TOP 6-recept för att göra rödbetor juice för vintern hemma
Betasaft är en uppsättning av alla typer av vitaminer, fördelaktiga spårämnen och ämnen. Anhängare av en hälsosam kost måste inkludera denna produkt i sin kost. Bevarande av betesaft för vintern är en möjlighet att bevara de flesta värdefulla komponenter som utgör dess sammansättning. Men för att drinken ska vara användbar och näringsrik är det viktigt att känna till komplikationerna i denna process.
Finesserna för att göra rödbetasaft för vintern
Det finns två sätt att få juice från rödbetor - pressa saften genom en juicepress eller använd en gasduk. Som regel hackas rotgrönsaken först på ett rivjärn eller passeras genom en köttkvarn.
Från den resulterande vallen framställs en betedryck som kan kompletteras med andra grönsaker och frukter. Till exempel kan du göra extremt hälsosam färsk morot och rödbeta.
Krav för att välja en grönsak
Skalbetor innehåller en ganska stor mängd näringsämnen. Det rekommenderas därför att unga rotgrödor föredras, eftersom de har en tunn skal som inte kan skalas bort. Det är bättre att inte ta övermogna grönsaker, annars kommer smaken att vara syrlig.
Beredning av flaskor
Behållare för konservering måste steriliseras. För att göra detta placeras redan fyllda flaskor i kokande vätska i 10-15 minuter. Du kan också förlägga glasbehållare i en förvärmd ugn och hålla dem där i 20 minuter.
Betesaftrecept
Om du vill förbereda en hälsodrink för vintern kan du använda enkla recept för att tillverka rödbetor.
Eftersom rotskörden inte har en uttalad smak, rekommenderas det att komplettera grönsaken färskt med bär, socker och andra komponenter.
Det klassiska sättet
Enligt det klassiska receptet tillagas rödbetor med lite tillsatt socker. Denna komponent förlänger hållbarheten för den färdiga drycken. Tillsammans med socker liknar nektar en klibbig sirap. Vad behöver du:
- rödbetor - 1,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
Förberedelse:
- Skala rotgrönsakerna och skär i små bitar. För dem genom en köttkvarn och pressa massan ut med en juicepress.
- Du kan kombinera den resulterande saften med andra färska juice från bär eller lämna den "ren".
- Sedan tillsätts granulerat socker, blandningen placeras på kaminen. Leka i 10 minuter utan att vänta på en koka.
- För närvarande bör konserveringsflaskorna steriliseras.
När sockret är helt upplöst kan drycken hällas i behållare.
Recept utan juicepress
Rödbetasaft kan tillverkas utan kök. För att göra detta, gnugga den nödvändiga mängden grönsaker genom en sil eller köttkvarn. Pressa sedan färskt från den resulterande vallen med hjälp av tygduk. Om så önskas utspäds drycken med vatten.
Med citronsyra
Eftersom rödbetor inte har en distinkt smak kan citronsyra ge dem en sur anmärkning. Vad du behöver:
- betasaft - 0,8 liter;
- citronsyra - en påse (2 gram).
Förberedelse:
- Ånggrönsaker: du kan använda en ångbåt, vattenbad eller ett speciellt rutnät. Det tar 20 minuter.
- Utan att ta bort huden, hacka massan med en köksanordning och pressa ut nektaren.
- Sila den resulterande vätskan genom ostduken och blanda med citronsyra.
- Värm upp drycken till 70 grader, men koka inte upp.
- Häll blandningen i sterila behållare och rulla upp.
Placera burkarna på en sval plats.
Med svarta vinbär
Rödbetor går bra inte bara med grönsaker utan också bär. Svarta vinbär är en annan outtömlig vitaminkälla. För detta måste du ta:
- betor juice - 0,7 liter;
- bärjuice - 0,3 liter.
Förberedelse:
- Pressa bärsaft med en juicepress eller använd en köttkvarn och tryck. Grönsakerna skalas, massan förs först genom en köttkvarn och pressas sedan färskt.
- Kombinera juice av grönsaker och bär och värm upp till 70 grader eller håll blandningen på kaminen tills den börjar koka.
- Häll den beredda drinken i behållare.
- Placera de fyllda burkarna i en djup kastrull med kokande vatten och sterilisera. Motstå dem i 10 minuter.
Rulla upp och linda in en varm filt.
Med kål
Surkål har samma mängd näringsämnen. Tack vare kombinationen av ovanliga ingredienser är resultatet en läcker drink. Vad du ska ta:
- rödbetor - 800 gram;
- surkål juice - 300 ml;
- vatten - 1 liter;
- citron - 1 bit.
Förberedelse:
- Slip rotgrönsaken och pressa ut saften. Skala av citronen utan den vita huden så att den inte smakar bitter.
- Tillsätt 0,4 liter vatten till juicen, citronskal, sätt på kaminen och koka i en halvtimme.
- Töm ytterligare 0,3 liter vätska och koka i 10 minuter.
- Tillsätt ytterligare 0,2 liter vatten och koka blandningen. Tillsätt kålssaft och låt den koka igen.
Häll drycken i sterila behållare och rulla upp.
Med äpplen
Du kan lägga till en fantastisk aroma och smak till rödbetasaft med hjälp av äpplen. För skörd bör du ta saftiga och mjuka frukter. Ingredienser:
- rödbetor - 0,5 kg;
- citronsyra - 3 gram;
- äpplen - 1,5 kg.
Förberedelse:
- Skala ingredienserna. Kärnorna tas bort från äpplen. Därefter måste rotgrönsakerna hackas.
- Använd en juicer och få nektar från den resulterande vällen. Häll den i en behållare och kyl i en timme.
- Just nu gör du juice från äpplen, kombinerar den med citronsyra och rödbetor.
- Placera vätskan på kaminen och koka upp.
Häll drinken i sterila behållare.
Rödbetor och grapefruktdrink
För att förbereda en dietdrink behöver du:
- grapefrukt - 4 bitar;
- rödbetor - 3 bitar;
- honung - 3 matskedar.
Förberedelse:
- Skala frukten och passera genom en mixer. Gör samma sak med grönsaker.
- Placera den resulterande vemmen på en gasbindaservett och pressa den färska.
- Placera den resulterande vätskan på kaminen och koka upp. Tillsätt honung och ta bort från värmen.
Distribuera drinken i sterila burkar.
Hur lagrar den rätt?
Det finns inga speciella lagringskrav. Konserveringen kan förvaras hemma, men det rekommenderas att ta bort burkarna på en sval plats utan drag - källare, garderob eller källare. Om färsk juice var stängd med vanliga plastlock, måste den förvaras i kylen.
Produktens hållbarhet
Om behållarna har steriliserats och rullats upp och produkterna har kokats under lång tid kan sådan nektar förvaras under ett helt år. Om juicen inte kokas under en lång tid och inte kokar, kommer den att lagras i högst sex månader.
