Steg-för-steg-recept för att laga en läcker kompott från ranetki för vintern i en 3-liters burk

En sällsynt värdinna kommer att missa möjligheten att stänga kompoten från mogen ranetki för vintern omedelbart i en 3-liters burk. Trots allt kallas ranetki annars "paradis äpplen" för sin känsliga smak och behagliga utseende. En unik fördel som glädjer alla värdinna, utan undantag, är att bevara formen i kompott. Och drinkens smak är rik, mjuk och har en lätt kryddig arom.

Funktioner för att göra kompott från ranetki

Ranetki är frukter som är rika på användbara mineraler och vitaminer. Även efter värmebehandling kvarstår en rekordmängd spårelement i äpplen, såsom:

• kalium, nödvändigt för hjärtat;
• järn, för blodanrikning;
• fosfor och kalcium för att normalisera ämnesomsättningen.

För att förbereda en välsmakande och hälsosam kompott från ranetki, behöver du inte följa exceptionella regler. Alla stadier sammanfaller med beredningen av en klassisk behandling.

Det måste dock komma ihåg: Ranetki är nästan utan naturliga syror! Därför rekommenderas det att lägga till den ytterligare, att ersätta syran med en stor mängd socker eller att föredra styv sterilisering i alla beredningssteg.

Beredning av huvudingrediensen

Det svåraste med att förbereda en läcker kompott från ranetki är att förbereda äpplen för vidare bearbetning. Detta kräver:

1. Gå igenom frukterna och undersök noggrant var och en separat. De måste vara fria från tecken på råtta eller sjukdom. Om den hittas måste den smittade frukten kasseras.
2. Ranetki är mer attraktiva med grenar i basen. Men om den finns, kan kompoten inte överleva förrän på vintern. Men om du lägger mycket mer socker än vanligt fungerar det som ett konserveringsmedel och förhindrar att skålen "exploderar".
3. Äpplen måste tvättas ordentligt och får rinna av.
4. Dessutom måste varje ranetka vara genomborrad vid basen med en spett. Detta kommer att bevara fruktens hudintegritet och följaktligen kommer inget molnigt sediment att dyka upp. Hela äpplen, medan de är i burken, behåller sin estetiska skönhet.
5. Glaskompottburkar bör naturligtvis steriliseras noggrant. Omslag krävs uteslutande av metall. Du kan också använda skruvlock, men du måste skruva dem hela vägen.

Sterilisering kan göras på tre sätt:

• lämna burkarna i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 110 grader;
• i mikrovågsugn, slå på strömmen i 70 och värma i 3-5 minuter;
• i en kastrull, lämna burken upp och ned i kokande vatten i 15-20 minuter.

Sätt att göra kompott hemma

Det finns många steg-för-steg recept för att göra ranetki-kompott för vintern. Den mest populära är den klassiska metoden med gradvis beredning av lösningen. Alla kända metoder och kombinationer listas nedan.

Ett enkelt steg-för-steg-recept för vintern

För att förbereda en traditionell kompott för vintern från ranetki behöver du:

• "Paradise-äpplen" - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 3 l;
• citronsyra - 1 g;
• vanillin för arom - 1 gr.

Ta en titt också

TOP 5-recept för röda vinbärkompott med apelsin för vintern

Det är nödvändigt att förbereda burkar och frukt som anges ovan i artikeln. Lägg sedan ett pund av inte särskilt stora ranetki i en 3 liters burk. Separat bör du förbereda sirap för kompoten: koka vatten, tillsätt socker, syra och vanillin till den och koka i ytterligare 5 minuter. Sedan ska du hälla äpplen med den resulterande lösningen.

Viktig! Det bör inte finnas luft i burken! Det rekommenderas att hälla sirapen tills den flyter över.

Därefter måste du dra åt burkarna ordentligt, vrida locket, linda det på alla sidor i något varmt och lämna det en dag. Efter fullständig kylning kan burkarna tas bort till lagring.

I en multicooker

Att laga godbitar i en multikokare är ett nöje, och kompott är inget undantag. Den mest aromatiska och exotiska drinken erhålls från semi-kultur äpplen med tillsats av kryddor Så för vårt recept måste du ta:

• ranetki - 600 gr .;
• kryddnejlika - 3 st .;
• stjärnanis - 1 st .;
• socker - 200 gr .;
• färsk ingefära - 12 gr .;
• kanel - 1 pinne;
• vatten - 2 l.

Frukten måste förberedas noggrant: skölj och bli av med grenarna. Lägg alla ingredienserna i en långsam spis, tillsätt vatten, stäng locket tätt och sätt på "Stew" -läget i en halvtimme.

Med plommon

Kompoten från plommon och ranetki visar sig inte bara välsmakande, utan också väldigt vackra. Plommon ger sin behagliga färg och mättar drycken med mild surhet. För en standard 1 liters burk behöver du:

• ranetki - 150 gr .;
• plommon - 150 gr .;
• socker - 100 gr.

Matlagningsprincipen är densamma, med en skillnad. En burk med bär hälls med kokande vatten, insisterade i ett par minuter. Vätskan hälls i en kastrull. Och sedan tillsätts socker till denna lösning och sirapen bereds. Vidare bevaras matlagningsprincipen som i det tidigare receptet.

Med svart chokeberry

Rowan, i kombination med ranetki, ger en överraskande välsmakande och ljus drink. För att förbereda kompott med chokeberry och små äpplen för vintern behöver du:

• äpplen - 1-1,5 kg;
• björnbär - 600 gr .;
• socker - 600-800 gr .;
• vatten - 4 liter.

Kompositionen är designad för två tre-liters burkar. Principen för att tillverka ingredienser och hälla kompott i burkar är traditionell - i två steg.

Viktig! Vid beredning av sirap bör sockerkristaller inte ligga i botten. Annars kan det göra att locket buknar..

Med havtorn

Att förbereda kompott med havtorn och ranetka för vintern är lika enkelt som att beskära päron. Det är nödvändigt:

• förbereda burkar och komponenter i drinken;
• placera 400 gr. ranetki och 200 gr. havtorn i en bearbetad 3 liters burk;
• förbered separat sirap med tillsats av 500 gr. socker och kryddor (kryddnejlika, kanel) efter smak;
• häll sirap över innehållet i burken;
• skruva på locket;
• linda in varma filtar, efter kylning, lägg i en sval källare tills vintern.

Du bör veta: om havtornet är fryst behöver du inte tvätta det och värma det. Det kommer att "lossa" och förvandlas till en puré.

Med päron

För att göra kompott från ranetki och päron för vintern behöver du inte ens ett recept. Det är tillräckligt, efter att ha berett ingredienserna i förväg, skär, vik dem i lika stora proportioner (150 gram per 3 liter) i en steriliserad burk och häll sirapen i två steg.För sötma behöver du cirka 400 gram socker.

Från skuren ranetki

Viktig! En drink gjord av hackad frukt kan inte kokas, bara häll kokande vatten. Annars kommer en ful molnig fällning att dyka upp. Resten av receptet är detsamma som ovan.

Ta en titt också

TOP 6-recept för att göra blåbär i sirap för vintern

Med orange

En mycket välsmakande drink är gjord av himmelska äpplen med tillsats av apelsin. För att förbereda den för en 3 liters burk behöver du:

• ranetki - 10 stycken (upp till en halv burk);
• 1 medium orange, skuren i ringar;
• socker - ett pund.

Matlagning sker också i två steg. Det är viktigt att ordna apelsinerna vackert i burkarna för att upprätthålla estetisk appell.

Med druvor

Du kan göra en ljus och doftande kompott från ranetki med druvor för vintern enligt receptet för kompott med björnbär. Alla proportioner upprätthålls. Men om druvorna är cloyingly söta, rekommenderas det att lägga citronsyra till smaken.

Från sur ranetki

Sura äpplen för kompott är mer önskvärda än söta. Detta ger en ny smak och hjälper till att svala törsten snabbt. För att förbereda denna drink behöver du äpplen - 10-12 bitar per 3 liters behållare och socker - 300-400 gram. Tillagningsmetoden förblir tvåsteg.

Kanel

Dessutom kan det traditionella receptet för denna dryck utspädas med den kryddiga smaken av kanel. För att göra detta måste du välja en lämplig metod för att förbereda kompott, lägga till 1-2 kryddpinnar och täcka, som anges i receptet. Det rekommenderas dock att använda skivade äpplen, vilket ger smaken mer rikedom.

Med körsbär

Beredningen av en sådan kompott skiljer sig inte från havtornsreceptet. Du kan använda både färska bär och frysta. Andelarna förblir oförändrade. Hemmafruar rekommenderar att du lägger ett par citrusskivor till kompoten från ranetki med körsbär.

Med katrinplommon

Svisker är en mer sockerlig version av den klassiska plommon, men de är friskare eftersom de behåller nästan alla viktiga spårelement även efter att de har kokts. När du förbereder en drink med katrinplommon rekommenderas att du fokuserar på receptet med plommon, men med tillsats av citronsyra.

Med mynta

Om du lägger till mynta i ett vanligt recept för äppeldryck, blir kompoten fräschare och mer smakfull. Det är viktigt att bara tillsätta färsk ört. För en 3 liters burk behöver du cirka 9 medelstora myntablad.

Med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger kan läggas till alla kompott om frukten saknar naturlig surhet. Vinäger är ett bra alternativ till citronsyra.

Utan sterilisering

Moderna hemmafruar är överens om att sterilisering inte är så viktigt och att de ofta övar bevarandemetoder och undviker denna tidskrävande verksamhet. Men bortsett från bearbetning av burkar bör du vara vaken, eftersom glaset kan gå sönder när sirapen hälls.

socker

För att den sockerfria runetkomompoten ska stå fram till vintern krävs mycket syra i kompositionen. Skillnaden är också att en sådan kompott måste kokas och hälften av kompoten kommer från samma mängd frukt utan socker. För att göra en äppeldrink behöver du en söt variation.

Behandlar lagringsregler

Om drycken har konserverats enligt alla regler krävs inga speciella villkor under lagring:

• det måste förvaras i mörker, skyddat från direkt solljus, plats;
• vid en temperatur som inte är högre än rumstemperatur och inte lägre än 0;

Det rekommenderas att regelbundet kontrollera locken för svullnad. Men om allt är bra med bevarande under den första månaden, behöver du inte oroa dig i framtiden.