TOP 7-recept för att göra taggkompott med frön för vintern
Kompott tillverkad av taggar med frön för vintern är ett riktigt lager av vitaminer. Beroende på tillsatser och komponenter som används kan drycken ges en utsökt smak och arom. Skörden görs bäst i september så att bären har tid att mogna och få den maximala mängden näringsämnen. Om matlagningstekniken följs behåller kompoten sina egenskaper i upp till 2 år.
Funktioner för att göra blackthorn kompott
Blackthornfrukter skiljer sig från plommon inte bara i sin lilla storlek, utan också i sin rika syrliga smak. De hänger på buskarna fram till frosten och förlorar inte sina användbara egenskaper. Tekniken för att göra kompoter från dem har sina egna egenskaper.
Hur man väljer och förbereder huvudingrediensen
Mogna mörtträdfrukter är mörkblå med en ljus vit blom. Färska frukter, som inte skadas av frost, har en tät konsistens. Färgen på bärens kött är grön, smaken är syrlig och sur.
Innan kompottet förbereds tvättas törnen, sorteras ut, stjälkarna tas bort.
Ormiga frukter eller de med tecken på förstörelse tas omedelbart bort, annars kommer de att förstöra smaken på den färdiga drycken.
Regler för beredning av behållare
Blackthorn kompott skördas oftast i liter burkar, även om andra alternativ inte är uteslutna. Glasbehållare sköljs och steriliseras på vilket sätt som helst. Vanligtvis gör hemmafruar denna procedur i ett vattenbad, men du kan också använda en ugn eller mikrovågsugn.
Hur man gör törnkompott för vintern
Tornkompottet har kokats under lång tid, därför har det under åren samlats många recept för denna hälsosamma och välsmakande drink. Under vår tid fortsätter matlagningsteknologierna att förbättras genom att fylla arsenal med nya recept.
Klassiskt recept
För att stänga kompoten med den gamla beprövade tekniken behöver du:
- 1 kg mörtbär;
- 2,5 liter rent vatten;
- 500 g granulerat socker.
Tvätta och sortera frukterna ordentligt, sprid dem sedan på en handduk och låt dem torka något. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker, sätt på kaminen och koka upp. Placera törnen i ett durkslag och blanchera. Överför bären till en burk och häll över sirapen, täck och sterilisera. Rulla sedan upp arbetsstycket och svalna.
Utan sterilisering
För att förbereda kompott enligt detta recept behöver du:
- 1 liter slöda bär;
- 1,5 koppar granulerat socker.
Sortera frukterna och skölj noggrant. Det är bättre om de är lite omogna.Häll bären i en ren tre-liters burk och fyll den inte mer än en tredjedel. Vatten kokas i en tekanna och törnen hälls över den och lämnas för att infusera i 15 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen. Den resulterande sirapen hälls över frukterna och rullas omedelbart upp.
Med ben
En drink framställs av följande komponenter:
- 850 g taggar;
- 400 g granulerat socker;
- 1,2 liter rent vatten.
Frukten sorteras ut, tvättas och får torka. Vatten med socker släpps långsamt och sirapen kokas och rör om ibland. Efter kokning hälls mörtorn och kokas i 5 minuter. Kompottet är klart.
Apple-variant
Kompott framställs av följande ingredienser:
- 900 g taggar;
- 850 g äpplen;
- 950 g granulerat socker;
- 4 liter rent vatten.
Bären sorteras noga, tvättas och placeras i en steril behållare. De tvättade äpplen kärnas och skärs i skivor och placeras sedan i törner. Häll kokande vatten där och låt det stå i 15 minuter. Sedan tappas vätskan, hälls socker i den och sirapen kokas. Därefter hälls burkarna med färdig sirap och rullas snabbt upp.
Med ung zucchini
En ovanlig, välsmakande och hälsosam dryck framställs av följande komponenter:
- 700 ml rent vatten;
- 0,5 koppar socker;
- 150 g zucchini;
- 100 g sloe.
Zucchini tvättas och skärs i små kuber. Törnen tvättas och sorteras ordentligt. Frukter och skivor av zucchini hälls i glasbehållare, och socker tillsättes också och fyller burken med en tredjedel. Häll kokande vatten över allt och rulla snabbt upp, dra sedan in det i en filt och låt svalna.
Bärcocktail
För att förbereda en rik, aromatisk och välsmakande kompott behöver du:
- 0,5 kg törnen;
- 1 kopp bärblandning (hallon, björnbär, körsbär, tranbär eller havtorn)
- 5 äpplen;
- 300 g granulerat socker.
Bären tvättas, sorteras, äpplen kärnas och skärs i skivor. De satte allt i bankerna och fyllde dem med en tredjedel. Häll blandningen med kokande vatten och låt den brygga i 30 minuter, häll sedan vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen. Bärblandningen hälls med den beredda sirapen och rullas.
Med körsbär plommon
Denna naturliga läckra dryck är tillverkad av följande ingredienser:
- 200 g taggar;
- 150 g gul körsbär plommon;
- 250 g granulerat socker;
- 3 liter rent vatten.
Frukten ska tvättas och sorteras, och sirapen ska kokas över låg värme. Häll svarthorn och körsbärsplommon där, koka i inte längre än 25 minuter. Häll den färdiga drinken i sterila burkar och rulla upp.
Hur och hur mycket kan du lagra
Med förbehåll för beredningstekniken och sanitära standarder kan törnkompottet med frön förvaras i upp till 1 år. Naturligtvis kan drycken pågå längre, men det tros att benen frisätter ett ämne som är skadligt för människor efter denna period. Förvaringsområdet ska vara svalt, torrt och skyddat från ljus.
