Ett steg-för-steg recept för att göra äpple- och aprikoskompott för vintern
Fruktdrycker är ofta törstiga på vintern. Tyvärr, under lågsäsong, aprikoser visas i hyllorna sällan, och deras priser är ganska höga. På vintern kan du stänga kompoten, till exempel från äpplen och aprikoser. Kombinationen av de två komponenterna ger den en mild och behaglig smak. Dessutom kan denna vitamindryck användas för att föda barn.
Specifikationerna för att laga äpple-aprikoskompott för vintern
Att göra en drink från äpplen och aprikoser är ganska enkelt. Kompoten framställs enligt standardtekniken: frukten placeras i en burk och hälls med den beredda sirapen.
Brygningsprocessen har flera funktioner:
- En drink från aprikoser måste steriliseras, eftersom konserveringen från detta bär kan bli mögelaktig under lagring.
- Eventuellt kan du lägga till kanel, vaniljesocker, ingefära i kompoten.
- Groparna måste tas bort från frukter - under långvarig lagring släpper de hydrocyansyra, vilket är farligt för människokroppen.
Äpple- och aprikoskompott innehåller många användbara ämnen, spårämnen och är användbar inte bara för vuxna utan också för barn.
Produkter som krävs för receptet
För att förbereda en läcker kompott behöver du mogna äpplen och aprikoser, socker enligt receptet. Naturligtvis behöver du också rent vatten för matlagning. Om så önskas kan du lägga till kryddor i drinken. Inget annat behövs för att laga kompott.
Regler för val och beredning av huvudingredienserna
Det rekommenderas att du noggrant väljer och förbereder alla ingredienser för att få en läcker drink. Detta kräver följande:
- Aprikoser väljs mogen med en hel och ren hud. Frukten tvättas noggrant, skärs i halvor, benen måste kastas bort. Om något bortskämda bär stöter på skärs de om möjligt.
- Äpplen är också bättre att välja mogna, utan bucklor och skador. De tvättas och skärs i flera delar och tar bort kärnan, frön och stjälkar. Skalet kan stå kvar, det gör att äpplen kan hålla sin form.
Socker tas med recept, men om så önskas kan du öka mängden för att få en sötare drink.
Hur du förbereder behållare ordentligt
Förbered behållaren innan du lagar mat. Behållarna måste tvättas väl med ett rengöringsmedel. Bankerna steriliseras med ånga eller i ugnen, locken bereds på liknande sätt. Förberedda behållare läggs åt sidan så att soporna inte hälls i dem.
Hur man lagar äpple och aprikoskompott
Att göra drinken är ganska enkelt.Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid.
Ingredienser:
- 1 kopp socker;
- 0,5 kg aprikoser;
- 3 äpplen.
Förberedelse:
- Frukten tvättas, skärs i bitar och groddar.
- Aprikoser placeras i en steriliserad burk, sedan äpplen.
- Toppen av frukten täcks med socker.
- Vattnet kokas.
- Häll kokande vatten över frukterna i en burk till toppen, riv upp dem med lock, men rull inte upp dem.
- Burkan placeras i en kastrull efter att ha lagt en handduk på botten.
- Tillsätt vatten i behållaren så att burken täcks upp till "axlarna".
- Vattnet kokas, det tar cirka 15 minuter att "laga" kompoten.
- Sedan tas skålen försiktigt ut och locket rullas upp, behållaren vänds, täckas med något varmt och får svalna helt.
Detta är det enklaste receptet för äpple- och aprikoskompott. Det finns ett alternativ när frukterna i burken hälls inte med vatten utan med färdig sirap. För att förbereda det behöver du:
- vatten;
- socker - 0,5 kg per 1 kg frukt.
Sirapberedning:
- Vatten hälls i burkar med skalade och hackade frukter till hela halsen.
- Efter 20 minuter hälls detta vatten i en behållare och släpps på eld.
- Tillsätt socker och koka i 7 minuter.
- Den färdiga sirapen hälls i burkar och stängs omedelbart med lock. Förvara tills den är sval, liknande det första receptet.
Om vattnet lämnas i burkarna under en dag, och sedan sirapen bereds på det, kommer kompottens smak att bli mättad.
Ytterligare lagring av den färdiga produkten
Det är bättre att förvara kompott på en sval plats. Detta kommer att undvika souring och mögel på aprikoserna. I detta fall kommer produktens smak att bibehållas bättre.
