TOP 10-recept för päronkompott med och utan citronsyra för vintern, med och utan sterilisering

Processen med att förbereda sig för den kalla säsongen börjar med utseendet på marknaden och i butiken för de första färska grönsaker och frukter. Det varar till sent på hösten. Nu rullar hemmafruvor nästan allt i burkar: frukt, grönsaker, bär och svamp. Ett av de billiga, men samtidigt läckra recepten är päronkompott för vintern. Vi erbjuder flera enkla och originella recept för denna drink.

Funktioner i beredningen av päronkompott

Det är slutet av augusti och det är dags att gå till marknaden för mogen frukt. Priserna vid denna tid på året har redan sjunkit något, och sortimentet är årets största.

För beredning av kompott kan du använda alla typer av frukt, med undantag av vinterpäron, som skördas fortfarande "gröna" för långvarig lagring. Frukterna kan ha valfri storlek (om de är för stora, klipp bara in dem i kilar).

Hemmafruar förbereder ofta denna dryck genom att kombinera dem med andra frukter eller aromatiska kryddor. Detta ger drinken en smak.

Förbereda päron för processens början

Början av kompottberedningen är att skala och skära frukt. Om din trädgårdspäron (särskilt de hårda, gröna varianterna) har tjocka skal, är det bäst att skära av dem noggrant. Annars kokas kompoten från frukten i skalet. Efter skalning ska kärnan med frön och stjälkar skäras.

Uppmärksamhet! Päron tenderar att mörkna snabbt, därför, när du förbereder en stor mängd av dessa frukter, förvara de skalade delarna i en svag lösning av citronsyra (parametrar: 1 liter vatten per 1 gram citronsyra).

Det kan tillagas både med en stor mängd frukt i en burk och med en liten (för drinkälskare). Mängden tillsatt socker beror på mängden frukt i kompoten.

Recept för att göra päronkompott hemma

Varje hemmafru har sitt eget recept för att göra en drink. Tänk på några av de mest intressanta typerna av päronkompott som tillagas hemma.

Ett enkelt sätt för vintern

Det enklaste alternativet är ett recept där endast två ingredienser behövs för en 3-liters burk vatten:

1. Ett glas socker.
2. Päron (1 kilogram).

Förbered päron för sömnad, som anges ovan, och lägg dem i burkar. Fyll sedan dem med kokande vatten och låt stå i en halvtimme. Det infunderade vattnet används för att tillverka sockersirap.För att göra detta tillsätts socker i vattnet och kokas tills det kokar och sockret är helt upplöst i vattnet. Efter att vattnet har kokt, låt sirapen sjuda på låg värme i ytterligare fem minuter.

Ta en titt också

TOP 10 enkla recept för att göra röd fågel körsbär kompott

Vi häller denna sirap över frukten och stänger den med ett metalllock. Den resulterande kompoten täcks med en filt och avslutas under en dag.

Utan sterilisering

Det är besvärligt att sterilisera burkar, så vi erbjuder ett recept på en drink som kan rullas i burkar utan preliminär sterilisering.

För matlagning behöver du:

1. Päron (1 kilogram).
2. Socker (0,1 kg).
3. Vatten (2 liter).
4. Citronsyra (4 gram).

När du väljer päron, försök att hålla dem hela.

Skalad och hackad frukt kokas i en kastrull och placeras i en burk. Citronsyra och socker sätts till buljongen. Rör om för att lösa upp i vatten och koka. Det återstår att hälla frukten med sirap och sedan rulla upp och täcka med en varm filt.

Hela päron

En utmärkt kompott erhålls från fasta, intakta frukter. Ingredienser:

• fyra kilo päron;
• en citron;
• en tesked citronsyra;
• ett glas socker för 1 liter sirap.

Skölj dem noggrant under kranen innan du lägger dem i potten. Sedan kokar vi en kruka med vatten och fyller den med frukt. Du måste laga dem från 10 till 20 minuter (beroende på storlek).

Tvätta burkar och lock innan du sömmar och skölj i kokande vatten.

Lägg frukten försiktigt i en burk och lägg till en citron kil till var och en. Sedan förbereder vi sirap med vattnet i vilket frukterna tillagades (tillsätt en sked socker för varje liter vatten). När sirapen har kokt, häll den i en burk med päron.

Det återstår att sterilisera i 15 minuter och stänga locken.

Med citronsyra

Den största skillnaden i hur man gör kompott med tillsats av citronsyra är att frukterna hälls med kokande vatten tre gånger.

1. Efter att ha placerat frukterna i en burk. Vi lämnar dem i 10 minuter, dränerar vattnet, koka.
2. Häll igen i 10 minuter, sätt sedan tillbaka vattnet i pannan, sätt en och en halv matsked socker och en kvist mynta och koka igen.
3. Fyll burken med sirap en sista gång och tillsätt en tesked citronsyra.

Det återstår att täcka kompoten med en filt och låta den brygga en dag.

Vild päron

Frukten av den vilda päronet gör också en läcker drink. Receptet för beredningen är enkelt:

1. Vi fyller en burk (tidigare steriliserad) med små frukter så att de upptar cirka två tredjedelar av dess volym (cirka 1,5 kilogram).
2. Koka upp vatten i en separat kastrull och häll i fruktkärlet. Låt den vara på i 10 minuter.
3. Häll över frukten och tillsätt 4 gram. Citronsyra, liksom 0,3 kg socker (raffinerad). Koka i 2-3 minuter, så kan du rulla upp.

Ta en titt också

Topp 10 bästa recept för havtornssaft genom en juiceprodukt hemma på vintern, med och utan kokning

Efter att burkarna har svalnat rekommenderas det att packa in dem i varm trasa.

Från päron Severyanka

Severyanka är en specifik sort. Frukten är söta och saftiga, men mycket ruttna. Därför är kompott sällan tillverkad av sådana frukter. Men råd finns fortfarande.

Det viktigaste är att skölja ordentligt, skära frukten och ta bort kärnan. Innan du stänger kompoten från Severyanka, tappa sirapen tre gånger och koka den.

Med mynta

För hemmafruar som vill laga päron- och myntkompott är receptet enkelt. Alla åtgärder innebär matlagning med tillsats av citronsyra plus, med den tredje hällen, tillsätt mynta.

Kanel

Samma råd och, om så önskas, laga kompott med kanel. Den enda skillnaden är att istället för mynta läggs kanel till. Vissa kombinerar till och med de två.

Med plommon

Ofta läggs andra frukter till päronkompott. Vi föreslår att du studerar receptet med plommon. Du kommer behöva:

1. Två stora päron (helst hertuginna).
2. 6-7 medium plommon.
3. En och en halv liter vatten.
4. 50 gram granulerat socker.

Skölj päron och plommon, skär och tillsätt socker. Fyll med vatten, koka och låt stå i 20 minuter.

Med citron

Citron är en frukt med vilken du kan göra någon av ovanstående drycker. Det går bäst med mintkompott. Timjan kan också läggas till.

Med äpplen

För att förbereda en sådan drink bör du skära äpplen i skivor, tillsätt socker och citronsyra. Tillsätt sedan vatten och koka i cirka 10 minuter.

Vi förbereder päronkompottet på samma sätt.

Det återstår att blanda allt och hälla i burkar.

Med jordgubbe

Detta alternativ görs enligt samma princip, men med tillsats av jordgubbar. Olika frukter kombineras väl, så att du kan lägga jordgubbar till din äppelpäron-blandning också.

Siberian päron

Denna sort kännetecknas av sin lilla storlek och syrliga smak. Därför läggs de helt till kompoten och smaken späds ut med äpplen eller andra frukter.

När vi förbereder en drink måste vi sterilisera burkarna.

Päronkompott fylld med rosa höfter

Alternativet med rosmarin är inte bara välsmakande utan också extremt hälsosamt. För matlagning behöver du:

• Päron (1,5-2 kg).
• Rosehip (ett bär för varje).
• Vatten.
• Socker (matsked).
• Citronsyra 2 gram.

Vi rengör päronerna och lägger dem i vatten med citronsyra. Vi tar bort fruktens kärna och lägger hösten där. Sterilisera burkarna, vik frukten och fyll den med sirap.

Vi rullar kompoten.

Hur man lagrar kompott

De bästa lagringsförhållandena för en drink är att hålla den i kylen. Den optimala temperaturen är 2-14 grader. Konserverad kompott kommer att bevaras perfekt på balkongen.

Huvudregeln är att undvika direkt solljus och temperaturen bör inte vara högre än +20.