3 läckra recept för äpple- och persikompott för vintern
Recept för att tillverka kompott av äpplen och saftiga persikor för vintern är enkla att följa, kräver inte kulinariska färdigheter. Det är viktigt att välja lämpliga produkter, strikt följa proportioner. Drycken har en rik exotisk smak och innehåller många vitaminer. För att förbereda produkten ordentligt bör du bekanta dig med nyanserna nedan.
Hemligheter för att göra äpple-persikakompott för vintern
Apple-persikakompott kan spädas med andra frukter, särskilt sura frukter, för att göra drinkens smak mer uppfriskande. Ytterligare komponenter läggs till tillsammans med de viktigaste. Frukter bör vara fria från ruttna, brister, du kan ta något underripe. Du kan förbättra den sura smaken och öka mängden granulerat socker på egen hand genom att variera koncentrationen av citronnektar.
Persikor, äpplen och andra ingredienser ska skalas av luddet på huden. Det tvättas av med rent vatten, om det inte fungerar, lösa 1 tsk i kall vätska. soda. I en sådan blandning måste du hålla produkterna i 30 minuter, skölj under rinnande vatten.
Hur man väljer och förbereder mat
Du kan ta alla typer av frukt, med eller utan surhet. För att förhindra att produkten fermenterar och håller den under lång tid rekommenderas att följa anvisningarna nedan:
- Alla persikor är uppdelade i två typer: med en blekgulaktig (söt) och skarlakansgulaktig massa (med sur smak).
- Frukten är för sorterade, ruttna prover tas bort.
- Du bör välja doftande frukter, då kommer kompoten att ha en rik smak.
- När du har köpt eller skördat frukt bör du förbereda kompoten inom 24 timmar.
- Det rekommenderas inte att kombinera frukt av olika slag i en behållare.
- Frukten tvättas ordentligt, så sömmarna exploderar.
- Om äppelskivor används för att tillverka kompott, avlägsnas fläckarna.
- För att förhindra att äppelbitarna mörknar, dras de i vatten med citronnektar, men inte mer än 30 minuter.
För att förbereda en doftande dryck läggs kryddor till den, du kan ta kanel.
Förberedelse av behållare
Banker måste tas utan spån, sprickor, lock kan vara metall eller nylon. Behållaren tvättas med läsk under rinnande vatten. Rätter steriliseras på något sätt, det mest populära är desinfektion av kokande vatten. Behållare med lock doppas i kokande vatten i 25 minuter. När de har tagit ut den, lägg den på en ren handduk.
Hur man gör persika och äpplekompott
Det finns flera sätt att förbereda kompott: den klassiska metoden, med tillsats av citron eller mynta.
Granulerat socker kan ersättas med honung eller sockeranalog.
Klassiskt recept
För att förbereda kompott enligt ett standardrecept måste du ta följande produkter:
- persikor och äpplen - 1 kg;
- vatten - 2 liter;
- granulerat socker - 1 glas;
- citron - 1 bit.
De beredda frukterna placeras i en desinficerad behållare jämnt, hälls med kokande vatten och vänta 20 minuter. Tappa av den, sätta på eld, koka tills bubblor dyker upp. Tillsätt citronnektar och syra i mängden 1 tsk. Behållarna hälls med sirap, rullas upp, lindas in i en filt. När behållaren har svalnat kan du överföra den till en lagringsplats.
Citronalternativ
För att göra äpple- och citronkompott behöver du följande komponenter:
- äpplen - 0,5 kg;
- persikor - 0,3 kg;
- vanilj - ½ tsk;
- citron - 1-2 bitar;
- kanel - ½ tsk;
- vatten - 1 liter.
Tvättade, skurna frukter hälls med vatten, släpps på eld, kokas tills bubblor visas. Citronskivor krossas, läggs i kompott. Drycken kokas tills den får den önskade smaken. Du kan lägga kanel, vanilj, socker i den. När kompoten kokar igen, ta bort den från värmen, täck och låt svalna. Rulla upp efter att ha hällt i bankerna.
Med tillsatt mynta
För att förbereda en drink med äpplen, persikor och mynta, behöver du följande produkter:
- äpplen och persikor - 1 kg;
- socker - 200 g;
- citronsyra - 1 nypa;
- mynta - 1-2 grenar.
Skär de tvättade frukterna i 4 bitar. Häll 1-1,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt en nypa citronsyra. Lägg frukt, myntgrenar i beredda burkar. Sätt vatten med citronsyra på kaminen, koka i 2-3 minuter. Fyll flaskorna med kokande vätska upp till halsen, låt stå i 15 minuter. Efter den tilldelade tiden dränerar du vattnet tillbaka i pannan, tillsätt granulerat socker, sätt på kaminen. Koka kompoten i 2-3 minuter. Häll burkarna upp till halsen med en drink, rulla upp, vänd, linda in dem tills de svalnar helt.
Hur du lagrar den färdiga produkten
Det är nödvändigt att spara en drink med äpplen och persikor på en sval plats, som en källare eller källare. Lufttemperaturen i rummet bör inte överstiga 20 grader Celsius. Produktens hållbarhet är 1 år.
