Ett läckert recept för att göra hela äpplekompot för vintern
Med ankomsten av sommaren väntar alla på en ny skörd av äpplen. Men det finns så många frukter att efter att ha ätit och skurit tillräckligt med torkning kommer den bästa lösningen - att förbereda kompott för vintern från hela äpplen. Recepten är enkla, med undantag för äpplen, socker och vatten behövs. På en timmes arbete kan du rulla upp en hink med sommar äpplen för vintern. Läcker hemgjord kompott lagras till nästa skörd!
Hemligheter för att göra hela äpplekompot för vintern
Apple-kompott, som är helt placerad i en burk, kan framställas på två sätt: utan att sterilisera behållare med kompott eller med full värmebehandling.
Notera! För att förbereda kompott för vintern utan sterilisering, bör du ta medelstora äpplen med löst kött, annars förblir de fast.
De mest lämpliga äppelsorterna för konserver av full frukt är Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskva Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Om du behöver få mer dryck fylls behållarna med frukt med hälften eller 1/3. Om fler frukter behövs i vridningen, läggs de i burkar på "axlar".
Produkter som krävs för receptet
Äpplen i ämnet avger all sin doft, för en enkel kompott behövs därför bara frukt och socker. För dig som älskar doften av kanel, mynta eller rosmarin rekommenderar vi att du lägger till små mängder av dina favoritkryddor i konserveringen.
Urval och beredning av ingredienser
Sommaräpplen kan inte förvaras länge. Inom 2-3 veckor blir de övermassa och försämras snabbt. För kompott kan du ta något övermogna frukter, men utan mörka fläckar, maskhål och ruttna. Frukten tvättas och lämnas några minuter på en trasa för att torka. Om frukten är mycket hård kan du göra 1-2 punkter med en tandpetare nära stjälken.
Beredning av containrar
Helt fruktkompott skördas i tre-liters burkar. Behållarna tvättas i en bakpulverlösning. För tung smuts, använd en borste. Sedan tvättas de under rinnande vatten och steriliseras i en stor kastrull kokande vatten i 5-7 minuter. Locken hålls i varmt vatten innan burkarna rullas.
Matlagningssteg
Överväg ett recept för att laga matfyllda burkar. Sådana frukter är en underbar efterrätt för konsumtion på vintern.
Nödvändiga produkter för 1 kan:
- medelstora äpplen - 7-12 stycken;
- vatten - tills behållarens volym är helt fylld;
- socker - 300 gram.
Fyll behållaren med frukt. Koka vatten för att skapa sirap.Häll de staplade frukterna med varm sirap, täck burken med ett lock och lägg i en kruka med kokande vatten för sterilisering. Vänta tills sirapen kokar inuti burkarna och upptäck 10 minuter. Efter denna tid, rulla upp burkarna, vänd för att kontrollera tätheten, packa upp för att bevara värmen, låt svalna.
Recept utan sterilisering - ingredienserna är desamma. Häll behållare med frukt med varmt vatten och låt stå i 15-20 minuter. Häll vatten i en kastrull, koka upp för att skapa sirap. Häll burkarna med kokande vätska med socker, rulla upp, linda in, vänta tills det svalnar helt.
Förvara godbitar
Kompott förberedd med värmebehandling kan lagras vid rumstemperatur under ett år. Behållare ska inte vara i direkt solljus. Optimala förhållanden för lagring av alla arbetsstycken finns i källaren - en konstant temperatur på 3-4 grader och en luftfuktighet på 60-70%. Det rekommenderas att äta frukt från en nyöppnad burk inom 24 timmar.
