Ett enkelt recept för druvsaft hemma på vintern
Bär är mycket användbara för människokroppen, men det är inte alltid möjligt att köpa druvor mitt på vintern. Därför förbereder hemmafruar druvsaft hemma för vintern. Dess gynnsamma egenskaper är inte på något sätt sämre än färsk frukt.
Matlagningens subtilitet
Matlagning tar inte lång tid, särskilt om du har juicers eller juicers tillgängliga.
Att känna till vissa nyanser är det inte alls svårt att göra det:
- Om du lagar mat från mörka och ljusa druvor tillsammans får du en mycket vacker, välsmakande och otroligt aromatisk drink.
- Ju kortare värmebehandlingstiden är, desto fler vitaminer lagras i vätskan.
- Burkar eller flaskor, lock steriliseras på vilket som helst bekvämt sätt.
- Saften står i flera månader och sedan sätter sig. Vätskan dräneras och försöker inte blandas med sedimentet, pastöriseras och tas bort för ytterligare lagring.
Det finns praktiskt taget inga finesser i matlagning, så även en nybörjare kan klara den här uppgiften.
Hur man väljer druvor för juice
Hälften av framgången beror på det rätta valet av frukt. En drink tillagas av alla druvsorter, inklusive vit. Allas smak och fördelar är utmärkta.
Med de bästa vinvarianterna erhålls en hälsosam och välsmakande juice. Den innehåller ett högt innehåll av vitaminer och optimal sötma och surhet:
- Urval av bär. Drycken är gjord av mogna saftiga bär. Nödvändigt färskt. Frukten får inte skadas. Ruttna prover förstör betydligt smaken på den färdiga juicen.
- Av de vita varianterna är muskotvarvsorten mer lämplig.
Att göra druvsaft hemma är inte svårt alls. Efter att ha tillbringat lite tid på sommaren kommer hela familjen att njuta av en hälsosam drink på vintern.
Juicer metoder
Han förbereder sig på olika sätt. Varje hemmafru, baserat på personliga preferenser, väljer det bästa alternativet för sig själv.
I en juicer
Det är inte svårt att förbereda en drink med denna enhet, processen är ett nöje. Eftersom bäret bara behöver tvättas och läggas i en behållare. Vik rakt med borstar.
Rör massan ibland.
Färdig juice, utan kokning, rullas omedelbart upp och förvaras. Använd någon mängd tillgängliga bär, konserverade utan socker.
Från en juicer "traditionell"
Det är snabbt och enkelt att känna till detta recept och ha en juicepress till hands och förbereda en drink. Du behöver 5 kg druvor, vatten och socker. Bären tvättas, sorteras, tas bort från borstarna och torkas. Pressa juice från dem, späd den med vatten i ett förhållande av 2: 1. Därefter tillsätts granulerat socker till vätskan. Den behöver 50 g för varje liter.
Arbetsstycket tänds och kokas upp. Sedan kokas det i 10-15 minuter. Varmt hälls i förberedda behållare och förvaras för lagring.
Manuell snurr
I händelse av att det inte finns några hjälpapparater till hands kan drycken göras för hand. För att laga mat, se till att förbereda gummihandskar, eftersom druvsyra korroderar händerna.
Denna skördemetod är den mest ansträngande av alla.
Druvorna tvättas och bären tas bort från grenarna. De lägger allt i en stor behållare och krossar sedan bären med händerna. De försöker göra detta så att ingen av dem förblir hel. Den resulterande massan filtreras genom en sil till en annan behållare.
Vätskan hälls i burkar eller flaskor som inte är steriliserade, fyllda till randen. Sedan skickas de till sterilisering, efter kokning kokar de i 20 minuter. I slutet av tiden rullar du upp och packar upp tills den svalnar helt.
Tillagningsmetod
För att göra en hälsosam drink på detta sätt måste du förbereda 5 kg vita druvor, 2 liter vatten och 1 kg socker. Sortera ut bär, tillsätt vatten och sätt på låg värme. Koka i 30 minuter efter kokning. När du är klar, sil du i en separat behållare och tillsätt allt socker där. Koka upp igen och låt sjuda i 7-10 minuter. Häll den i behållare och rulla upp den. Låt stå vid rumstemperatur för att svalna helt.
Med äpplen
Kombinationen av druvor med äpplen är ett vitaminkomplex som är användbart för en försvagad kropp på vintern. Det är inte svårt att förbereda det, du behöver 1,5 kg äpplen, 2,5 kg druvor.
Pressa ut saften från huvudingredienserna med en juicepress. Blanda och koka, koka i 5 minuter. Häll i beredda burkar och rulla upp. Denna juice förvaras vid rumstemperatur och i källaren.
Med massa
Nästan alla hemmafruar övar beredningen av en drink med massa.
Att ha en juicepress hemma kan underlätta denna process.
Tvätta bären, sortera dem noggrant och passera genom en juicepress; för att bevara en stor mängd massa, använd ett konmunstycke.
Tappa bort den resulterande vätskan och sätt i brand, efter kokning, märk i 15 minuter. Varm juice hälls i burkar. Efter fullständig kylning tas de bort för lagring.
Hur man konserverar juice
Det finns 2 kända metoder. Varje hemmafru väljer en bekväm metod för att förbereda en drink till vintern:
- Pastörisering. Det krävs att pressa juicen, häll den i burkar och stäng den med lock. Sätt att sterilisera i 15-25 minuter. beroende på storleken på burkarna. Sedan dras de ut och rullas upp.
- Varmt spill. Färdig kokt juice måste rullas upp omedelbart när drinken är klar.
Varje metod har sina positiva och negativa sidor, du bör inte vara kategorisk när det gäller en metod.
Hur man lagrar juice
Jag skulle vilja förbereda saften för vintern så att den står under lång tid och inte försämras. För att göra detta måste du följa receptet och proportioner som anges i det. Burkar och lock måste steriliseras under lång tid, sedan måste de torkas.
I rummet där den färdiga produkten kommer att lagras bör det inte ske några plötsliga temperaturförändringar, och ännu mer bör den inte falla under 0 ⁰С, men den ska inte höjas över +15 ⁰С.
Relativ luftfuktighet, inte högre än 80%, bidrar till att burkarna kommer att stå under lång tid. Samtidigt försämras inte innehållet på grund av fuktinträngning.
Produkten förlorar inte sina gynnsamma egenskaper på 3-5 år.
Att göra en vitamindrink av druvor är en hälsosam sak. Att förse familjen med en mängd vitaminer för vintern ligger inom varje hemmafru.
