Ett enkelt recept för äpple- och päronkompott för vintern
Efter slutet av sommaren är människor nostalgiska för de doftande frukterna som trädgården gav under hela säsongen. Därför ägnar värdinnorna sin fritid till skörden för vintern. Förutom sylt ligger tonvikten på att göra konserverad frukt. Hur doftande är päron- och äpplekompoten, som påminner dig om sommaren, kommer att ge dig mycket trevliga minuter och fylla kroppen med användbara element.
Matlagningsfunktioner
Det finns flera alternativ för att förbereda kompoter för vintern. Vissa hemmafruar närmar sig ämnena noggrant, häller flera gånger frukt och steriliserar burkarna.
Andra lagar enkelt, utan onödig ansträngning. De allmänna reglerna för matlagning inkluderar:
- noggrann sortering av päron och äpplen, med ett urval av hela, inga skador, maskhål, råtta;
- urval av frukt tät i konsistens;
- tvätta frukt innan du lägger den i en behållare;
- framställning av burkar med sköljning i varmt vatten med tillsats av bakpulver och sterilisering över ånga eller i ugnen;
- urval av lock för rullande kompott utan repor och bucklor, med tätt passande elastiska band.
En ordentligt beredd fruktdryck släcker inte bara din törst, utan ger dig också en bit av sommaren. Frukterna av konserverade päron och äpplen innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för människokroppen på vintern.
Hur man lagar kompott från färska päron och äpplen för vintern
Det är lätt att förbereda ett äpple- och päronprodukt om du väljer receptet som har testats mer än en gång av hemmafruar. Du kan brygga en drink från hela frukter, men då måste de vara små för att komma in i burken. Stora frukter måste skäras.
Fruktberedning
Kompott framställs bäst av färska snarare än torkade produkter. Samlade eller köpta frukter av päron och äpplen tvättas med en borste under rinnande vatten. Du ska inte dra bort dem. Så fler vitaminer kommer att bevaras under huden.
Torka frukten innan du lagar mat med engångshanddukar.
Om fruktsorten är känd för sina stora frukter, skärs de i skivor eller skärs i fyra delar. Samtidigt skalas päron och äpplen från kärnan och skär den försiktigt ut med en vass kniv. Frukt frigörs också från kvistar och blad.
Antalet päron och äpplen bör vara detsamma, då kommer sortimentet att få en speciell smak och arom.
Hälla kokande vatten över frukt
Beredda och steriliserade burkar fylls med fruktkvarter till halva volymen. Häll först kokande vatten så att alla frukter är under vatten. Därefter får frukterna blötläggas och mättas med fukt. För att göra detta, lämna i en timme.
I vissa recept antas det att det räcker med att hålla frukterna i kokande vatten i 10 minuter, men det är värt att hälla dem 2-3 gånger och tömma vattnet. Allt måste göras på ett sådant sätt att de hygieniska och hygieniska reglerna för konservering följs.
Få kompoten till full beredskap
Häll vattnet i potten en sista gång. Tillsätt lite vatten om det inte finns tillräckligt med vätska för att hälla. Socker hälls med samma mängd per kilo frukt. Det är lämpligt att tillsätta lite citronsyra, som kan ersättas med färsk apelsin- eller citronsaft. Inte illa för lukten, pikansen och lägga myntablad, en nypa kanel.
Nu återstår det att koka sirapen under omrörning. Koka så att alla ingredienser löses fullständigt utan rester. Häll den heta vätskan i frukten och fyll burkarna till randen.
Stäng därefter med kokta järnlock och vrid. Vändar de upp och ner och väntar på att behållarna med kompoten ska svalna.
För bättre konservering kan du sterilisera fruktburkar fyllda med sirap. Behållarna förvaras i ett vattenbad i upp till 30-40 minuter. Först efter denna procedur stängs behållaren med lock.
Du kan linda in burkarna och vänta på att den svalnar helt. Färdiga kompoter för vintern från päron och äpplen är redo, och de skickas till en sval plats.
Hur man serverar äpple- och päronkompott
En efterrättdrink tillverkad av äpplen och päron är ett bra komplement till lunch eller eftermiddagste. Det serveras kylt. Om sirapen är väldigt söt kan du späda den med kallt kokt vatten och hälla den i höga glas eller vinglas. Frukten läggs sedan ut separat.
Kompott serveras i specialskålar tillsammans med en dessertsked samt en gaffel som används för att äta frukt.
Förvara kompott
Burkar med en delikat fruktfrukost bevaras i mer än ett år, om produkten är ordentligt beredd. En källare eller en källare med en lufttemperatur på minst 0 grader används för den. Små behållare kan förvaras i kylen och tas ut på vintern vid behov. Konserverad efterrätt lagras i högst 2 år, även om det är osannolikt att en läcker kompott av äpplen och päron förtjänar så mycket. Det kommer att bli den mest hederliga efterrätten på bordet på vintern.
