9 bästa recept för att tillverka juice från ranetki för vintern

Ranetki är en liten fruktad variation av äpplen, i vissa områden är de kända som "kinesiska". Äpplen väger 15-20 gram, de är saftiga, aromatiska, söta och sura smak. De innehåller nästan tio gånger mer fruktos, pektin och mineraler jämfört med vanlig frukt. Juice från Ranetki, beredd enligt våra recept för vintern, bevarar värdefulla ämnen, hjälper till att öka immuniteten och snabbt återhämta sig mot virussjukdomar.

Funktioner för att tillverka juice från Ranetki för vintern

Juice från Ranetki kan erhållas med vilken köksapparat som helst - juicer, juicepress, köttkvarn. Skillnaden är att den efter en juicepress är transparent och när den pressas på en juicepress och en köttkvarn - med mycket massa. Dessutom finns det efter juicepressen mindre massa, och den kan lättare separeras från vätskefasen än efter en köttkvarn.

Notera! Med varje pressningsmetod visar juicen från Ranetki sig vara koncentrerad, du måste tillsätta renat vatten till det.

Vatten kan tillsättas under uppvärmningssteget, följt av rullning av burkarna, eller omedelbart före användning, vilket är att föredra, eftersom det gör att du individuellt kan justera intensiteten på smak och färg.

Socker väljs som konserveringsmedel, med obligatorisk efterföljande sterilisering av arbetsstyckena, annars jäser juicen och orsakar spontan öppning av behållare med en drink.

Beredning av råvaror

När man samlar in Ranetki, kommer mycket små växtskräp i - kvistar, löv, torkade blomblad. För att snabbt separera föroreningar från råvaror blöts äpplen i en skål med kallt vatten i 10-15 minuter. Sedan tvättas de med gnidningsrörelser i samma vatten, tas ut, vattnet dräneras. Den andra tvätten måste utföras i rinnande vatten.

För att extrahera juicen skärs Ranetki i hälften och kärnorna tas bort. Om du planerar att extrahera saften i en juicepress måste du skära äpplen mindre - med 4-6 delar. Vissa juicers och skördetröjor kan separera vätskekomponenten från hela äpplen, men enhetens genomströmningsrost måste ofta tas bort och rengöras från fastnat skinn och utsädeskammare.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Drycker tappas vanligtvis på flaskor med skruvlock. Det är bättre att välja flaskor med en kapacitet på 0,6-1,0 liter med en bred hals så att du når botten av behållaren med en rengöringsborste. Behållaren och locken tvättas noggrant i en bakpulverlösning, tvättas under rinnande vatten och steriliseras i en stängd panna i 5-7 minuter.

Ta en titt också

Steg för steg recept för att laga mat hallon och äpplekompot för vintern

Hur man gör juice från Ranetki hemma

Vi erbjuder de bästa recepten för att tillverka juice med en juicer, juicer, köttkvarn, samt med tillsats av andra frukter och grönsaker.

Juice cooker recept

Från 1 kilo äpplen kan du göra 0,5 liter juice. Juicepressen är en trestegs kastrull. Ladda råvaror i det övre facket i volym, hur mycket detta fack innehåller. Vanligtvis 1 kilogram. Häll 1,5-2 liter vatten i botten och tänd eld. Vid uppvärmning börjar en klar juice att separeras från äpplen, som inte kan spädas med vatten. Uppvärmningstid - 1,5-2 timmar.

Häll den resulterande juicen i en kastrull. Beroende på produktens surhet, tillsätt 250-300 gram socker, koka i 5 minuter och flaska. Sterilisera flaskorna i 5-7 minuter, försegla, täck med en filt, låt stå en dag.

Viktig! Korrekt tätade flaskor har locken dragit tillbaka något.

Genom en juicer

Så att juicen som pressas från juicen inte mörknar läggs citron eller citronsyra till råvarorna.

Produkter som krävs:

• Ranetki äpplen - 1 kilo;
• citron - 2 bitar;
• granulerat socker - 600 gram;
• renat vatten - 300 ml.

Skölj äpplen och citronerna, skär i bitar till storleken på juicepresshålet. Ladda äpple- och citronskivor växelvis i maskinen. Häll den resulterande vätskan i en kastrull, tillsätt vatten och socker, koka upp och koka i 5 minuter. Ta bort det resulterande skummet. Sikt om så önskas genom ostduken för att klargöra innan du tappar. Sterilisera flaskorna med en drink i en kastrull med kokande vatten i 5-7 minuter, försegla med lock, täck med en filt och svalna långsamt i detta läge under en dag.

Genom en köttkvarn

Detta är det snabbaste sättet att bearbeta äpplen, eftersom köttkvarnen inte är igensatt och inte behöver tvättas ytterligare under drift.

Produkter som krävs:

• Ranetki - 2 kg;
• citron - 4-5 bitar;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 400-500 ml.

Skölj äpplen, skär i hälften, ta bort kärnorna. Skär citronerna i bitar utan att skala. Färgvis hacka äpplen och citroner. Kasta råmaterialet på ostduken eller en plastsikt och pressa ut saften med kraften i dina händer. Tappa av den i en kastrull, tillsätt vatten och socker, koka i 5-7 minuter, flaska, sterilisera, kork och täck under en dag.

Med massa

För att förbereda juice från Ranetki med massa, måste du hoppa över de skalade äpplen genom en köttkvarn, tillsätt vatten, socker till den resulterande puréen, koka i 10 minuter, häll i en behållare, sterilisera i 5-7 minuter, försegla och linda in en filt under en dag. Andelarna är desamma som i det tidigare receptet.

Med pumpa

Pumpa ger drinken från Ranetki en naturlig sötma, berikar drycken med vitaminer och mineraler. Extraktionen utförs i en juicepress.

Ta en titt också

TOPP 3 enkla recept för vintern av päron- och plommonkompott

Produkter som krävs:

• Ranetki - 1 kilogram;
• pumpa - 1,5 kg;
• socker - 1 kilogram.
• vatten för utspädning är valfritt.

Pressa ut saften från äpplet och pumpbitarna, töm det i en kastrull, tillsätt socker. Koka under omrörning i 10-15 minuter. Häll i behållare, sterilisera i 7-10 minuter, försegla, täck med en filt, låt svalna långsamt.

Med svart chokeberry

Aronia färgar juicen i en rubinfärg, ger drinken fördelar, berikar sin smak och arom. Förutom dessa bär kan du lägga till juice från björnbär, körsbär, vinbär med hjälp av frukt som är lagrade i frysen.

Produkter som krävs:

• Ranetki äpplen - 1 kilo;
• chokeberry - 600 gram;
• vatten - 400 ml;
• socker - 1 kilogram.

Pressa frukterna med en juicepress, häll den resulterande vätskan i en kastrull, tillsätt vatten och socker, koka och koka på låg värme i 7-10 minuter. Häll i behållare, sterilisera i 5 minuter, försegla, täck med en filt, låt svalna i 24 timmar.

Med morötter

Morötter berikar Ranetki juice med karoten.Den mest användbara drycken är med massa.

Produkter som krävs:

• Ranetki äpplen - 1 kilo;
• morötter - 1 kilo;
• socker - 500 gram.

Skär frukterna i skivor för att pressa igenom en juicepress. Häll saften i en kastrull, tillsätt socker, sätt på låg värme och koka upp. Koka i högst 5 minuter, häll det varmt i en behållare och lägg i ett vattenbad för sterilisering i 5-7 minuter. Kork med lock, täck, låt svalna i 24 timmar.

Med druvor

Druvor för att lägga till juice från Ranetki kan tas som vita eller röda. Det mjukar upp äppelsyran. Det snabbaste sättet att få klar juice är genom att vrida frukten i en köttkvarn och pressa den genom ostduken. Socker tillsätts efter smak beroende på druvsorten. Denna juice kan inte spädas med vatten. Drycken kokas i en kastrull i 5-7 minuter, hälls sedan i en behållare och förseglas.

Med päron

Denna dryck med massa är den mest näringsrika och hälsosamma för magen och tarmen på grund av förekomsten av en stor mängd fiber i den, och tillagad i en juicepress är mycket välsmakande.

Produkter som krävs:

• Ranetki äpplen - 1 kilo;
• päron - 1 kilogram;
• socker - 400 gram.

Separera juicen från frukten i en juicepress eller juicepress, häll den i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och koka i 7-10 minuter. Häll i en behållare, sterilisera i 5-7 minuter, försegla, hålla varmen en dag.

Hur du lagrar juice från Ranetki korrekt

Den steriliserade drinken kan förvaras vid rumstemperatur, i direkt solljus, under 1 år. Efter öppning av behållaren bör produkten konsumeras inom 24 timmar. Med en källare kan arbetsstycken förvaras längre.