Ett enkelt recept för att göra rabarberkompott för vintern
Rabarber växer i trädgården, dess sura blad är kända för många från barndomen, ofta fanns det sylt från denna växt på bordet. De kokade också kompott från rabarber, för vintern rullade mycket få människor den. Det visar sig att drycken, även efter värmebehandling, kommer att behålla många användbara ämnen, med regelbunden användning kommer den att öka immuniteten och skydda mot virussjukdomar. Dessutom är drinken mycket välsmakande, och bär- och fruktadditiv gör smaken ovanlig.
Matlagningens subtilitet
Receptet för rabarberkompott för vintern har sina egna förberedelser. För att resultatet ska vara utmärkt måste du känna till följande hemligheter:
- använd endast väl tvättade och steriliserade behållare;
- kontrollera sömnadens kvalitet, locken får inte låta luft passera;
- använd endast pålitliga tillverkare när du köper nödvändiga tillägg;
- förvara den kokta produkten korrekt.
För att förbättra smaken läggs olika kryddor och örter till kompoten, det viktigaste här är att inte överdriva det. Det är bäst att använda en typ och sedan i mått.
Alla bär och frukt som kommer att användas tvättas och torkas noggrant. Det är lämpligt att skära citrusfrukter i tjocka ringar eller skivor, ta bort frön från stenfrukter, fria bär från sticklingar.
Beredning av huvudingrediensen
Rabarberkompott för vintern kan beredas på flera sätt. Den förberedande delen ska alltid finnas närvarande, bara på detta sätt kommer drycken att visa sig vara välsmakande och hälsosam. Rabarberstjälkar framställs enligt följande:
- För förberedelser för vintern används bara röda bladblommor, gröna ger inte en full smak och ibland kan de förstöra den färdiga produkten.
- Stammarna tvättas väl före användning. Rengöring är obligatorisk, ta bort filmen från ytan på varje petiole.
- Endast hackade stjälkar används i rabarbrasylt och kompott.
- Det är bäst att ta nyklippta kronblad.
Råd! Om det inte går att använda anläggningens stjälkar direkt efter skärning, förvara dem inte i kylen, efter några dagar kommer de att vara olämpliga för bevarande.
Särdragen hos beredningen inkluderar användningen i beredningen av färskpressad citronsaft eller citronsyra i granulat. Kanelstänger, zest, bär och frukt tillsätts ofta.
Matlagningsmetoder
Det är dags att laga en hälsosam och välsmakande drink, alla ingredienser är redo och de börjar fungera. Här är bara många recept, alla väljer själv att smaka.
Huvudingredienserna är vatten, rabarberstjälkar, socker, resten av ingredienserna kommer att komplettera soloelementet.
Ett enkelt recept för vintern
Rabarberkompott förbereds för vintern, ett enkelt recept som inte tar mycket tid, och på vintern kommer det att glädja inte bara hemmagjorda gäster, utan också plötsligt anlända gäster med smak och färg. Du måste ta:
- 12-13 medelstora blomkålar av växten;
- 4 liter vatten;
- en tesked torkade sudanesiska rosblommor;
- ett glas socker.
Vatten med socker bringas till en kokning i en behållare, beredda och hackade rabarberstjälkar placeras i sirapen, hibiskus tillsättes. Alla ingredienser kokas i 4-6 minuter och hälls sedan i beredda burkar och rullas upp.
Råd! Så att hibiskusblommor inte stöter på i kompoten kan du brygga den i förväg och sedan förbereda sirap för kompoten på denna grund.
Vissa hemmafruar kokar bladbladen tills de är helt mjuka, avbryt dem sedan i potatismos, koka dem igen med sirap och häll dem sedan i burkar. Denna kompott kallas en massadrink.
Med orange
Många gillar rabarberkompott med apelsin för vintern. Förutom aromen innehåller drycken en hög koncentration av C-vitamin, vilket hjälper till att bekämpa virus och bakterier under den kalla säsongen. En kvist rosmarin kommer att lägga till nya anteckningar till drinken, senare kan den bli en utmärkt bas för andra uppvärmningsdrycker.
För matlagning ta:
- cirka 200-250 g skalade rabarberstjälkar;
- orange;
- en halv liter vatten;
- ett glas socker;
- ett glas färsk apelsinjuice;
- en kvist rosmarin.
Hackad apelsin och rabarber placeras i beredda burkar. Ta i vatten och socker i en kastrull, tillsätt rosmarin. Omedelbart efter kokningen, tillsätt juice och zest från frukten. Efter 2-3 minuters kokning hälls sirapen i burkar med beredda produkter och rullas omedelbart upp.
Råd! Du kan lägga apelsinskivor eller ringar och rabarber i kokande sirap. Blötlägg dem i sirap i 5-7 minuter och kok sedan i burkar. I detta fall behöver rosmarin inte användas.
Med jordgubbe
Många gillar rabarber; recept för att göra kompott för vintern av det är mycket olika. Metoden för att laga mat med jordgubbar kännetecknas av dess sofistikerade, utöver de ingredienser som redan anges behöver du lite mynta, socker och vatten för sirap. Med en hastighet på 2 liter vatten, ta ett halvt kilo jordgubbar och socker, petiolen från trädgården kommer att gå dubbelt så många, ungefär ett kilogram.
Jordgubbar skärs i hälften, rabarber i små bitar, läggs i en kastrull, strö med socker och hackad mynta. Tillsätt en liten mängd vatten och låt sjuda tills stjälkarna är mjuka. I denna form får den halvfärdiga produkten för kompott blötläggas i 6-8 timmar.
Sirap bereds från vatten och ett glas socker i en separat behållare. Uppvärmda jordgubbar med rabarber placeras i beredda burkar och hälls med varm sirap. Rulla upp och förvara tills vintern.
Råd! Det är inte alls nödvändigt att använda mynta, utan den kommer kompoten att vara inte mindre välsmakande och doftande.
Med äpplen
Rabarber- och äpplekompot förbereds utan socker för vintern, den ersätts med honung. En ovanlig ingrediens är granatäpplefrön, vilket ger drinken en speciell smak och färg. Förbered drinken så här:
- 45 g naturlig honung späds i 1,3 liter vatten och kokas upp.
- Tillsätt 45 g citronsaft, tillsätt hackad rabarber och äppelbitar.
- Koka i 5 minuter, tillsätt sedan granatäpplekorn, koka ett par minuter, häll i beredda burkar, kork.
Viktig! Innan du kokar sirapen, se till att prova den, tillsätt mer honung om det behövs. Du kan skapa rabarberkompott och äpplen med socker.
Med citron
En drink med citron är ganska enkel att förbereda, proceduren tar inte mycket tid om du först förbereder dig korrekt. Andelarna är följande: ta ett par citronskivor, 2,5 liter vatten och ett och ett halvt glas socker per halv kilo stjälkar.
Sirap bereds av vatten och socker, skuren rabarber och citronskivor placeras i den. Koka i 4-6 minuter, häll i beredda burkar och rulla upp.
Råd! För smak kan du lägga till lite vaniljesocker i slutet.
Med körsbär
En drink gjord av följande ingredienser kan behaga på vintern:
- 400 g körsbär och rabarber;
- 3,2 liter vatten;
- socker efter smak.
Sirapen kokas, hackade körsbär och rabarber hälls i burkarna, allt hälls med varm sirap och korkas.
Råd! Det är tillrådligt att slå in en sådan drink och låt den svalna helt.
Utan sterilisering
Det här alternativet kommer att ta lite längre tid, men drinken blir mer förfinad. Rabarberkompott för vintern utan sterilisering framställs av följande komponenter:
- ett kilo stjälkar;
- kanelstänger;
- en tesked limesaft;
- en nypa vanilj;
- en och en halv liter vatten;
- 70 g socker.
De skurna stjälkarna placeras på botten av burkarna, vatten kokas i en kastrull. Beredda petioler hälls med kokande vatten och täcks med lock, men rullas inte upp. Efter 5-10 minuter hälls vätskan tillbaka i pannan, resten av ingredienserna, förutom limesaft, tillsätts och kokas. Häll i juice, koka upp och häll den resulterande sirapen i burkar med skalade stjälkar. Rulla upp.
Det är viktigt att inte bara förbereda en drink korrekt, lagringsförhållandena kommer att vara viktiga.
Hur man lagrar en sådan kompott
En källare eller källare, där det blir mörkt och svalt, skulle vara en utmärkt förvaringsplats. Endast helt kylda burkar placeras där, kontrolleras för läckor.
Regelbundet rekommenderas att kontrollera behållaren för svullna lock, en sådan kompott måste hällas ut. Ett svullet lock indikerar att processen inte genomfördes korrekt, vissa av ingredienserna klarat inte den erforderliga värmebehandlingen.
