Ett enkelt recept för äpplekompott och plommon för vintern
Du kan ta en bit sommar på vintern med hjälp av ämnen. Olika grönsaker och frukter som odlas på tomterna, när de utför enkla beredningar, skördas perfekt för vintern. Hemmafruar gör också kompott från plommon och äpplen. Även en person som är okunnig om detta område kan hantera recept. Alla kan förbereda en drink medan de bibehåller maximal nytta och smak.
Matlagningsfunktioner
För att korrekt förbereda kompott enligt recept, bör du bekanta dig med vissa regler och krav. Genomförandet av dem garanterar kompottens långa hållbarhet, säkerheten för vitaminkomplexet som är en del av frukten, fruktens smak och arom:
- Om små äpplen konserveras lämnas de intakta.
- Alla frukter skalas och kärnas. Det finns undantag från denna regel. Vissa sorter är inte konserverade med hud. Stora exemplar är indelade i åtta delar, de som är mindre - i 4.
- För att bevara strukturen hålls fruktbitarna i en svagt sur eller svagt saltad lösning i 30 minuter.
- För att bevara sin volym och färg är äpplen förgrenade. Och vätskan som återstår efter detta förfarande används för att förbereda fyllningen.
- För att bevara vitaminer doppas frukt i vatten till vilket citronsyra redan har lagts till.
- Ju mindre tid arbetsstycket kokar, desto fler fördelar kvar i den färdiga drinken.
Med tiden när värdinnan har förberett kompott i flera år kommer hon att ta fram sina egna regler för att förbereda en drink till vintern.
Hur man väljer plommon och äpplen för kompott
Korrekt utvalda frukter kommer att göra drinken välsmakande, vacker och hälsosam. För att göra detta måste du följa flera valregler:
- Äpplen för denna typ av dryck väljs bland färska exemplar av hårda och sura sorter. Företrädesvis inte överviktigt och av en sort.
- Alla möjliga skador på frukten är uteslutna, endast hela och friska äpplen och plommon.
- Det är viktigt att sortera frukten ordentligt innan du använder den för kompott.
- Plommon är lämplig för alla slag, om den är sur, tillsätt lite mer socker. Användning av katrinplommon är också möjligt.
- Det är bättre om en av huvudingredienserna är sur, den andra söt. Detta skapar en viss kontrast i smaker.
Om du uppfyller dessa krav får du en utmärkt kompott för konsumtion eller konservering på vintern.
Hur man lagar äpple och plommonkompott för vintern
För att förbereda en drink ordentligt bör du studera receptet noggrant. Utför alla nödvändiga åtgärder och följ strikt receptet.
Metod 1
Att förbereda en söt drink till vintern är inte alls svårt. För detta behöver du: 7 plommon, 2 äpplen, 0,2 kg socker.
Först måste du förbereda behållaren. Det rekommenderas att använda literburkar. Tvätta, sterilisera och torka väl. Vik i rent tvättade plommon i dem. Häll kokande vatten över, stäng locket ordentligt och låt stå i 15 minuter.
Dela äpplen i 4 lika delar. Skär kärnan, det är bättre att lämna huden. Skär i tunna skivor.
Tappa vätskan från burken i en behållare, lämna plommon. Lägg äpplen och socker i vattnet. Koka upp, koka i 5-7 minuter. När blandningen är klar lägger du till plommon, rullar upp.
Det är tillrådligt att packa in det väl, låt svalna helt vid rumstemperatur.
Metod 2
Kompott framställs i en 3-liters kastrull. För honom kommer du att behöva: 5-6 plommon, 3-4 äpplen, 2,5 liter vatten och socker efter smak (ca 100-150 g), citronsyra efter smak.
Ta bort frön från plommonerna, äppelkärnan, hacka allt. Koka vatten i en kastrull, tillsätt alla ingredienser. Koka i 3 minuter. Justera sötma och surhet efter smak genom att tillsätta citronsyra eller socker. Avlägsna från värmen, låt infusera tills det svalnar helt. Kompott är redo att äta.
Det är lätt att brygga drinken, men det finns många fördelar med det. Särskilt för dem som inte kan äta dessa frukter färskt. Du kan använda den direkt eller lämna en del av den och rulla upp en del av den.
Hur man lagrar
Hållbarheten beror på korrekt beredning av kompoten. Det är bättre att förvara det i ett speciellt rum. Lagringstemperatur från 0 till +20 ⁰С.
Vid temperaturer under frysen fryser och försämras drycken.
Relativ luftfuktighet högst 80%. Hållbarheten för kompoten till vilken citronsyra tillsätts är 12 månader. Andra kompott lagras i upp till 2 år.
Plommon är rik på vitaminer, det hjälper till att ta bort kolesterol, har en urindrivande effekt och tar bort överskott av salt och vatten, och detta är inte hela listan över fruktens egenskaper. Äpplen är rika på järn och andra näringsämnen. Deras kombination gör det möjligt att fylla på vitaminer under en lång period av den kalla säsongen. Arbetsstycket är enkelt att utföra, och smaken kommer att tilltala många gourmeter. Inklusive barn.
