TOP 13-recept för att bevara björksaft hemma på vintern

Björksaft är unik, den innehåller en stor mängd värdefulla vitaminer och element. Skördesäsongen är tillräckligt kort, men du kan förbereda denna dryck för framtida användning. Det är viktigt att veta hur man kan bevara björksaft hemma för att bevara dess värdefulla egenskaper så mycket som möjligt. När allt kommer omkring är dess huvudegenskaper antitumör, tonic och antioxidant effekter.

Funktioner för bevarande av björksaft för vintern

För att maximera konserveringen av värdefulla komponenter kokas inte produkten utan pastöriseras. Det måste värmas upp till 80-90 ^{handla om}... Under tillagningsprocessen är det nödvändigt att ta bort skummet som har dykt upp så att den färdiga drycken är transparent.

Mängden socker varierar beroende på smakpreferenser för familjemedlemmar. Mängden ytterligare komponenter - citron, apelsin, svarta vinbär kvistar, mynta - tas när som helst. Recepten innehåller klassiska normer och kan ändras.

Beredning av containrar och produkter

Skörden av produkten börjar tidigt på våren, även innan bladen blommar. Behållaren som produkten samlas in i måste vara ren. Behållare för förvaring av den färdiga drycken måste vara väl tvättade, steriliserade och torra. Det rekommenderas att tvätta med bakpulver. Du kan sterilisera på vilket som helst bekvämt sätt. Efter att de behöver torkas.

Hur förbereder jag björksaft hemma?

Det finns många recept för att göra denna drink. Björkvätska är basbasen, till, om så önskas, nya komponenter läggs till.

Klassiskt recept

Oftast skördas björksaft i burkar med en volym på 3 liter. Mängden socker varierar beroende på smakpreferenser för familjemedlemmar, i mängden 150-300 gram.

Matlagningssekvens:

1. Värm den uppsamlade björkvätskan men koka inte upp. Rekommenderad temperatur: 80-90 ^{handla om}... Ta bort det bildade skummet.
2. Tillsätt socker. Ljuta i ett kvarter.
3. Häll drycken i behållaren genom en steriliserad sil, försegla den ordentligt.

Med citron

Att ersätta citronsyra med färsk citron gör drycken ännu friskare. Det är inte svårt att skaffa det, familjen kommer att få en tonisk drink.

Ta en titt också

TOP 9-recept för att göra diverse fruktkompott för vintern

Det är nödvändigt:

• juice - 3 liter;
• citron;
• socker - 150-250 gram.

Sequencing:

1. Värm saften till 80-90 ^{handla om}.
2. Häll i socker, pressa ut citronsaft.
3. Koka i 10 minuter, häll och stäng.

Med honung och inget socker

Receptet är ovanligt, eftersom honung ger den färdiga drinken en specifik karakteristisk honungsmak. Du kan rulla upp flera burkar för ett prov, eftersom drycken inte är för alla. För tre liter juice behövs 120-160 gram honung. Det måste tillsättas 2-4 minuter innan tillagningen slutar.

Ingen kokning

Om det är möjligt att frysa juicen är det mycket bättre än att utsätta drycken för värmebehandling. Med denna metod bevaras maximalt värdefulla komponenter. Häll drycken i en plastbehållare, lägg den i frysen. Användningen av ytterligare komponenter (socker, citronsyra, citron, apelsin) bedöms av värdinnan.

Med orange

Att rulla upp burkar med citrusingredienser är snabbt och enkelt. Vi får en välsmakande, aromatisk och hälsosam drink.

Matlagningens egenhet: beredd enligt det klassiska receptet. Det rekommenderas att använda en apelsin för 3 liter juice. Det är nödvändigt att pressa juice ur det, tillsätt tillsammans med socker.

Med citronsyra

Du kan bevara den med citronsyra, vilket ger drinken en behaglig surhet.

Det är nödvändigt:

• juice - 3 liter;
• socker - 150-250 gram;
• citronsyra - 7 gram.

Matlagningens egenhet: beredd enligt ett klassiskt recept. Citronsyra tillsätts tillsammans med socker.

Med apelsin och citron

Den färdiga drinken avger en trevlig citrusnota och aroma. Förberedd med citronrecept. Tillsätt juice av en stor apelsin för 3 liter basvätska.

Med russin och godis

Rosiner och godis lägger till sötma och behaglig doft i drinken. Godis kan tas med vilken smak som helst.

Det är nödvändigt:

• juice - 1 liter;
• socker - 50 gram;
• klubbor - 2-3 stycken;
• citronsyra - 2 gram;
• russin - 40-50 gram.

Sequencing:

1. Häll russin över med kokande vatten, häll i 100 ml vatten, koka i 5 minuter.
2. Häll saften, tillsätt socker, lägg godisarna, låt sjuda i en kvarts timme.
3. Häll i förberedda behållare.

Med rosa höfter

Den färdiga produkten får en rik färg. Tack vare de värdefulla elementen i rosa höfter kommer drinken att visa sig inte bara vara välsmakande utan också hälsosam. Det hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättrar hälsan vid förkylning.

Det är nödvändigt:

• juice - 3 liter;
• ros höfter - 10-12 stycken;
• socker - 150-250 gram;
• citronsyra - 5 gram.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för äpple- och druvkomott för vintern

Sequencing:

1. Koka rosa höfter i 10 minuter i 100 ml vatten.
2. Häll i juice, tillsätt socker och syra. Laga mat i en kvarts timme.
3. Häll i förberedda behållare, försegla tätt.

Med svarta vinbär

Inte bär används, utan sticklingar av svarta vinbär. De ger arom och vacker färg, dessutom får du en hälsosam drink, eftersom grenarna på denna växt innehåller värdefulla ämnen.

Matlagningsfunktioner:

1. Tvätta grenarna ordentligt, skär i små bitar som är 3-4 centimeter långa, så att sticklingar passar fritt i burken.
2. Lägg kvistar i drinken, kok enligt det klassiska receptet. Häll i behållare tillsammans med kvistar, de kommer att infusera under lagring.

Med mynta

Björkvätska har en neutral smak, vilket gör att du kan komplettera den med andra smakförstärkande komponenter.

För tre liter vätska behövs 1-2 kvistar mynta. Lägg till 2-3 grenar om du behöver en rikare smak.

Matlagningens egenhet: Tillsätt den tvättade kvisten till juicen 5 minuter före matlagningens slut. Du kan också använda torr mynta (2-3 msk). Endast drinken behöver filtreras genom en ren, steriliserad sikt för att bli av med de gröna bitarna. Användning av citron, apelsin, rosa höfter - valfritt.

Med torkad frukt

Den färdiga produkten med torkad frukt kommer att se ut som en uzvar. Du kan använda russin, torkade aprikoser, dadlar, fikon, äpplen, päron, körsbär. För 3 liter vätska behövs 200-250 gram torkad frukt. Citronsyra eller citron tillsättes efter önskemål.

Till matlagning:

1. Tvätta torkade frukter, häll över med kokande vätska.
2. Sätt i en drink, kok enligt det klassiska receptet.
3. Häll i förberedda behållare.

Kvass från juice

Det är önskvärt att använda glas- eller emaljbehållare. För matlagning behöver du:

• juice - 5 liter;
• russin - 240 gram;
• socker - 340 gram.

Matlagningssekvens:

1. Sila den råa produkten, tillsätt russin med socker och jäs i 3-4 dagar.
2. Efter att tiden har gått, sil du, häll i en steriliserad behållare och sätt i kylan.
3. En sådan produkt kan lagras fram till hösten.

Utgångsdatum och lagringsregler

En drink tillagad i enlighet med reglerna för behållsterilisering och värmebehandlingsteknologi kan förvaras i rumsförhållanden i upp till ett år, i ett kylrum - upp till 2 år.