Ett enkelt recept på morotjuice för vintern hemma
Under de långa vintermånaderna har människokroppen inte tillräckligt med vitaminer, så människor är intresserade av preparat som behåller de flesta näringsämnen. Morotjuice, skördad för vintern, är inget undantag. De försöker förbereda det så att många element som är nödvändiga för människokroppen bevaras i drinken.
Förbereda morötter
För att göra en god och hälsosam drink till vintern bör du välja rätt morot. Vilka tecken bör du vara uppmärksam på:
- Rotfärgorientering. Den mest utsökta juicen kommer från morötter, som har en rik, ljus orange färg. Det finns fler fördelar med sådana grönsaker.
- Grönsaksstorlek. Köp inte mycket stora morötter. Det ackumuleras skadliga ämnen som kommer in i frukterna som ett resultat av bearbetning med kemikalier. Det är bättre att använda medelstora eller odlade rotgrödor för detta ändamål.
- Graden av mognad. Bättre för att göra en drink är de grönsaker som är väl mogna, de har mycket juice och de är så användbara som möjligt.
Beredningen av rotgrödor utförs enligt följande:
- Frukten ska tvättas ordentligt. Det är tillrådligt att inte klippa av det översta lagret, som ligger precis under huden. Det innehåller huvuddelen av karoten. För rengöring skrapas ytan försiktigt med en vass kniv.
- Skölj sedan morötter igen och ta bort smuts som återstår från rengöring.
Efter att ha gjort förberedelserna, fortsätt med ytterligare åtgärder.
Tekniska finesser
Beroende på den valda beredningsmetoden finns det vissa finesser som utför en smakrik och hälsosam drink för vintern, som kommer att lagras under lång tid.
Med hjälp av en juicepress
Beredda morötter (1 kg) krossas och skickas till en juicepress. Den resulterande vätskan hälls i en glasbehållare och lämnas att sedimentera i cirka 40 minuter. Lägg till citrusskal för en mängd olika smaker. I slutet av tiden, sil genom ostduken vikta i flera lager.
Tillsätt lite vatten till den för att minska koncentratet av morotdrink. Sedan hälls den i en matlagningsbehållare. Sätt på låg värme och koka. De fortsätter att sjuda på elden i 8 minuter.
Arbetsstycket ska inte tillåtas koka starkt, temperaturen bör inte vara mer än 80 ⁰C.
Tillsätt sedan socker - cirka 100 g, inte alla på en gång, men i delar. Häll 2 g citronsyra i blandningen efter dess upplösning.
Häll den färdiga drycken i torra steriliserade burkar och lägg i en behållare för sterilisering, täck inte med lock. Sterilisera i 25 minuter. Rulla upp och linda tills den svalnar helt.
Genom en köttkvarn
För att förbereda morotsjuice med en vanlig köttkvarn måste du arbeta lite. Till att börja med vrids rötterna och dekantera sedan vätskan med hjälp av gasväv.
Ytterligare tillagningsteknik skiljer sig inte från att laga mat med en juicepress. Om du vill göra juice med massa är det bättre att inte använda en köttkvarn för detta ändamål. Konsistensen är mycket grov.
I en juicer
För hemmafruar som har denna enhet till sitt förfogande är processen för att förbereda en drink kraftigt förenklad. Skär grönsaker i små bitar och lägg dem i råmaterialsektionen.
Häll varmt vatten i juicebehållaren, blockera slangen med en klämma. Sätt på eld. Tillagningstid 30 till 70 minuter.
Distribuera varm juice i burkar, rulla upp och linda tills den svalnar vid rumstemperatur.
Vanligt recept för morotjuice
Det är lätt att förbereda en vitamindrink till vintern under hemmilagets förhållanden, du behöver bara följa anvisningarna exakt.
Du behöver någon mängd tillgängliga morötter, socker tillsätts med en mängd 1 liter vätska: 20-60 g sand.
Gör juice från morötter med vilken tillgänglig metod som helst. Häll i en behållare, sätt på låg värme. Koka upp och häll ut sockret, lös kornen och låt sjuda i ytterligare 1-2 minuter. Häll den färdiga juicen i burkar, sterilisera i 25-30 minuter, om burkarna är liter. Rulla sedan upp och förvara.
Att skörda en morotdrink är inte svårt alls, och det kommer att ha många fördelar med det på vintern.
Inget steriliseringsrecept
Du behöver 1 liter vatten, 500 g rotgrönsaker, 100 g socker, 1/4 tsk. matskedar citronsyra.
Förbered en drink på detta sätt: hacka morötter, häll vatten och bränn på eld. Låt koka i 40 minuter. Slipa massan med vatten med hjälp av en nedsänkningsblandare. Tillsätt sedan citronsyra och bränn upp. Tillsätt vatten om blandningen är för tjock.
Sista steget är att hälla drinken i de förberedda burkarna, rulla upp och lasta in tills den svalnar.
För att förbereda morotjuice utan sterilisering behöver du inte spendera mycket arbete, och det är svårt att överskatta användbarhetsgraden.
Morotjuice med apelsin
För att förbereda en sådan juice på vintern, bör du förbereda 2 kg grönsaker, 0,5 kg apelsiner, 1 liter vatten, 100 g socker.
Förbered morotjuice. Slipa zest på ett fint rasp, pressa saften från massan. Anslut dem tillsammans, tillsätt 1 tsk. sked av zest. Låt stå i 30 minuter. ingjuta. Värm massan över en eld utan att koka upp, tillsätt socker och vänta tills den löses helt upp.
Häll i burkar, pastörera i 30-40 minuter. I slutet av tiden, rulla upp, linda in en dag.
Konserveringsmetoder
Skörden utförs på två sätt:
- Pastörisering. Först kokas blandningen, hälls i behållare. Bankerna måste stängas med lock och steriliseras i 20 till 45 minuter. Först sedan rullas upp.
- Varmt spill. Blandningen kokas över en eld, hälls i burkar medan den är varm. Då ska du rulla upp dem.
Valet av metod beror på hemmafruens personliga preferenser.
Saftlagring
Hållbarheten för en morotdrink är lång. Naturligtvis med förbehåll för strikt efterlevnad av receptet och matlagningsreglerna.
Om locket på en burk juice är svullet är en sådan dryck farlig för människors hälsa.
Beroende på mängden färdig juice lagras den i kylen eller källaren. Förhållandena bör vara optimala för lagring: fuktighet högst 80%, temperatur från 0 till + 20 ⁰С.
De som övervakar deras hälsa bör titta närmare på förberedelserna för juicen från denna rotgröda. Fördelarna är obestridliga och tillagningsprocessen är enkel och prisvärd.
