern

Häll drinken i den färdiga behållaren.

Med massa och socker

För en liter körsbärsmassa behöver du:

  • vatten - 5 l;
  • socker - 250 gr.

Körsbären tvättas ut, frön och stjälkar avlägsnas. Bäret måste vridas med en köttkvarn, mixer. Sedan malas blandningen med en fin sikt för att separera skinn och bär. Resultatet är en massa som villar.

körsbärssaft med massa

En körsbärsdrink med granulerat socker och vatten skickas till elden och bringas att koka. Efter att gasen har reducerats och blandningen kokats i ytterligare 5 minuter omrörs den kontinuerligt. När vätskan blir homogen och mörk bör den hällas i en beredd steriliserad behållare.

En sådan nektar lagras under ett år vid en temperatur på +15 grader.

I sin egen juice

Hur man gör nektar:

  1. Sortera ut frukten, skölj under rinnande vatten.
  2. Vattnet bör rinna ut.
  3. Ordna frukterna i steriliserade burkar upptill och häll kokande vatten.
  4. Täck behållarna med lock, sterilisera: 0,5 l - 15 minuter, 1 l - 20 minuter.
  5. Under steriliseringsprocessen kommer bäret att sedimentera, så du måste fylla på burken.
  6. När behållaren har rullats upp, vänd upp och ner så att den svalnar.

juice recept för vintern

Osötad juice utan matlagning

Matlagningssteg:

  1. Frukten tvättas, frön och svansar avlägsnas.
  2. Med en press pressas de ut och juicen pressas ut.
  3. Den resulterande vätskan hälls i en glasbehållare, skickas till ett mörkt, svalt rum.
  4. Efter en tid, när ett sediment bildas i botten, måste drycken hällas i en annan behållare med ett gummirör.
  5. Behållarna där drycken stängs måste steriliseras.
  6. Juicen som separeras från sedimentet kokas och hälls i burkar.

körsbärssaft i sin juice

Körsbärs-äppeljuice

Receptet innehåller:

  • körsbär - efter pressning bör mängden dryck vara upp till 1 liter;
  • äppeljuice - 2 l.

Hur man lagar mat:

  1. Bäret tvättas och skalas.
  2. Med hjälp av en köttkvarn med en juicepapparat pressas körsbär ner.
  3. Blanda 1 del körsbärssaft med 2 delar äppeldrink.
  4. Den resulterande kompositionen hälls i en skål, släpps på eld och bringas till en koka.
  5. Drycken delas upp i burkar och skickas till ugnen för pastörisering. En 0,5 liters burk steriliseras i en förvärmd ugn i 10 minuter, 1 liter - 15 minuter, 3 liter - 25 minuter.
  6. Rulla upp behållaren.

Hur lagrar och använder jag?

Förvara arbetsstycket på en sval, torr plats så att ljus kommer in. Hållbarhet är 2 år. Under denna tidsperiod behålls alla användbara ämnen i drinken.

En längre period kommer inte att vara till nytta och kan skada din hälsa.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa