Topp 10 bästa recept för havtornssaft genom en juiceprodukt hemma på vintern, med och utan kokning

Det är lätt att förbereda aromatisk havtornssaft för vintern hemma. Det kommer att bli en källa till vitaminer som kroppen behöver under den kalla säsongen. Det viktigaste är att känna till tillverkningsprocessen teknik och lagringsmetoder. Det finns många recept, tack vare vilken drinken kan få en speciell smak och aroma.

Funktioner i beredningen av havtornsjuice

Havtorn är en unik växt. Det finns flera sätt att göra nektar ur den. Det speciella med dess tillverkning inkluderar:

• användning av både färska och frysta bär;
• arbeta endast med skålar av emalj, glas, du kan använda produkter gjorda av lera eller trä;
• förvara den beredda drinken på en sval, mörk plats.

Viktigt: du kan inte använda metallskålar. Det finns en snabb förstörelse av vitaminer i den.

Urval och beredning av huvudingrediensen

Innan du själv plockar havtornsbär bör du veta att växten har flera sorter. Tidiga mogna sorter skördas från mitten av augusti. Sent - i september-oktober, efter den första frosten.

Bär som skördas efter frostskottet passar bäst för skörd. De bör inte bli halta. Du bör välja elastiska frukter med en rik orange färg. Limt, skrynkligt - fungerar inte. Frånvaron av svarta prickar på bäret indikerar att den har den nödvändiga mognadsgraden.

Bäret bör bearbetas så snart som möjligt efter plockning, innan det börjar utstråla vätska. Det måste sorteras, rengöras för skräp, sköljas. Det är lämpligt att hälla kokande vatten över bäret och låta vattnet rinna av.

Recept för att göra havtornsjuice hemma

Det finns många alternativ för att göra en drink hemma. Alla väljer den som visar sig vara lättare eller snabbare under specifika förhållanden.

Ett enkelt sätt för vintern

Ett enkelt sätt att skörda havtorns nektar är ett som inte använder speciella enheter. Bäret slipas med en träspatel i en emaljskål. Sedan läggs den ut i ostduken och nektaren pressas ut. Det måste kokas i 10 minuter utan att koka, packas i burkar utan att tillsätta socker.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra blåbärkompott för vintern

Genom en juicer med socker

För att göra en havtornsdryck i en juicepress med socker läggs vilken mängd bär som helst i en skål och en koncentrerad komposition erhålls. Separat måste du göra en sirap baserad på användningen av en liter vatten per 1 kg socker. Blanda varm vätska och koncentrerad sammansättning i en andel av 1 liter sirap per 2,5 kg bär extrakt. Häll sedan burkarna omedelbart och stäng locken.

Ingen kokning eller matlagning

För att förbereda havtornsjuice utan att koka och koka, samtidigt som du lämnar maximalt vitaminer och gynnsamma egenskaper, måste du följa enkla regler.

Bären laddas i mixerskålen och finmales. Socker tillsätts i en andel av 400 gram per kilogram av den resulterande massan och 2 nypor citronsyra. Rör om, pressa nektaren genom en sil. Drycken är klar och kan hällas i burkarna.

socker

Pressa ut saften från de beredda bären för hand. Använd endast trä- eller lergodsrätter. Häll kakan med varmt vatten med en mängd av 0,4 liter per 1 kg hela bär, efter 30 minuter pressa den igen. Blanda juicen med det resulterande vattnet och värm det utan att koka. Häll saften i burkar och pastörisera dem i 15-20 minuter.

I en juicer

En juicepress är en speciell enhet som låter dig göra mycket god drink utan mycket svårighet. För att få juice från havtorn med en juicepress måste du förbereda 200 gram socker för 1 kilo bär. Ladda komponenterna i skålen på enheten, häll nektar från enheten direkt i burkarna och stäng.

I en multicooker

Havtorns nektar tillagas i en långsam spis i läget "Soppa". Efter 10 minuters kokning kan du rulla den över burkarna. Socker tillsätts efter behov, med en hastighet av 100 gram per 1 liter av den färdiga drycken, omedelbart före matlagningens början, i apparatens skål.

Koncentrerad havtornssaft

Många tror att havtornsjuice utan tillsatt socker och vatten är hälsosammare. För att förbereda det behöver du bara själva bäret. Vätskan pressas ut med en mixer eller manuellt. Därefter måste den hällas i heta sterila burkar och stängas. En sådan produkt kallas vanligtvis en koncentrerad havtornsdrink.

Du kan diversifiera den vanliga kompositionen genom att lägga till olika komponenter i den. De kommer att ge havtornet en mild smak, jämna ut surheten i bäret. Som ett ytterligare element kan följande användas:

• morot;
• äpplen;
• pumpa;
• honung;
• myntablad;

Med honung

Havtornssaft med honung framställs genom att blanda havtornsekstrakt (3 koppar), honung (2 matskedar), ett avkok av myntablad (0,5 koppar), vatten (1 kopp). En noggrant blandad cocktail förvaras i kylen. Om det kokas och kokas så här, utan att låta det koka, i 8 minuter, kommer det att lagras perfekt i burkar hela vintern.

Ta en titt också

Steg-för-steg-recept för matlagning av omogen äpplekompot för vintern

Med äpple

Med ett äpple per 100 gram havtornsbär kan du klämma juice från havtorn med äpple. Blanda det med vatten i lika delar, tillsätt 10 gram socker. Koka den resulterande massan och stäng i steriliserade burkar.

Med pumpa

Du kan laga havtornsjuice med pumpa enligt följande. För 0,5 liter bärekstrakt krävs 2,5 liter pressad pumpnektar. För att förbereda den från en grönsak är det bättre att använda en juicer. Blanda de resulterande massorna, tillsätt socker efter smak. Låt koka i 5 minuter och häll omedelbart i burkar.

I sirap

Genom att göra havtornsirap kan du få en utmärkt produkt för vintern. Det har en rad alla vitaminer och mineraler. Det kan användas helt enkelt genom att spädas med vatten, som fruktdryck. Ofta är sirap en del av söta rätter som pajer eller rullar.

För 0,5 kg havtornsekstrakt krävs en lika stor mängd socker. Värm drycken i en slev, tillsätt socker. Håll elden tills sockret är helt upplöst, men koka inte upp massan. Häll i steriliserade burkar. Förvaras kallt.

Från fryst havtorn

Det är lätt att förbereda frysta bär under säsongen.För detta placeras de skalade bären i kylan. Det är bäst att göra detta i små portioner för en jämn och smakfull produkt. Det viktigaste med att juicera är att låta bäret avfrostas. Först - på översta hyllan i kylen, sedan - i rummet. Därefter bereds juicen från det på något sätt.

Villkor för lagring av havtornsjuice

Det finns många sätt att lagra havtornsjuice. Det beror på hur det är förberett. Om receptet innebär att sterilisera burkarna, rulla dem och förkoka produkten, kommer sådan juice att stå i ett år. Det huvudsakliga villkoret är att förse lagringsplatsen med stabila förhållanden - svalhet, mörker och frånvaron av ett drag.

Om juicen inte har kokt enligt receptet är det bäst att förvara den i kylskåpet i högst 6 månader. Dessutom packas det i påsar eller specialbehållare och fryses i frysen i upp till ett år. Efter avfrostning behåller havtornssaft alla fördelaktiga egenskaper och vitaminer.